les gnocchi lombardi zafferano sy bagoss Toa miteny izany aho vary isam-paritra noho ny kalitao dia mendrika ny drafitra ingredienti ary fiomanana. ny boloky tsiro miavaka sy mahery no synthesis tonga lafatra ny kaikitry sy ny hafetsena ny Gnocchi e ny tsiro mahery sy mahery ny bolsas.
Per chi non lo sapesse il bagoss è un fiofanana latte manta molto stagionato, aromatizzato allo zaferano, che prodotto nelle malghe, ad altitudini importanti. Manana ny anarany manokana izy io ho an'ny mponina ao amin'ny firenena iray ao amin'ny faritanin'i Brescia, Bagolino. Qui si dia mamokatra ity endrika tena mahafinaritra ity izay nofaritan'ny Prize in prestito dal dialetto il “bolsas”, tongava any Chiamati sy ireo mponina ao Bagolino.
Ottimi per un Pranzo della domenica na sakafo hariva manan-danja, gli gnocchi lombardi zafferano sy bagoss rappresentano un primo piatto molto ricco, una ricetta della nahandro nentim-paharazana Lombard ormai conosciuta in tutta Italia.
Zafferano sy bagoss lombardi gnocchi: la ricetta
voafehy
1 kg ovy
250 g ny lafarinina
250 g ny saosy
50 g crescenza
150 g siramamy
Dibera 25 g
Atody 1
1 zafferano bustin
rosemary
maloto qb
dingana
Atombohy ny fanomanana gnocchi lombardi zafferano sy bagoss puttendo to lessare the Papa amin'ny acqua salata be dia be. Rehefa misy cotte sbucciatele e schiacciatele misy forchetta na iray ovy skiaccia e poi mescolatele ao anaty container aggiungendo koa un uovo e, un po' alla volta, la koba tsara toto. Fenoy ary amboary ny varingarin'ny paty izay manankarena gnocchi.
Apetaho amin'ny dadini ny paty ary asio daty amin'ny ognuno la endrika rigata mahazatra degli gnocchi, aiutandovi misy forchetta. Ataovy ao anaty fitoeran-javatra infarinato e fateli ny pasta fatta ao anaty casa valiny.
Alefaso ny sasany amin'ny fanomanana ny lasopy hanomanana ny gnocchi. Fate sciogliere in a non-stick pentola il burro, rosolando poi la saosisy fatta miaraka amin'ny trondro sy rosmarino betsaka. Aggiungete quindi la crescenza ary ny vaovao tagliati ho dadini sy ny anjara cuocere il tutto a fuoco basso, tsara ny mamorona crème mavesatra ary manitra.
Mahandro gli gnocchi amin'ny acqua salata sy poi mantecateli tsara miaraka amin'ny zava-manitra vita amin'ny bagasse. Mitafy latabatra sy mangiateli ben caldi.
