En un mundo lleno de recetas ricas en carbohidratos, a veces solo necesitas algunas sustitutos del arroz para aligerar tus comidas.
¡Afortunadamente, he encontrado bastantes!
¿Quieres guardar esta publicación de blog? ¡Ingrese su correo electrónico a continuación y le enviaremos el artículo directamente a su bandeja de entrada!
Ya sea que esté cambiando el arroz por razones de salud o simplemente como una preferencia personal, le alegrará saber que hay muchas opciones.
Desde vegetales muy bajos en carbohidratos y bajos en calorías hasta granos ricos en carbohidratos o llenos de proteínas, seguramente encontrará una alternativa al arroz que le guste.
Me encanta el arroz de coliflor, ¡pero recientemente he estado un poco obsesionado con el arroz de brócoli verde brillante!
Prueba estos sustitutos del arroz hoy y dime cuál prefieres.
20 alternativas saludables al arroz
1. Coliflor Arroz
La coliflor rizada es un sustituto del arroz muy popular que es bajo en carbohidratos y bajo en calorías.
También conocido como arroz de coliflor, es esencialmente coliflor rebozada que se ha cocinado hasta que esté tierna.
Es más fácil hacerlo en un procesador de alimentos, aunque asegúrese de «pulsar» solo los floretes. Lo quieres picado, no licuado.
También puedes rallar la coliflor, pero eso llevará mucho más tiempo.
De cualquier manera, es un sustituto fantástico.
Sin embargo, no se vuelve suave y esponjoso como el arroz. En cambio, todavía tendrá un ligero bocado ya sea al vapor, salteado o incluso en el microondas.
Eso es a menos que lo cocines demasiado hasta que esté blando.
El sabor neutro de la coliflor en arroz lo convierte en un ingrediente versátil para usar en muchas recetas diferentes.
¿Quieres guardar esta publicación de blog? ¡Ingrese su correo electrónico a continuación y le enviaremos el artículo directamente a su bandeja de entrada!
2. Quinua
La quinua es una semilla rica en proteínas que a menudo se usa como sustituto del arroz.
Por lo tanto, cocinar con quinua es una manera fácil de cambiar las cosas si está buscando agregar proteínas a su dieta.
Puede usarlo en casi cualquier plato en el que usaría arroz, e incluso puede cocinarlo de la misma manera.
Un poco de agua caliente y especias es todo lo que necesitas. ¡Y absorbe el sabor como un sueño!
Eso sí, la textura es diferente. Es un grano mucho más pequeño, por lo que se parece más al cuscús que al arroz.
Aún así, es barato, fácil de cocinar e ideal con todo, desde tacos hasta curry,
3. Brócoli Arroz
Al igual que el arroz con coliflor, el brócoli con arroz es un sustituto bajo en carbohidratos y bajo en calorías que te encantará.
Agrega un hermoso color a cualquier plato y está repleto de vitaminas para arrancar.
El arroz con brócoli se puede comer crudo, cocinado en el microondas, al vapor o salteado. Y a diferencia de la coliflor, tiene mucho sabor natural.
Además, también tendrá sabores, lo que significa que combina bien con casi cualquier cosa.
Es un nutritivo y delicioso sustituto del arroz. ¡Pruébelo y compruébelo usted mismo!
4. Arroz Shirataki
El arroz shirataki es otro excelente intercambio bajo en carbohidratos y bajo en calorías que tiene un alto contenido de fibra.
Proviene de la raíz de konjac, que es similar a una patata. Entonces sabes que es abundante y abundante.
El arroz Shirataki también se llama a veces «arroz milagroso» o arroz konjac. Y desafortunadamente, es un ingrediente único que puede ser difícil de encontrar.
Sin embargo, te encantará como sustituto del arroz blanco si tienes.
5. Cuscús
El cuscús es un pequeño grano hecho de harina de sémola.
Bajo en azúcar y grasa pero alto en fibra, está repleto de antioxidantes y tremendos beneficios para la salud.
