1 - Schrëtt
Fir d'Ricetta della ciambella al limoncello, montéiert eng laang an tuorli mat 60 g zucchero semolato an der grattugiata scorza vun 1/2 limone, finché non saranno ben spumosa.
2 - Schrëtt
Sammelt d'Album, mat engem Pizzico di Sale an dem Semolato rimasto zucchero. Fermatevi wa se geschaimt a glänzend sinn an eng kompakt, cremeg a plastesch Konsistenz hunn. Montandoli troppo a longo, diventano gessosi an è difficile integrateli nell'impasto che poi, in cottura, rischia di "sedersi". Delikat d'Tuorli integréieren, e bësse gläichzäiteg addéieren, ofwiesselnd mat der Mielmëschung an der Mëschung aus méi gesaten Zutaten.
3 - Schrëtt
Verse de Kompost an engem Silikonstempel (Kapazitéit 1,2 Liter) imburrato an infarinato. Melde bei 170°C fir 45 Minutten. Formate il dolce e fatelo raffreddare su una graella.
Stage 4
Sciogliete 220 g verschleierte Zucchero an 50 g succo di limone an 50 g limoncello.
5 - Schrëtt
Tagliate a metà la ciambella; Bag den taglio Deel mat engem spennellata di bagna al limoncello, quindi spennellate ache la Uewerfläch superior, pro 3 Volt, an déi selwecht Manéier, asciugandosi, wann et Formen eng wäiss Patina.
6 - Schrëtt
Verdeelt d'Confettura di Limone op der Basis vun der Dolce. Sammelt d'Panna mat 30 g verschleierten Zucchero an der Tritata Scorza vun 1/2 Zitroun, arrangéiert se dann op d'Konfettura, aiutandovi mat enger klenger Schossel Seghettata Bocchetta. Coprite mat der Spëtzt vun der Ciambella, garnéiert mat Minze-Foglie a servéiert.
