ова Ина Гартен макарони и сирење Рецептот не е ваше просечно јадење!
Тој е натоварен со вкус и има голем хит на вулгарна добрина.
Дали сакате да го зачувате овој рецепт? Внесете ја вашата е-пошта подолу и ние ќе го испратиме рецептот директно во вашето сандаче!
Мешавината на сирењата грујере и чедар создава совршен мазен, лут сос, а лебните трошки додаваат задоволувачко крцкање.
Секој залак е чисто блаженство, а додавањето на свежи исечени домати му дава свеж и вкусен шмек.
Верувај ми, штом ќе го пробаш овој мак и сирење, никогаш нема да се вратиш на кутиите!
Ina Garden Mac and Cheese
Ако не знаете, Ина Гартен е кулинарска легенда и водител на популарната емисија за готвење Боса Контеса.
Таа е позната по своите вкусни рецепти, а нејзиниот рецепт за макарони и сирење не е исклучок.
Ова не се вашите типични макарони и сирење во кутии. Рецептот на Ина ја подигнува класичната удобна храна на сосема ново ниво.
Направено е со мешавина од грујере и екстра остар чедар сирење, допир на морско оревче и крцкав прелив од презла.
Едно нешто што го издвојува рецептот на Ина за макарони и сирење е додавањето на свежи исечени домати одозгора.
Доматите додаваат излив на свежина што го балансира богатството на сирењето.
Плус, тие го прават јадењето да изгледа уште пошарено и поапетитно.
Без разлика дали готвите за толпа луѓе или едноставно сакате да уживате во вкусно јадење со тестенини, рецептот на Ина е победник.
Совршен е за секоја пригода која бара вкусна, домашна удобност храна.
Дали сакате да го зачувате овој рецепт? Внесете ја вашата е-пошта подолу и ние ќе го испратиме рецептот директно во вашето сандаче!
Состојки
Основни работи во кујната: Растително масло за готвење тестенини и подмачкување на садот за печење, и кошер сол за да се истакне вкусот во садот.
Тестенини: Можете да користите макарони со лактот или каватапи. Овие класични форми на тестенини се совршени за држење во целиот тој вкусен сос од сирење.
Бешамел: Млекото, половина стапче путер и брашното се комбинираат за да се создаде основа за кремастиот бешамел сос. Ова го сочинува најголемиот дел од макароните и сирењето.
Сирења: Грујерата е кремасто сирење со вкус на јаткасти плодови кое прекрасно се топи и додава богат вкус на јадењето.
И Extra Sharp Cheddar е остро, луто сирење што му дава на јадењето вкусен залак.
Зачини: Црниот пипер додава малку топлина и длабочина на вкусот на садот. А морското оревче е топол, земјен зачин кој го надополнува богатството на сирењето.
Опфати: Свежите, зрели домати се сечат и се ставаат врз макароните и сирењето пред печење. И свежите трошки од бел леб се комбинираат со преостанатиот путер за да се создаде крцкав, крцкав прелив од макарони и сирење.
Најдоброто сирење за макарони и сирење
Ајде да разговараме за тоа како да ја подигнете вашата игра со макарони и сирење на следното ниво!
Еден од најлесните начини да го направите ова е со менување на сирењата што ги користите.
Но, пред да полудите со опциите за сирење, треба да имате на ум една важна работа: не сите сирења се топат добро.
Сакате вашите макарони и сирење да бидат меки и нечисти, а не мрсни и груби. Затоа е важно да се изберат вистинските сирења.
За среќа, има многу сирења кои се топат од кои можете да изберете.
Едноставно изберете од Азијаго, Чедар, Колби, Фонтина, Гауда (невозрасната), Грујер, Хаварти, Монтереј Џек и Мунстер.
Ако се држите до еден од добрите топилници, сигурно ќе завршите со вкусно и задоволувачко јадење.
Како да направите макарони и сирење во Ина Гарден
Откако ќе го направите, добро исцедете го за да биде подготвен да се измеша со сосот од сирење.
Продолжете со матење околу 2 минути додека сè добро не се измеша.
Тргнете го од оган и додајте го ренданото грујере и сирењето Чедар, како и малку сол, црн пипер и морско оревче.
Убаво промешајте за се убаво да се измеша.
Откако тестенините целосно се премачкаат со сосот од сирење, истурете ја смесата во сад за печење од 3 литри.
Кога сосот од сирење ќе жубори, а макароните и презлата одозгора се златно кафеави, време е да го извадите и да уживате!
Совети за најдобри макарони и сирење
Ако сакате да ги подигнете макароните и сирењето, обидете се со овие совети:
- Користете висококвалитетни состојки, вклучувајќи сирење и млеко со добар квалитет.
- Погрижете се да ги готвите тестенините ал денте за да не станат кашести или препечени во рерната.
- Кога го правите сосот бешамел, не заборавајте постојано да мешате за да избегнете грутки.
- Изберете само сирења што добро се топат за да спречите садот да стане мрсен и да ја нема саканата конзистенција на меко и лепливо.
- Користете течности на собна температура бидејќи на постудените течности им треба подолго време за да се згуснат. Оставете го млекото и половина и пол да отстојат додека ја варите водата за тестенините.
- Исечете го сопственото сирење наместо да користите претходно рендано кесичко сирење. Сирењето во кеси содржи скробна супстанца која може да го спречи да се топи како што треба.
Покриености и варијации
- Шпорет: Не сте љубители на печени макарони и сирење? Нема проблем! Едноставно варете ги тестенините до ал денте и додадете го целото сирење во сосот за брза верзија на шпорет.
- Различни преливи - Обидете се да ги измешате работите со различни преливи. Панко презла измешани со стопен путер или мелени крекери од Риц се одлични.
- Скара по печењето: Откако ќе се сварат макароните и сирењето, печете ги на скара 2-3 минути за да ја добиете посакуваната крцкава кора.
- Дополнителен прелив со сирење: за уште посигурно искуство, посипете малку свежо рендан пармезан врз макароните и сирењето пред печење.
- Парчиња сланина: Сварената сланина исечкајте ја на мали парчиња и измешајте ги во макароните и сирењето пред да ја истурите во садот за печење.
Како да складирате
Ако ви останале макарони и сирење, задолжително чувајте ги во фрижидер и добро покријте ги. Така можат да траат и до 3-4 дена.
Кога ќе бидете подготвени за подгревање, додадете малку млеко или крем и ставете го во микробранова печка.
Погрижете се делумно да го покриете со пластична фолија и често мешајте го додека се загрева за повторно да стане убаво и кремасто.
Овој рецепт е пријателски за замрзнување ако го замрзнете пред да го печете во рерна.
Оставете ги макароните и сирењето целосно да се изладат и потоа префрлете ги во чинија што е безбедна за замрзнување.
Откако ќе бидете подготвени да го печете садот, едноставно одмрзнете го во фрижидер преку ноќ и следете ги редовните упатства за рецепт за печење.
Може да остане замрзнат до 3 месеци, што значи дека можете да имате домашна вечера со макарони и сирење кога сакате.
