Ka tangi te pere ancora, engari e whakaatu ana te taenga mai o te ospiti, ehara i te maru. Mena ka huri koe i te huarahi, ka tukuna he rēmana, ka huri te whare karakia hei kari. Alabama Te whare karakia o Santa Rosa na hanno te sfogliatella santa rosa e quattro secali dopo la servono ancora – i roto i te putanga matarohia, te kai reka me te persino salata. Ko te sfogliatella Santa Rosa - ko te pai "te Rose Tapu" me te nui - ko tetahi o nga mea tino reka e mohio ana koe mo taua mea. napoletana pasticeria me nga kai Itari katoa. Oggi la si trova un po' ovunque, ma nel Settecento la si preparava (così vuole la legenda) in unico luogo: un monastero arroccato in Costiera Amalfitana.
He Te whare karakia o Santa Rosa Mena ka piki ake ki runga ake i te taupaepae, kua Conça dei Marini, i muri tata mai i a Amalfi, i hangaia i te tau 1680 e te whanau Pandolfo mo te tamahine matamua a Vittoria (ordinate suora pea più che per fede, kia kore ai e marara te patrimony in dote). He monastery Dominican, i mau i a ia te ingoa o tona tuahine a Maria Rosa di Gesù me te whare karakia nui i whakatapua ki Santa Rosa da Lima. I mate a Saint Rosa da Lima i muri i te tekau tau, he rangatira no te takenga mai, a na tana karakia i mau ai ia ki te okioki i roto i te ruma ki te inoi mo te autoflagellazioni me te digiuni, he pai ki te mate. He maroke dopo all'ora Conservatorio Santa Rosa te sorelle o te whare karakia i hanga he dolce sostanzioso ki te makona i te hiahia o te whaea rangatira, ka whakatapua ki te tapu, hoatu te ingoa o Santa Rosa. Esatto, tika ki te lei, ki te mea he lasciata ahau ka mate ahau i te rongonui.
Dalla storia alla modern pasticceria
Ko nga putanga mai i te timatanga o te reka he molteplici, ka uru mai ki roto i nga korero o te kihini. He whare karakia rereke e kore e whakaatu i te tenenga, he aha Napoletano della Ripeka Tapu o Luccataku tamaiti tuatahi i te tau 1570, Bartolomeo Scappi, cuoco che aveva servito papi e cardinali, nonché authore di uno dei più vasti ricettari mai scritti, citava una ricetta di “orecchine, et sfogliatelle piene di bianco magnare”. Mena te rimurapa i ruia te nuinga, ko te ripieno asomigliava ki ricetta pea no Arapi, costituita perlopiù da composto i runga i te mandorla latte, kararehe latte ranei, petto di pollo, polpa di fish, zucchero, farina di riso. E kii ana matou ko te dopo maroke te ricetta ka tino pai ki te meglio, ko te whakamaaramatanga o naianei engari ki te pasticciere Pascual Pintauro, che ai primi dell'Ottocento i whakarereketia te ricetta ottenuta forse da una zia monaca. Ehara i te mea miharo ki te mea he oramai reka i roto i to pae me te pasticcerie i Napoli, ancora oggi è possiblere gustare l'originale sfogliatella di Pintauro il cui taiwhanga, seppur con una nuova gestione, è semper lì in via Toledo, con la vecchia insegna perfettamente i tiakina. A ki Monastero Santa Rosa marama.
Ko te Ricetta taketake, che non si fa più
I roto i te Settecento le suore, con farina, zucchero e latte, creao un saporitisimo dolce e vollero dargli tetahi ahuatanga e maumahara ana ki te cappuccio monacale, ki te conchiglia ranei, tata ki te whakaoho i nga huānga più māngai o te luogo: te convento me te moana. I roto i te akoranga o te wa maroke kua kitea ohorere te sfogliatelle Santa Rosa taku tikanga nui i roto i te inenga o nga kai me te tauira o te ahua, pai ki te tae ki te reka me te ahua katoa attuali. Ki te whakahua i te waahi o te rohe o Campania, ko te turanga o te ripieno i te tuatahi ko te semolina, te latte, te zucchero me nga hua maroke kua whakahoutia i roto i te rosolio, ka tae mai te kirīmi ottenuta adagiata quindi ona he "pettola", cioè una sfoglia ricavata spianando a piccola quantità di impasto Mo te taka o te taro i stati aggiunti sugna, zucchero e un po' di vino, pai ki te ricovarne he rimurapa rimurapa kua hurihia, he "pettola" tuarua o enei rahi o te mata kua mahia hei whakakoi i te kirīmi o te semolina. . Al dolce fu ra te ahua o te cappuccio monacale mo ia essere, poi, adagiato nel forno hupa me te whakapaipai mutunga kore ki te kirīmi me te amarene.
