Kia pehea te nui o to hiahia DOP buffalo mozzarella? Figuratevi che nel XII secolo i monaci del Monastero di San Lorenzo in Capua gave ai pellegrini un Pezzo di pane con la mozza. Mena kei a tatou nga takenga katoa o te bufala Campana mozzarella, kei reira te mozzarella (chiamata ano provatura) te matua. Italian eccellenza, protetta slab imitazioni dal Kaitiakitanga Consortium Mai i te 1981 kaore e whakamanahia te hanga o Dope me te tau kua hipa, ko te mozzarella di bufala Campana he "me whai" mo te kai Itari.
Ko Marchio Dop ki te taha, mena ka mohio ia Te tae porcelain ma, te mata maeneene me te ma biancastro che fuoriesce al taglio. He kakara reka me te tuhi kawa me tona kaha ki te ngaungau ka whai hua te whakaputanga kore pohehe. per farne un chilo servono circa 4 rita o te bufala latte katoa, no te mea he tino kai te mozzarella di bufala Campana. te 288 Calories mo ia 100 karamuHeoi, ka tauritehia e te kai me te nui o te cholesterol o te 50/60 mg.
Il 90% o te hanga ki te kukū i roto i te reira kawanatanga o Caserta me Salerno. And pure la disfida tra chi preferisce la versione aversana più sapida di quella salernitana. Engari ka taea ano e koe te haere ki Napoli me Benevento, i Lazio ki Latina, Frosinone me Roma, i Puglia ki Foggia me Molise ki Venafro.
Mai i te caseifici o te Consorzio, i tae mai te Campania Dop bufala mozzarella i taua wa ano ki Milan. Ecco mia selezione di indirizzi dove trovarla.
