La prima ricetta di Michel Bras pamatā bija cioccolato e caffè ma negli anni lui e il figlio hanno interepetato, un to pasniedz vairākās versijās: caramello, frutta e persino in versione salata con gli asparagi. Negli anni '80, ka šī saldā viena porcija ir jaunas angļu virtuves emblēma, pārdrošība un pārsteidzoša, ko var pārinterpretēt chiave creative un suoi capisaldi. Copiata, revisitata, ribattezzata tūkstošos modi e spesso vienkāršotā vietā diventare ir pilnīgi daudzveidīgs saldums, coulant au chocolat ricetta ir tvērusi fondanta, mi-cuit, lavas kūkas, šokolādes vulkāna vai šokolādes suflē nosaukumu. Altrimenti noto in Italia con il nome di tortino buljons al cioccolato dal cuore morbido o dal cuore fondente.
Izkausē šādi, mana cotto!
Tortino buljona sirds nav jēla, tā nav “resta” fondente pieejama molte delle casalinghe versijās Cepšanas laikā vienkārši smalkmaizītes pildījums nāk cotto ad augsta temperatūra un sfornato iepriekš, lascindo il centro ancora liquid. Il coulant è un dolce da fare espresso, komponēšana un atrunātie elementi atsevišķi – fraintendimento che è diventato arī aina no slavenas filmas, Chef, no 2014, balodis un famosissimo cuoco come licencēta dopo la stroncatura di un kritiķa gastronomico che ave aveva "neapstrādāts". “Oggi, tirdzniecībā mēs atradām tikai mi-cuits che sono indigesti”, si rammarica Michel Bras no Les Echos envoce del compleanno. Tūkstoš restorānu gatavošana San Valentino, mājās Pentola pressione vai ledusskapī reklāmas aria, ar pamatu drīz vai pārdod saldētu un drīz sniegtu informāciju, è diventato comunque un jaunu mūsdienu klasiku. Bet veids, kā to izdarīt ar più semplicità, senza ritrovarselo sullo longaco, esiste.
Ricette veloci testate da noi
Lai iegūtu dziļu serdi, impasto centrā ir jāievieto cioccolatino vai cioccolato kvadreto vai Lieldienu olas gabals. Pārdod, ja varat pagatavot rīsus, arī bez glutīna, un ielieciet pirottini saldētavā uz dažām minūtēm neformālai gatavošanai. E perché non provare a farli con un cuore di nocciole? Rezultāts nebūs no trim Michelin zvaigznēm, bet būs labāks un drīz vien pēc dažām minūtēm.
