Dingana 1
Fa ny ricetta della tartara di manzo fritta nel pane schüttelbrot, rifilate la noce di manzo sy tagliatela prima a fettine, poi a striscioline e quindi a dadini.
Dingana 2
Frullate 2 tuorli miaraka amin'ny frullatore asitrika, mandatsaka sisiny 150 g ny menaka oliva extravergine, mifandimby amin'ny 150 g ny semi-menaka, mahazo mayonnaise. Insaporitela misy 1 piccolo scalogno tritato, ½ cucchiaino di senape dolce sy ½ di senape forte, 1 cucchiaio di erba cipollina tritata, 1 cucchiaino di aceto, sira ary pepe.
Dingana 3
Manomàna zava-manitra miaraka amin'ny 30 g scalogno tritato, il ketchup, i cetriolini ary i capperi sott'aceto tritati grossolamente, 30 g ny senape a piacere, 50 ml menaka, pizzico di salt ary peperoncino iray. Afangaro amin’ny hena; Modely amin'ny palline amin'ny 50 g ciascuna.
Stage 4
Andramo ny schüttelbrot. Poteho ny oovo. Apetaho amin'ny pangrattato ny hena manta, poi nell'uovo sbattuto e quindi nello schüttelbrot tritato; passatele poi ancora nell'uovo sbattuto e nello schüttelbrot.
Dingana 5
Arotsaho ao anaty pentola olio di semi e be dia be rehefa 190-200 ° C tuffatevi le palline, poche per volta, ary friggetele mandritra ny 1 minitra. Scolatele amin'ny alàlan'ny carta da cucina.
Dingana 6
Aroso miaraka amin'ny mayonnaise, erbe selvatiche na insalatina, ho antipasto na ho piatto faharoa, amboary araka ny tokony ho izy ny ampahany.
Ricetta: Anna Matscher, Sary: Guido Barbagelata, Styling: Charlotte Mello Teggia
