È basstata un mezz'ora per rovinare il lavoro di mesi, di anni. Patiess un pareizs grandiozā bumba Ja tas ir abbattuta ieri pomerggio intorno alle 15 tā daļa no kolinārās zonas Langhe Roero, Unesco mantojums ar Monferrato. Īpaši piekļūstiet šīm jaunajām laikapstākļu parādībām, kas maina klimatiskos apstākļus, piemēram, macchia di leopardo, glābj più vai mazāk limitrofe, sconvolgendone invece altre. Gvarēnas sindako, simone manzone, vietējam laikrakstam ir teicis, ka neko līdzīgu neesmu redzējis: "Mēs skatīsimies īstu ūdens sūkni, tikai pēc dažām minūtēm, ja velns nodzisīs." Un no Gvarēnas mēs dzirdējām balsi Džuzepe D'Erikoizpilddirektors uz maddernasa, stellato ristorante & kūrorts, kas iegremdēts dabā, starp 30 labākajiem restorāniem per la guida internazionale We're Smart Green Guide. Ja es perché La Madernassa, ja es sekoju dabas tempiem, ja tā kultivē orto, ja tā impiega l'energia da fonti rinnovabili, ja tā izmanto vietējo sorgiva ūdeni. In a manciata di minuti che è sembrata interminable, l'inferno di ghiaccio has spazzato via l'impegno di oltre un stagione. Senza indugi, viss personāls if è rimboccato le maniche un nel giro di 24 ore tutto è tornato come prima – vai quasi.
Ecco izturīgais šefpavārs racconto Džuzepe D'ErikoIr kontrastējošas emocijas un tik daudz bagātīgu balsu bez lasciarsi abbattere.
Impegno VS Meteo: 1 pret 0. Intervija ar šefpavāru D’Erriko
Klimata pārmaiņas ietekmē lielu daļu no jūsu realitātes, kas veltīta ilgtspējībai. Vai redzat apvainojumu?
“Se l’anno scorso il nemico era la siccità, quest’anno tutto il contrario. Era stato ļoti sausa, un raccolti nebija stati straordinari vienmēr per una questione idrica, perché noi lavoriamo la terra in maniera biologica, bez iejaukšanās veida. "Quest'anno sembrava essere un'ottima stagione, iniziata bene, poi il desastro atmospherico."
Grandīnes bumba ir kļuvusi nesagatavota, kā ir?
“Viss improvizo, tas maina tempu. Abbiamo dovuto spendere il servizio que par laimi era verso la fine, intorno alle due e mezza, tre lesso un quarto, soprattutto per la safety degli ospiti, dello staff. Akva ieradās da ogni lato, c’erano plakāts vecais vējš un 120 km all'ora. Lai capire meglio, pietiek ar piemēru par kušeti, ko mēs abbiamo peldbaseinā: lai to pārvietotu bisogna essere in due, eppure ieri sono volate in aria.
