Ny Braciola dia avy amin'ny afo ary ilazana lovia roa, samy natao ho an'ny giro: steak taolana na, amin'ny sakafo atsimo, henan'ny trondro sabatra na roscón (ny silaka, mba hitehirizana ny garnish, dia tsy maintsy matevina sy mahia, toy ny andilany. ny fomba fahandro Calabrian)
voafehy
- 400 g ny henan-kisoa voatetika
- 100 g ny pecorino
- 100 g ny lard
- Fehiloha tongolo gasy 3
- persily
- To sell
Duration: 40 minitra
Level: mora
fatra: Olona 4
Ho an'ny fomba fahandro Calabrian pork chops, kapohina ny henan-kisoa slices, nanapaka ny sisiny amin`ny antsy, vanim-potoana amin`ny sira ary afafazo amin`ny persily voatetika.
mandamina Eo an-tampon'ny tapa-kazo tsirairay dia 1 silaka pecorino sy tongolo gasy 3 tena manify. Aforeto ny sisiny amin'ny silaka mankany amin'ny afovoany ary aforeto izany mba hahatonga azy ho cutlets. Afatory amin'ny kofehy an-dakozia izy ireo.
Brown ny koba ao anaty lapoely miaraka amin'ny tavin-kena sy tongolo gasy 1 miaraka amin'ny zest mandra-pahatongan'ny volom-bolamena (izany dia haharitra 7-8 minitra farafahakeliny).
Recipe: Alessandro Procopio, Sary: Riccardo Lettieri, Style: Beatrice Prada
