Te paukena me te hunga e aroha ana ki te hinga, maau tenei tohutao! He koha ngahuru ka kore koe e whai kupu (a ka taea e koe te whakawhaiaro ki to hiahia)
I mua, ko nga kai reka kua whakakiia ki nga kirīmi me nga ganaches he pai te whakaaro ki te tepu, engari whakaarohia, i tenei wa, he panuku me nga tae o te ngahuru Tuhinga o mua paraoa pihikete paukena ka whakakiia ki kirīmi karepe me te kirīmi whiu.
Na ka whakaaro ki te ahuareka o whakapaipai ki nga pihikete iti he rite te ahua o nga rau, nga kararehe ngahere ranei, me nga rakau peeneti me o ratou korikori ataahua e karapoti ana ia ratou. He a tunu ngawari he iti noa nga pukenga ka taea he maha nga ahuatanga kua whakahoutia, ko nga whakakī anake ka huri. Ka whakamarama matou me pehea te mahi.
Me pehea te hanga keke keke
Ka karangahia paraoa pokepoke tenei whakapiri e te tikanga whakamahia ki te kia whakataka atuna te mea he ngohe ki te wahi tika, he ngawari hoki te hanga. Ia takahanga me mahi ma te tupato me te tere na te mea ki te maroke te paraoa pokepoke kaore e taea te mahi.
Tuatahi, koroua, tunua ranei i te 200° 200 g penupenu paukena.
Tukua kia whakamatao katahi ka whakawhiti ki te whakaranu Whakaranu.
I roto i te peihana, uru me te tatari. 100 karamu o te paraoa, he tīpune o te paura tunu me te timonga hinamona.
I roto i tetahi atu peihana, whiua 3 hua me te 120 go huka me te rua punetēpu o te honi putiputi tae noa ki te marama me te pupuhi.
Tāpirihia te paraoa kua tohua, te paura tunu me te hinamona ki te ranunga hua manu me te uru katoa ata mai i raro ki runga.
Me tapiri ano te puree paukena ka ringihia te ranunga ki roto i te a parai tapawhā (40 x 30 cm) ka pania ki te pepa pepa ka papatairite ki te mokowai.
Tunua i roto i te oumu kua whakamahana i te 180° mo te 18-20 meneti pea.
I te mutunga o te tunu, ka hipokina te paraoa pokepoke ki tetahi atu pepa makuku, pepa paraka me te wai takahuri marie ki a ia ano.
Ka tino makariri wetekina kia whakakiia, ka hurihia ano ka whakapaipai.
ka ka waiho i roto i te pouaka pouaka i mua i te mahi.
Ko etahi tohutohu hei karo i te pakaru i te paraoa pihikete
I te tuatahi kaua e tunu rawa no te mea ki te maroke ka kore e taea te huri.
Ina tangohia mai i te oumu, taupokina tonutia ki te makuku, pepa pepa pepa tauhiuhia ranei te huka ki te hanga makuku o roto.
Ki te kore e ngawari te memeha, whakamakuku kia ngawari te pepa pepa ki raro.
Ki te pai koe, ka taea e koe te mahi i mua i te wa na te mea ka hurihia, ka whakamatao, ka taea hoki te tio.
Kakau
Ka tūtohu matou he rihi taha taka nui ki kirīmi karepe me te kirīmi whiu hei ōrau o te rua ki te kotahi.
Ka taea e koe te reka ake ma te taapiri tīhi pahara, engari i tenei wa ka whakaitihia te nui o te kirīmi.
Mo nga tamariki, whiriwhiria he Kirikiri Hazelnut e aroha tonu ana te katoa, ma te ma me te pango, a mo nga ngutu pai rawa atu kia rite kirīmi pistachio hoki ki te hanga i te rerekē tino ahuareka o tae ki te kawe ki te tepu.