El grano es un poco más grande que la quinua y tiene una textura agradablemente masticable.
Se cocina súper rápido y absorbe cualquier hierba y especia que toque. Por lo tanto, es ideal como guarnición de curry, guisos y más.
Incluso puede agregar esto a ensaladas y wraps para que sean más abundantes.
6. Pasta de cebada
La pasta orzo es un sustituto ideal del arroz en muchos platos. Se parece a los granos de arroz, aunque es un poco más grande.
Se cocina rápido también.
Y si bien es más alto en calorías y carbohidratos, también es una fuente fabulosa de proteínas y fibra.
Dado que el orzo es un tipo de pasta, no absorbe el sabor de la misma manera que el arroz, la quinua o el cuscús.
Aún así, te encantará la textura masticable y es excelente en sopas y ensaladas.
7. batata
La batata es otro sustituto del arroz con almidón que querrás probar. Es un vegetal rico en nutrientes que es colorido y abundante.
Y aunque no hace «arroz» como el brócoli o la coliflor, puede enrollarlo en espiral y cortarlo en trozos similares al arroz.
Por supuesto, siempre puedes servirlo asado o en puré. El sabor será el mismo, y será mucho más fácil.
Me gustan las batatas con curry y chile. Pero no es ideal para todo.
Tome el sushi, por ejemplo. Estarías mejor con uno de los granos de arriba.
8. Sémola de maíz
La sémola de maíz, también conocida como harina de maíz o polenta, es una alternativa de arroz vibrante y deliciosa.
Este cereal popular tiene muchos nutrientes, incluidos antioxidantes y fibra, y tiene un índice glucémico bajo.
Las sémolas se cocinan rápidamente en agua hirviendo, por lo que son ideales para las noches ocupadas de la semana. ¡Solo asegúrate de revolverlos con frecuencia!
Son una gran guarnición para cualquier receta y se pueden cambiar por arroz en cualquier momento.
¡Me encantan especialmente las papas fritas con polenta!
9. cebada
La cebada es un sustituto único pero encantador del arroz.
Tiene una textura similar y es conocido por ayudarte a sentirte lleno por más tiempo. También tiene una increíble cantidad de proteína y puede ayudar en la digestión.
Algunas personas incluso usan cebada cuando esperan perder un poco de peso.
10. Fideos de trigo sarraceno
Los fideos de trigo sarraceno o soba tienen un índice glucémico bajo e incluso pueden ayudar a estabilizar el azúcar en la sangre y reducir el colesterol.
Y dado que el arroz y los fideos a menudo se pueden intercambiar, son un excelente sustituto del arroz para ciertas recetas.
Los fideos soba se pueden comer fríos o tibios y son ideales para recetas de inspiración asiática.
Dicho esto, no serían tan bienvenidos en tacos o con un tazón de chili.
11. Repollo picado
El repollo es un vegetal económico y fácilmente disponible que se puede usar como sustituto del arroz en casi cualquier receta.
Cuando se corta en trozos pequeños, se convierte en una gran cama de «arroz» para muchas comidas.
Y su sabor suave significa que puedes cubrirlo con cualquier salsa o aderezo para disimular el sabor vegetal.
Tiene toneladas de vitaminas y minerales que son increíblemente buenos para ti y puedes comerlos crudos si quieres.
O bien, se cocina en solo unos minutos si tiene prisa.
Sólo recuerda conseguir el tipo blanco. Si intentas cocinar repollo rojo, ¡todo tu plato se pondrá rosado!
12. Espelta
Farro es un producto de trigo integral que es un magnífico sustituto del arroz.
Tiene una textura masticable, un poco de sabor a nuez y es una excelente fuente de proteína de origen vegetal.
También es bajo en carbohidratos e ideal para quienes siguen la dieta cetogénica.
Farro necesita bastante agua para cocinarse, pero no es más complicado que el arroz o la quinua.
13. Patatas
Sé que sé. ¡Las papas no se parecen en nada al arroz!
