les ñoquis lombardi zafferano y bagoss sono a di que vary isam-paritra per le quali vale davvero la pena tramandarne ingredienti y preparación. el loro sabor unico e intenso è la sintesi perfetta della mordidezza e delicatezza degli Gnocchi e del sapore forte e intenso del bolsas.
Per chi non lo sapesse il bagoss è un fiofanana un latte crudo molto stagionato, aromatizzato allo zaferano, che viene prodotto nelle malghe, ad altitudini importanti. Deve il suo nome peculiare agli abitanti di un paese in provincia di Brescia, Bagolino. Qui si produce questo gustosissimo formaggio che Prizee in prestito dal dialetto il finishs “bolsas”, come vengono appunto chiamati i residenti di Bagolino.
Ottimi per un Pranzo della domenica o una cena importante, gli ñoquis lombardi zafferano y bagoss rappresentano un primo piatto molto ricco, una ricetta della cocina tradicional lombarda ormai conosciuta in tutta Italia.
Ñoquis lombardi zafferano y bagoss: la ricetta
voafehy
1 kg ovy
250 g ny lafarinina
250 g ny saosy
50 g de crescenza
150 g de bagazo
Dibera 25 g
Atody 1
1 zafferano bustin
rosemary
maloto qb
dingana
Iniciar la preparazione degli ñoquis lombardi zafferano y bagoss puttendo a lessare el Papa en abundante acqua salata. Quando sono cotte sbucciatele e schiacciatele con una forchetta o uno ovy skiaccia e poi mescolatele in un recipiente aggiungendo anche un uovo e, un po’ alla volta, la koba tsara toto. Impastate y poi formiate dei cilindri di pasta dai quali ricavare gli gnocchi.
Tagliate la pasta a dadini e poi date a ognuno la típica forma rigata degli gnocchi, aiutandovi con una forchetta. Ponga la pasta fatta in casa en un recipiente infarinato e fateli valiny.
Passate quindi alla preparazione del sugo per condire gli gnocchi. Fate sciogliere in a pentola antiaderente il burro, rosolando poi la saosisy fatta a pezzetti y abundante rosmarino. Aggiungete quindi la crescenza e il bagoss tagliati a dadini e fate cuocere il tutto a fuoco basso, fino a creare una crème mavesatra y profumata.
Cuocete gli gnocchi en acqua salata y poi mantecateli delicadamente con el condimento a base de bagazo. Portate in tavola e mangiateli ben caldi.
