Ако имате свежа жетва од градината, можеби се прашувате како да замрзнете цилинтро.
За среќа, лесно е да се замрзне и чува оваа ароматична билка.
Дали сакате да го зачувате овој блог пост? Внесете ја вашата е-пошта подолу и ние ќе ја испратиме статијата директно во вашето сандаче!
Замрзнувањето е еден од најлесните начини за продолжување на рокот на траење на повеќето намирници.
И се додека ги замрзнувате свежи, повеќето состојки ќе се одмрзнуваат со ист квалитет.
(Освен ако не се складира погрешно и замрзнато предолго.)
Но, дали тоа се однесува на билките? И ако е така, како да замрзнете цилинтро?
Може ли цилинтро да се замрзне?
Цилантро добро замрзнува и може да се чува шест месеци или повеќе во замрзнувачот. Замрзнувањето значително го продолжува рокот на траење и го намалува отпадот од храна. Некои методи бараат прво сушење на билката, но тоа може да доведе до губење на бојата и вкусот. Наместо тоа, проверете дали е измиен, а потоа замрзнете го кога ќе се исуши.
Значи, ако сте купиле или пораснавте премногу цилинтро, не плашете се да го замрзнете.
Како да се подготви цилинтро пред замрзнување
Постојат два главни начини за замрзнување цилинтро: сецкан или целосен. Сепак, подготовката е иста без разлика кој метод го користите.
Како и кај повеќето свежи билки, започнете со миење на цилинтрото.
Сè што е потребно е да го поминете под малку ладна вода. Ова ќе ја исчисти секоја прашина, нечистотија или производи додадени на листовите во продавницата.
После не заборавајте да го исушите цилинтрото целосно.
Не сакате вода на листовите кога ќе ги замрзнете, бидејќи секоја капка ќе формира ледени кристали и ќе ја оштети тревата.
Обично ги тупкам цилинтрото со хартиени крпи, а потоа ги ставам на повеќе впивачки крпи додека не се исушат.
Дали сакате да го зачувате овој блог пост? Внесете ја вашата е-пошта подолу и ние ќе ја испратиме статијата директно во вашето сандаче!
Можете исто така нежно да го тркалате цилинтрото во хартиените крпи. Но, внимавајте да не ги искинете или искинете листовите додека го правите ова.
Откако цилинтрото е чисто и суво, подготвени сте да го замрзнете.
*Забелешка: Кога велам „суво“, мислам само „не влажно“. Не зборувам за сушени билки, кои се хартиени и правливи.
Како да замрзнете цилинтро
Најлесен начин да се замрзне цилинтро е да се замрзне целосно. Значи, тоа е она за кое прво ќе зборуваме.
1. Замрзнете го целиот цилинтро во кеси
Овој метод на замрзнување цилинтро е практично без напор. Едноставно одвојте ги гранчињата и ставете ги во пластични кеси што се затвораат.
Ако немате многу за замрзнување, сите можат да се сместат во иста кеса. Сепак, можеби ќе треба да користите повеќе од една кеса ако имате прекумерна количина.
Во секој случај, измијте ги и исушете ги гранчињата, а потоа ставете ги цели во херметички кеси. Задолжително оставете ја горната четвртина од кесата празна. (т.е. не ги полнете до врвот).
Потоа, истиснете колку што е можно повеќе воздух од кесата пред да ја затворите. Voila! Тоа е се што е потребно.
Можете исто така да користите вакумски затворени кеси ако сакате, а методот останува ист.
Ставете чисти, суви гранчиња цилинтро во кесите, оставајќи ја горната четвртина празна. Потоа, користете го вашиот вакум запечатувач за да го отстраните воздухот од кесата додека ја затворате.
2. Замрзнете сецкан цилинтро во калапи за мраз
За овој метод, ќе сакате ситно да го исецкате цилинтрото. (Можете и во процесор за храна.*)
По сечењето или обработката, префрлете го во сад за мраз. Додадете вода во плехот и замрзнете.
Кога коцките се целосно замрзнати, можете да ги извадите и да ги ставите во кеси со патент. (Секој херметички контејнер ќе го направи тоа.)
*Забелешка: Ако користите процесор за храна, додадете вода/масло пред да го ставите цилинтрото во тавата. Со тоа ќе се претвори во паста што може да се истури во тавата.
Колку долго трае замрзнатиот цилинтро?
Замрзнатиот цилинтро може да трае бесконечно ако користите херметички контејнер. Сепак, тој има најдобар вкус кога се консумира во рок од шест месеци или помалку. Нема да мора да се влоши по шест месеци, но нема да ја задржи својата свежина повеќе од половина година. Веројатно ќе забележите дека не е толку шарен или мирисна.
Како да користите замрзнат цилинтро
Можете да користите замрзнати билки на многу начини. Сепак, највкусно е во рецептите каде што се меша со нешто. (т.е. не кога се користи свеж, сам или како гарнир).
Значи, еве пет од моите омилени употреби за замрзнат цилинтро:
1. Ракчиња со цилинтро и лимета
Ова јадење ги нагласува морските плодови и соковите од цитрус (лимон и лимета).
И како чили снегулките, цилинтро додава убав допир на вкус, но не зазема централно место.
Прекрасно се комбинира со маслиново масло, сокови и топли чили снегулки. Никогаш нема да знаете дека не е свежо кога ќе го додадете.
2. Сос од домати
Верувале или не, замрзнатиот цилинтро добро функционира во домашната салса.
Можеби не е толку силен во последниот вкус, особено ако е замрзнат повеќе од шест месеци.
И покрај тоа, тој сè уште ви го дава оној свеж, остар вкус што сите го знаеме и сакаме.
Плус, доматите, кромидот и чили се најчестите вкусови во ова јадење во секој случај.
3. Секое дејство
Без разлика дали правите супа од говедско, пилешко или морска храна, цилинтро ќе го подобри.
Додава убав нотка свеж вкус што го олеснува целиот рецепт. И не мора да биде свежо за да се направи тоа.
4. Чатни од коријандер
Чатни, како и повеќето индиски јадења, е мешавина од силни вкусови.
Цилантро, иако е вкусен, е една од многуте работи во овој вкусен сос.
Така, откако ќе додадете чиле, шеќер, сокови итн., нема да можете да забележите дека цилинтрото не е свежо.
5. песто
Повеќето луѓе користат босилек кога прават песто. Сепак, цилинтрото е исто толку светол, вкусен и вкусен.
Изненадувачки добро се комбинира со пармезан, борови ореви и лук.
Плус, правењето песто е многу лесно. Дури и добро замрзнува! Затоа, наместо да го мешате цилинтрото сам, направете серија песто и замрзнете го.
