Vai meklējat gardu un viegli pagatavojamu mērci, lai atdzīvinātu savus ēdienus? izskatās tikai garšīgi Fra Diavolo mērce.
Tā ir brīnišķīga iespēja, kas piedāvā siltumu un daudz garšas, vienlaikus nepārvarot.
Vai vēlaties saglabāt šo recepti? Ievadiet savu e-pastu zemāk, un mēs nosūtīsim recepti tieši uz jūsu iesūtni!
Dažās receptēs ir vajadzīgas garneles un ķemmīšgliemenes. Tomēr šis ir stingri ierobežots ar garnelēm.
Tas nenozīmē, ka tas joprojām nav pārsteidzošs un pilns ar umami labestību.
Tā daudzpusīgais raksturs padara to par ideālu piedevu visiem makaroniem, kas jums ir pa rokai. To ir arī vienkārši pagatavot.
Kāpēc gan neizmēģināt šo mūžīgo klasiku? Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā šodien varat pagatavot Fra Diavolo mērci!
Fra Diavolo mērce
Neskatoties uz savu velnišķīgo nosaukumu, Fra Diavolo mērce ir viena no manām visu laiku iecienītākajām itāļu mērcēm.
Viņa vārds burtiskā tulkojumā nozīmē "brālis velns", norādot uz viņa pikanto dabu.
Dažas mērces versijas ir pikantākas nekā citas. Daudzi pat savā sastāvdaļu sarakstā izmantoja sasmalcinātus čili piparus.
Šajā gadījumā jums vienkārši atliek sasmalcinātas sarkano piparu pārslas. Tomēr tie pievieno daudz siltuma.
Būtībā šī ir pikanta tomātu mērce ar daudzām sulīgām garnelēm.
Jūs varat to izmantot linguini, kā mēs to darīsim šajā receptē, vai kaut ko citu.
Tas lieliski garšo ar spageti, fettuccine vai pat jūsu iecienītāko ceptu zivju izgriezumu.
Pats labākais, ka jums vajadzētu būt iespējai to salikt kopā, aizņemot tikai aptuveni 15 minūšu praktiskas darbības.
Vai vēlaties saglabāt šo recepti? Ievadiet savu e-pastu zemāk, un mēs nosūtīsim recepti tieši uz jūsu iesūtni!
Sastāvdaļas
Lūk, kas jums nepieciešams, lai pagatavotu šo jūras veltēm piesātināto mērci:
- Olīveļļa Lai pagatavotu ķiplokus un sautētu garneles.
- Ķiploka daiviņas. Par šo drosmīgo, piezemēto, ķiploku garšu.
- Tomāti. Šai sastāvdaļai varat izmantot svaigus tomātus, bet es to nekad nedaru. Konservēti tomāti darbojas labi. Pārliecinieties, vai jums ir trīs tases un vai tās ir veselas, nomizotas un sasmalcinātas. Nē iztukšojiet tos.
- Sāls Garšas pastiprinātājs.
- Saberztas sarkano piparu pārslas. Siltumam un garšai.
- Garneles. Jums būs nepieciešamas 16 unces neapstrādātu garneļu. Šeit parādās umami garša. Turklāt tas padara mērci sātīgāku un sātīgāku.
- Pētersīļi. Pieturieties pie svaigiem pētersīļiem. Tas sniegs jums vislabāko garšu.
Tas ir viss, kas jums būs nepieciešams, lai pagatavotu mērci. Tomēr šī recepte prasa arī a 16 unces iepakojuma linguini makaroni.
Ja vēlaties, varat aizstāt ar saviem iecienītākajiem makaroniem.
Kā pagatavot Fra Diavolo mērci
Šīs ir Fra Diavolo mērces pagatavošanas darbības:
1. Pagatavo tomātu mērces maisījumu. Sāciet ar eļļu un ķiploku karsēšanu. Klausieties, vai ķiploki sāk svilpt. Kad tas ir izdarīts, pievienojiet un pagariniet tomātus.
Ielejiet tomātus eļļas un ķiploku maisījumā. Pēc tam pievienojiet tos sāli un sarkano piparu pārslām.
Ļaujiet maisījumam ievilkties 30 minūtes. Noteikti ik pa laikam samaisiet.
2. Vāra makaronus. Kamēr tomātu mērces maisījums vārās, uzvāra makaronus.
Jums ir nepieciešams liels katls, kas piepildīts ar viegli sālītu ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievieno linguini nūdeles.
