Sastāvdaļas
- 240 g nomizotu baklažānu
- 240 g cukini, nomizoti
- 230 g miltu
- 160 g svaiga kazas siera
- 30 g Parmigiano Reggiano Dop
- 20 g svaigas pannas
- 2 dzeltenumi
- 1 olu gabals
- cepamais pulveris sāļām kūkām
- neapstrādāta olīveļļa
- Svaigs oregano
- Ajo
- Pārdod
Ilgums: 1h20
Līmenis: Mitads
Deva: astoņi cilvēki
Para la receta de galletas de mantequilla con queso de cabra y verduras, entremezclar sesenta y cinco g de aceite con cuarenta g de agua, las yemas de huevo, el huevo, un pellizco de sal. Entremezclar la mezcla resultante con la harina, el parmesano rallado y cuatro g de diastasa. Amasar la masa hasta el momento en que logres juntarla en una hogaza. Extiéndalo entre 2 hojas de papel de horno de dos-tres mm de grosor y déjelo descansar a lo largo de treinta minutos en el frigo. Entonces corta ocho cuadrados
7-ocho cm de cada lado, pasarlos a una bandeja de horno cubierta con papel de horno, pincharlos con un tenedor y enhornar a ciento ochenta ° C a lo largo de diez-quince minutos. Recortar las berenjenas y los calabacines en pedazos y dorarlos en una sartén caliente, a fuego alto, con un velo de aceite, un diente de ajo machacado con la ralladura que entonces quitarás.
y un pellizco de sal, a lo largo de tres a cinco minutos. Sácalos del horno y déjalos enfriar. Entremezclar el queso de cabra y pasarlo por un colador; sazone con un pellizco de sal y crema, entonces recójalo en una manga pastelera. Colóquelo en conjuntos sobre el bizcocho, adornado con papas fritas y hojas frescas de orégano.