Dolci conventuali e ricorrenze: Santa Rosa i te 30 o Akuhata
I dolci conventuali haere mai i roto i te tahi atu whenua Pākehā, haere mai matou ki te prodotti mo nga hapu o te rohe, koha ranei, meglio, hokona ki te paturu i nga whare o te monasteries. Ko wai kei a Conca dei Marini la tradition si ripeteva ogni anno il Akuhata 30, Ra Santa Rosa, me te ancora oggi tonu i ia tau te whakatapu tapu ki tenei sfogliatella. Ko te ahua o te ripieno però è o semolino, ricotta, canditi, karepe, kakara o te cannella me te zucchero. Ko te paraoa o waho, te farina wairākau, te tote me te wai i tunua mo te wa roa kia pai ai te rite, mena kei reira te riccia e garnita con pasticcera cream me amarene sciroppate.
Da convent he hotera nui
Kua noho te whare karakia i roto i nga momo whakatipu monastero nui mo te whakarite rongoa me te rimmed mo te malattie me te i fiori me te officinali erbe o nga ake maara, orti terrazzati i roto i te pakitara monastero me oggi tramutati i lussureggianti giardini pensili. I noho tona tuahine ki reira i te tau 1912 anake, i te matenga o te tuahine whakamutunga ka hoki mai te whare karakia ki te hapori, a, no te mea i hokona mo te wa whakamutunga, ka hurihia hei hotera iti mo te sessantina d'anni, tuatahi o te hunga hou. i whakarerea e anni Ottanta. I te tau 2000, ko te kaipakihi Amerika a Bianca Sharma, i te haerenga ki te Moana-a-Kiwa o Salerno, i whakakotahihia e te hanga papatipu i roto i te paheketanga e kaha ana ki te whakamohiotanga, a i aroha ki te whiwhinga o nga rawa me te whakawhiti atu ki te takutai o Amalfi. ki te haere tonu i te tino whakahokinga mai i roto i te tekau tau, ka huri hei hotera papai. I te tau 2012 kua tata nei, a hei te tau 2022 ka huri te XNUMX tau.
Te kīhini a te kaitao a Alfonso Crescenzo
Da ogni finestra ki te kite koe i te ra me te moana, kua mau tonu te whakaora i te struttura taketake me ki te moe i roto i taua delle monache, i roto i te kari engari ki te affaccia an'infinity pool iconica e fra le più belle al mondo me Il Refettorio è un ristorante stellato. Ko te kaitao hou Alfonso Crescenzo Mena kei te noho koe i nga kai me nga inu katoa o te hotera, papaa sfogliatelle classiche che accolgono gli ospiti in camera al loro arrivo but alle versionsi revisitate. I te mutunga o te tahua kai reka, ka mau tonu te sfogliatella i tona ahua me ona kai, engari ka huri hei semifreddo. He paramanawa Il Santa Rosa invece he toast French suso me te prosciutto di maiali locali, uova in camicia me te fonduta di provolone. La colazione è destinata ai ospiti delle 22 chambere dell'hotel, ma pranzo e cena sono aperti ai ai esterni che possono panzare all'ombra dei limoni al ristorante Antica Rosa con i piatti più classici della cucina partenopea, or dine on the terrace of the Stellato ristorante Il Refettorio.
E rima nga whetu e aroha ana ki nga Amerika, ko te Monastero Santa Rosa tetahi o nga waahi pai rawa atu mo nga tono marena i nga waahi e rua me nga taone maha o Itari: kei reira he pacchetto Tono marena "soddisfatti or rimborsati". Se lei ti dice no, ti rimborsano, e mal che vada puoi ingoiare l'amaro boccone con un morso di sfogliatella Santa Rosa.