Vāra makaronus, līdz tie sasniedz al dente konsistenci. Tam vajadzētu ilgt apmēram 8-10 minūtes. Pēc tam nokāš makaronus un noliek malā.
3. Sautē garneles. Atsevišķā pannā pievienojiet pēdējo eļļu. Pēc tam, nepārtraukti maisot, sautē garneles uz lielas uguns apmēram 2 minūtes. Jūs zināt, ka tas ir izdarīts, kad tas būs jauki un rozā krāsā.
4. Apvienojiet abus mērču maisījumus. Pievienojiet garneļu maisījumu tomātu mērces maisījumam. Pēc tam pievienojiet svaigi sasmalcinātus pētersīļus un turpiniet gatavot vēl 3 līdz 4 minūtes.
5. Pasniedziet, garšojiet un izbaudiet. Kad mērces maisījums sāk burbuļot, noņemiet to no uguns. Pārlejiet vārītas nūdeles uz atsevišķām pasniegšanas šķīvjiem. Pēc tam pārklājiet nūdeles ar mērci.
Pievienojiet visas sastāvdaļas, kuras vēlaties pievienot. (Parmezāns, zaļie sīpoli utt.) Tātad, izbaudiet savus Fra Diavolo makaronus!
*Piezīme: pilnu soli pa solim recepti ar sastāvdaļām skatiet tālāk.
Padomi un variācijas
Šeit ir daži padomi un variācijas, kas jāpatur prātā, gatavojot šo gardo makaronu ēdienu:
- Pagatavo mērci dienu uz priekšu. Uzglabājiet nūdeles un garneles tieši pirms ēšanas. Bet mērci pagatavo iepriekšējā dienā un liek ledusskapī uz nakti. To darot, visām garšām ir laiks saplūst ar kaut ko pārsteidzošu.
- Rezervējiet daļu makaronu ūdens. Jums tas var nebūt vajadzīgs. Tomēr tas ir lielisks veids, kā mērci atšķaidīt, ja tā ir pārāk bieza.
- Nepārcepiet garneles. Atcerieties, ka garneļu pagatavošanai jums būs nepieciešamas tikai dažas minūtes. Vairāk par to, un tas kļūst gumijas un bezgaršīgs.
- Mainiet vēžveidīgos. Šī recepte nav jāgatavo tikai ar garnelēm. Kā jau minēju, daudzās Fra Diavolo mērcēs izmanto arī ķemmīšgliemenes. Varat arī izmēģināt ar omāru, krabju vai zivju fileju.
- Pievienojiet svaigi sagrieztus papriku, lai iegūtu papildu siltumu. Sarkano piparu pārslas piešķir garšu un garšvielu, bet svaigi pipari pievieno vēl vairāk abu.
- Neskalojiet makaronus pēc notecināšanas. Neskalošana ļauj daļai cietes pielipt nūdelēm. Tas padarīs jūsu mērci biezāku un labāku.
- Nomainiet svaigus ķiplokus ar grauzdētiem ķiplokiem. To darot, mērce iegūs vēl spēcīgāku ķiploku garšu.
Tiklīdz jūs apgūsit šo recepti, jūs, iespējams, atradīsit vēl vairāk variantu, kas atbilst jūsu gaumei.
Kā uzglabāt
Ja jums ir pārpalikumi, varat tos uzglabāt ledusskapī līdz 3 dienām vai saldētavā 6 mēnešus. Tādā veidā:
- Uzglabāšana: Pārpalikumus pārnes hermētiskā traukā ar vāku. Piestipriniet tos ledusskapja priekšpusei līdz 3 dienām.
- Sasalšana: Atkal pārnesiet pārpalikumus hermētiskā, saldētavai drošā traukā. Pievienojiet konteineram datumu un iesaldējiet līdz 6 mēnešiem.
Abas metodes vislabāk darbojas, ja makaronus un mērci uzglabājat atsevišķi.
Saldēšanas gadījumā sasaldē tikai mērci un pasniedzot pagatavo svaigas nūdeles. Nūdeles slikti turas saldētavā.
Tāpat nesasaldējiet mērci, ja izmantojāt iepriekš saldētas garneles. Šajā mērcē vajadzētu sasaldēt tikai svaigas garneles.
Kad vēlaties to uzsildīt, dariet to uz plīts uz vidējas uguns.
Mērci var sildīt tieši no ledusskapja. Ja sasaldēsiet, vispirms ļaujiet tai atkausēt ledusskapī uz nakti.
Varat arī izmantot mikroviļņu krāsni, lai to uzsildītu, taču tas var ietekmēt garneļu tekstūru.
