No ziemeļiem uz dienvidiem dolci daudzveidība, Lieldienu laikā, ir davvero plaša, bet viena pievienojas visiem itāļu tavole: Lieldienu kolumba. Un mēs esam provassimo, lai tiktu galā ar alternatīvo versiju vegāniskā kolumba?
Questo morbido dolce lievitato, ricoperto da un croccante glassa ricca di mandorle, ha un'origine avvolta da molte legend, ma la storia lateste vede nei primi del Novecento, una Nota azienda milanese creat un dolce simile al panettone.
Noi vogliamo suggestirvi kā realizēt savējo Colomba vegan fatta un casa senza uova. Un, ja jūs neuztraucaties par procesu, Agar Agar ir vēl viena alternatīva. Ottenuto slab alghe rosse, alleato della linea, ir daudzas gremošanas priekšrocības, un tas ir bagāts ar kalciju, magniju un šķiedrvielām.
Īsta šīs krāsas garša un amatniecības izstrādājuma aromāts, saranno jūsu lieliskā soddisfazione.
Vegānu kolomba, rīsi
Necaurlaidīgs: vidējs
Laiks: 24 stundas gatavošanas + 60 minūtes šūšanas
Sastāvdaļas vienai drukātai 500 g
pirmais pildījums
140 g miltu 0
90ml ūdens
50 ml dārzeņu bevendera
5 g sausā alus lievito
otrais pildījums
100 g miltu 0
30 g cukini
20 g margarīna vai sojas ēzelis
Trešais pildījums
220 g miltu 0
100 g cukini
80 g margarīna vai sojas ēzelis
10g netīra
100 g arancia candida scorza
arancia scorza
2 glāzes agara agara
par stiklu
15 g kukurūzas miltu
70 g nomizotas mandorlas
10 g kukurūzas cietes
1 glāze puslinu pulvera
50 g cukini
dekorēšanai
cucchero qb loksnes
mandorla qb
Kārtība
Katliņā sajauciet miltus, lievito, dārzeņu dzērienu un ūdeni, smalki samaisiet sastāvdaļu dopo un rikopritu ar caurspīdīgo pellicolu. Lasciate lievitare per due ore in a luogo al riparo de calore fonti.
Unite el primo impasto lo zucchero e mescolate bene, se invece usete una planetaria zionate il gancio. Pievienojiet miltus, margarīnu un impasta bene il tutto. Coprite ar caurspīdīgo plēvi un lazciate lievitare citai rūdai.
Ievietojiet iekšā maisījumā, līdz cučero, farīns, sāls, mīkstais margarīns, sukādes arancia scorze, grattugiata arancia scorza un agara agars iepriekš saplūst ar ūdeni. Apkaisa klavieres un nomazgā impasto ar rokām. Stendetelo in maniara rettangolare un formāta dēļ pieghe di rinforzo, prima di transformalo en una palla.
Pievienojiet pildījumu all'interno della ciotola e copritelo ar caurspīdīgo pellicolu. Lasciate lievitare per un ventina d'ore.
Sagatavojiet glāzi: sajauciet 1 glāzi pusveļa pulvera ar 3 glāzēm ūdens. Sasmalciniet visas sastāvdaļas un, tikai smalki, versatelu ciotolā, kas apvieno 5/6 cucchiai d'acqua, lai padarītu to labi apvienotu.
Sadaliet pildījumu trīs filoncini un inserteli nello stampo apposito da columba. Lasciate lievitare apmēram 4 stundas, pārklāts ar pulētu canovaccio.
Trascorso il tempo necessario, spalmate la glassa sul dolce aiutandovi con un pennello da cucina y cospargete granella di zucchero y le mandorle.
Ziņo 160° 60 minūtes statiskā režīmā. L'ideale per raffreddarla, sarebbe insert degli spiedini d'acciaio ai lati e capovolgerla ma, alternativa, lasciatela raffreddare come un dolce prima di tagliarla e mangiarla.
