Karsti, kraukšķīgi un ļoti garšīgi, Nešvilas karstā vista ir ceptas vistas karalis.
Tas ir tik neticami sulīgs un neticami ugunīgs, ka gribēsies šķīvi nolaizīt tīru.
Vai vēlaties saglabāt šo recepti? Ievadiet savu e-pastu zemāk, un mēs nosūtīsim recepti tieši uz jūsu iesūtni!
Ja jūs meklējat liesmās ceptu vistu, šī Nešvilas karstās vistas recepte ir tieši tas, kas jums nepieciešams.
No gardā kraukšķīgā pārklājuma un kajēnas mērces līdz maigajai gaļai vidū, tas ir īsts spēles mainītājs.
Par laimi, nav nepieciešams doties ceļojumā uz Tenesī, lai saņemtu problēmu. Tāpēc, ja domājat, ka varat uzņemt karstumu, izmēģiniet šo recepti.
Kas ir Nešvilas karstā vista?
Tas viss ir vārdā!
Nešvilas karstā vista ir cepta vista, kas pārklāta ar pikantu mērci. Vispirms vistu marinē paniņās, sālījumā, karstā mērcē un olās. Pēc tam tas tiek divreiz pārklāts ar miltiem, kas pēc cepšanas padara to patiešām kraukšķīgu. Visbeidzot to pārziež ar speķa, kajēnas piparu un garšvielu mērci.
Kā norāda nosaukums, Nashville Hot Chicken saknes meklējamas Nešvilā, Tenesī štatā. Un klīst baumas, ka tas pirmo reizi radās Prince's Hot Chicken Shack.
Domājams, ka Torntons Prinss, restorāna vārdamāsa, pavadīja pārāk daudz laika ballītēm, un viņa draudzene par to nebija pārāk priecīga.
Tāpēc viņš iemīļoja savu iecienīto ēdienu, ceptu vistu, ar daudzām garšvielām, lai iemācītu viņam mācību.
Bet tā vietā, lai sadedzinātu savas garšas kārpiņas, Princam tas tik ļoti patika, ka viņš prasīja vairāk. Un Nashville Hot Chicken piedzima!
Tas ātri pārņēma dienvidus un tagad ir populārs dienvidu virtuves ēdiens visos štatos.
Jūs atradīsiet Nashville Hot Chicken ātrās ēdināšanas ēstuvēs, modernos restorānos un mājas virtuvēs.
Tas ir lieliski piemērots koplietošanai tādu, kāds tas ir, vai uz baltmaizes ar marinētiem gurķiem, lai iegūtu izcilu ceptas vistas sviestmaizi.
Vai vēlaties saglabāt šo recepti? Ievadiet savu e-pastu zemāk, un mēs nosūtīsim recepti tieši uz jūsu iesūtni!
Sastāvdaļas
Nashville Spicy Chicken ir trīs vienkārši komponenti: paniņu marināde, miltu maisījums un mājās gatavota karstā mērce.
Tas jums būs nepieciešams:
- Atkauloti vistas gabaliņi: Kopā vēlēsities apmēram astoņus gabalus, ieskaitot augšstilbus, spārnus, krūtis vai citus griezumus. Jūtieties brīvi iegūt veselu vistu un sagriezt to gabalos.
- Nešvilas karstās vistas paniņu marināde: Paniņas vienmēr ir ļoti maigas, mitras un sulīgas ceptas vistas atslēga. Izmantojiet veikalā pirktas vai mājās gatavotas paniņas (pilnpienu un citronu sulu).
- Lai pagatavotu marinādi, sajauciet paniņas ar sālījumu, karstu mērci un olu.
- Izmantojiet jebkuru karsto mērci, kas jums patīk, bet es iesaku Luiziānas stila karsto mērci.
- miltu maisījums: Es izmantoju universālus miltus, taču derētu arī bezglutēna milti. Pievienojiet sāli, lai iegūtu papildu garšu.