Pero son tan versátiles y abundantes que tenía que incluirlos aquí. Después de todo, ¿a quién no le gustan las patatas?
Triturarlos, asarlos, guisarlos o trocearlos. Pase lo que pase, no hay comida que no hagan mejor.
Las papas no solo son familiares y conocidas, sino que también son muy accesibles. ¡Además, están aprobados para niños!
14. Arroz De Calabacín
El arroz con calabacín puede ser una de las variedades de vegetales arroces menos comunes, pero es igual de bueno.
Es muy bajo en calorías y tiene muchos nutrientes. Me encanta el color, y se cocina muy bien también.
Al igual que el arroz de coliflor, simplemente pulsa esto en un procesador de alimentos para crear una textura similar al arroz.
A partir de ahí, se puede freír y agregar a sus comidas de arroz favoritas.
15. Lentejas
Las lentejas están llenas de sabor e incluyen toneladas de proteína. Le darán un impulso de energía pero son bajos en calorías.
Me encantan las lentejas por lo fáciles que son de hacer y lo ricas que quedan con el mínimo esfuerzo.
Agréguelos a las sopas o conviértalos en una deliciosa guarnición.
Incluso puede agregarlos a las albóndigas para aumentar su volumen y agregar humedad.
16. Adlai
Adlai es un grano tropical que crece principalmente en Filipinas.
Tiene un alto contenido de carbohidratos pero un índice glucémico bajo, por lo que es un sustituto ideal del arroz para aquellos que controlan su nivel de azúcar en la sangre.
El sabor de adlai es similar a la pasta. Entonces, además de los platos de arroz, también se puede usar en muchas recetas de pasta.
El único inconveniente de cocinar con adlai es que tarda entre 30 y 40 minutos en ablandarse. Así que tendrás que planificar con anticipación.
17. Arroz De Garbanzos
Puede que estés familiarizado con los garbanzos, pero ¿sabías que puedes usarlos para hacer un sustituto del arroz?
¡Es verdad! Y es una alternativa rica en fibra y proteínas que está repleta de toneladas de otros nutrientes.
Después de un bombardeo rápido en el procesador de alimentos, deberán cocinarse durante unos 45 minutos.
Pero luego, tendrá algo sustancioso y sustancioso para agregar a sus salteados y burritos.
El arroz con garbanzos es especialmente delicioso en los platos mediterráneos.
18. trigo bulgur
El trigo bulgur es similar en tamaño y apariencia al cuscús y está hecho de pequeños trozos de trigo integral partidos.
Tiene menos calorías que el arroz, pero tiene una textura y un sabor similares.
El trigo bulgur se encuentra a menudo en platos mediterráneos como el tabulé. Pero no está tan disponible como otros sustitutos de esta lista.
Sin embargo, si puede encontrarlo, es una excelente alternativa al arroz.
19. Pan Integral
El arroz a menudo se sirve como un abundante relleno. Es algo para ayudar a limpiar las salsas y agregar volumen a una comida.
Entonces, ¿por qué no usar simplemente pan? Está fácilmente disponible, es barato y combina bien con casi todo.
Además, puedes comprarlo ya preparado, ahorrándote tiempo y esfuerzo en la cocina.
El pan integral se puede usar para sustituir el arroz en muchos platos, pero puede requerir un poco de imaginación.
Por ejemplo, en lugar de un tazón de arroz, tueste un poco de pan y cúbralo con proteínas y verduras.
¡O tal vez convierta ese plato de pollo en un sándwich descuidado!
20. arrozales
Risoni es otra pasta que tiene forma de arroz. Es muy similar al orzo e incluso se puede etiquetar de la misma manera.
Me encanta usar risoni en sopas porque siento que flota mejor que el arroz, que a menudo se hunde hasta el fondo del tazón.
Risoni es una forma encantadora de sustituir el arroz en cualquier receta y se cocina como la pasta, por lo que es agradable y fácil de preparar.
