Ingridientai
- 600 g neapdoroto klementino
- 300 g miltų 00
- 250 g cukinijų manų kruopų
- asilas 150g
- 60 g mandorlos miltų
- 8 g pektino vienoje uogienėje
- kiaušinis
- pamoka
- purvinas
- cukinijos ant dviračio
Trukmė: 1 40 val minutės
Lygis: Medio
Dozės: 8 žmonės
Mandorle frolle ricetta su klementino kompostu pabarstykite 00 miltus su mandorle, 100 g manų kruopų cuchero ir pizzico druskos; impastate su asilu, finché non otterrete skanų kompostą, quindi amalgamatevi l'uovo ir il tuorlo, dirbdami subtiliai, o ne troppo ilgą baudą, kad būtų galima gauti makaronų frolla; Padalinkite jį į 2 paneles ir vieną kartą atidarykite puodelius šaldytuve. Apdorokite orkaitės meniu lakštus ir su matterello pastatykite 3 mm storio panettą. Ritagliatevi 8 biscotti tondi (skersmuo 8 cm) Stendete kitas panetto, più sottile, a 2 mm. Tagliatelo su una griglia tagliapasta sagomata per crostata, quindi ricavate 8 diskai (skersmuo 8 cm) orati. Arba tagliatelo en ciambelline dello estesso diametras. Įdėkite visus biscotti į orkaitę ir kepkite 180 ° C temperatūroje 15-17 minučių; Sfornate quelli forati e cuocete gli altri per altri 2-3 minutes.
Klementinų kompostui: Paruoškite jį kepant makaronų ritinį: nuplaukite klementiną ir patrinkite metalą. Mettete gli agrumi con la buccia in casseruola con acqua fredda; Išimdami vandenį, vėl pašalinkite operaciją. Tagliate a pezzi le clementine sbucciate e quel sbollentate; Virkite visą su 150 g cukinijų ir pektino 30 minučių, maišydami; lasciate intiepidire e frulate. Sukomponuokite frolle, paskirstydami ucchiaio komposto di clementine su ciascun biscotto; Richiudete su i biscotti forati, schiacciando subtiliai. Prieš patiekdami pabarstykite šiek tiek cukinijos.