- Dārzeņu eļļa: Man labāk patīk kaut kas neitrāls, tāpēc tas vistai nepiešķir neparastu garšu. Vēlēsies arī kaut ko ar augstu dūmu punktu.
- Nešvilas vistas karstā mērce: Lai pagatavotu mājās gatavotu karsto mērci, jums būs jāizkausē sviests ar speķi, kajēnas pipariem, brūno cukuru, papriku, ķiploku pulveri, košera sāli un melnajiem pipariem.
Kā uzglabāt Nešvilas karsto vistu
Uzglabājiet Nashville Hot Chicken hermētiskā traukā ledusskapī 3 līdz 5 dienas.
Lai iegūtu kraukšķīgākos rezultātus, neuzglabājiet vistas gaļu tieši vienu virs otras.
Lai tas nesamirktu, starp vistas kārtām ielieciet pergamenta papīru.
Uzkarsējiet Nashville Hot Chicken cepeškrāsnī vai fritē, lai iegūtu optimālu kraukšķīgumu.
Padomi par labāko karsto vistu Nešvilā
- Marinēts sālījums ir lieliski piemērots marinādē, jo tas piešķir papildu garšu. Izmantojiet jebkuru marinētu sālījumu, kas jums patīk, bet kaut kas pikants sildīs vēl vairāk.
- Ja marinēti gurķi jums nepatīk, izmantojiet jebkuru vistas sālījumu, kas jums patīk. To sakot, sālīti gurķi jūs negaršot, es zvēru!
- Padariet ceptu vistu vēl pikantāku, pievienojot karstajam eļļas maisījumam citas garšvielas. Piemēram, izmēģiniet spoku piparu pārslas vai svaigus papriku, lai iegūtu intensīvu karstumu. Un, ja esat īsts pārgalvis, pievienojiet dažus Karolīnas pļaujmašīnus!
- Alternatīvi, sasmalciniet tos un pievienojiet miltiem.
- Gatavošanas laiks var atšķirties atkarībā no vistas gabalu lieluma. Tāpēc cepšanas laikā noteikti vērojiet vistas iekšējo temperatūru.
- Ja pēc 160 minūtēm tas nesasniedz 70 grādus pēc Fārenheita (10 °C), pabeidziet gatavošanu 300 grādu cepeškrāsnī.
- Viegli ieslidiniet vistas gabalus karstajā cepamajā eļļā – nekad nenometiet to no attāluma! Tas neļaus jums uzšļakstīt eļļu uz rokām un apdedzināties.
- Kad vista ir apcepta, pirms karstās mērces pievienošanas atstājiet to uz restēm, lai tā nedaudz atpūstos. Tas palīdz kraukšķīgajai maizītei labāk pielipt vistas gaļai.
- Centieties pārāk ātri nepagatavot Nešvilas vistas karsto mērci. Pretējā gadījumā garšvielas, sviests un saīsinājums atdziest atdalīsies.
- Man patīk to darīt tieši pirms vistas cepšanas. Ielieciet to nelielā katliņā un uzvāra, lai tas būtu silts.
- Cūku tauki ir viena no galvenajām sastāvdaļām autentiskā Nashville Hot vistas gaļā. Bet jūs vienmēr varat to izlaist un dubultot sviesta daudzumu, ja vēlaties.
- Esiet piesardzīgs, rīkojoties ar garšvielām un karstu mērci, īpaši ap acīm. Valkājiet cimdus un vienmēr nomazgājiet rokas pēc pieskaršanās kaut kam.
Ko pasniegt ar Nashville Hot Chicken?
Pasniedziet karstu Nešvilas vistu uz maizītēm ar marinētiem gurķiem, lai iegūtu izcilu vistas sviestmaizi.
Tā ir lieliska maltīte pati par sevi, taču tā lieliski sader arī ar:
Citas garšīgas vistas gaļas receptes, kas jums patiks
Inas Gartenas citrona vistas krūtiņas
Citronu piparu vistas spārniņi
Chipotle vista
bang bang vistas
bifeļu vistas spārniņi
