Gebakene Saumon, ech sinn e kulinaresche Blog

Gebakene Lachs maachen duerch lues Braten an engem nidderegen Uewen garantéiert datt et ni iwwergekacht ass, perfekt auserneen fällt an einfach dat Bescht ass.

Wann Dir saftlechen, zaarten, sukkulente Saumon gär hutt, ass dëst den Artikel fir Iech! Lues geréischtertem Saumon an enger séisser, schaarf a liicht wierzeger Zooss, fäerdeg mat karamelliséierte Limetten, frësche gréngen Zwiebelen a geréischtertem Sesam.

Ech fille wéi jiddereen Saumon gär huet. Wann et richteg gekacht ass, ass et sou schmackhaft an zefriddestellend. De komplizéierten Deel iwwer Lachs ass datt wann et iwwerkacht ass et eng dréchen, kräfteg Travestie ass. Saumon ass e bësse vun engem Geheimnis, awer et ass wierklech ee vun den einfachsten, gesondsten a schmaachtste Proteinen déi Dir léiere kënnt ze maachen.

Wéi Saumon ze kachen

1. Mix: Kombinéiert eng lecker séiss a schaarf Gochujang Hunneg Sauce.
2. Lues Braten: Verdeelt de Saumon mat der Zooss a kachen an engem nidderegen Ofen fir zaart, saftbar a perfekt gekachten Saumon ze kréien.
3. Skala: Benotzt e Läffel, fléien de Saumon sanft a perfekt onvollstänneg Stécker fir op enger Teller oder Teller ze presentéieren.
4. Genéisst: Fäerdeg mat gréngen Zwiebelen a geréischten Sesam Somen a genéisst!

Déi bescht gebakene Saumon Rezept

Dëse gebakene Saumon ass schaarf, séiss, salzeg a ganz Suchtfaktor. De Gochujang Hunnegglasur ass erstaunlech. Wann Dir jeemools koreanesch frittéiert Poulet gehat hutt, ass d'Glasur ganz ähnlech wéi déi plakeg, hell rout, déif lecker Sauce, déi Dir op schaarf Flügel kritt.

Beschte Saumon fir Baked Saumon

Wielt e gréissere Schnëtt vu Saumon amplaz vun eenzelne Filet: e gréissere Stéck Fësch heescht datt et am Uewen net sou vill dréchen; E grousst Stéck Fësch ass vill méi verzeien wéi méi kleng Filet. Dir kënnt fir Hautlos oder Hautlos wielen. Ech hu mat der Peel festgehalen, well d'Schiel eng extra Schicht vu Schutz géint Iwwerkachung bitt.

Well mir de Lachs a Stécker zerbriechen an en an engem anere Plat presentéieren, empfeelen ech d'Haut fir de Saumon e bësse méi saftbar ze halen. Egal wéi, gitt sécher d'Pins ze läschen wann et do ass. Run Är Fanger liicht iwwer d'Uewerfläch vum Netz no bei der Mëtt. Wann Dir all Pin Schanken richen, benotzen Kichen Stongen hinnen eraus ze zéien.

Wat ass Gochujang?

E salzegen, séissen a wierzegen Sauerdeeg gemaach mat Chili-Pulver a glutinous Reis. Füügt Séissegkeet an Hëtzt an eng Tonne Goût fir Är Liiblingskoreanesch Platen. Mir benotzen et fir koreanesch frittéiert Poulet, Ofen geréischtert Poulet, a koreanescht Grillmeeschter. Traditionell kënnt et a Behälter, awer dës Deeg fannt Dir et a Pressfläschen an der asiatescher Gang vu wuertwiertlech all Epicerie (oder online, wéi ëmmer).

Wéi laang Saumon ze kachen

Lues Réischteren Saumon bei enger niddereger Temperatur garantéiert datt Äre Saumon kaueg an mëll ass an ni dréchen. Amplaz op héijer Hëtzt ze kachen, wat tendéiert de Saumon ze dréchen, wäert en nidderegen Ofen de Saumon sanft ëmginn an zréck op d'Temperatur bréngen. Plus, et gëtt dem Lachs Zäit fir d'Aromen vun der Marinade ze absorbéieren.

Déi bescht Temperatur fir gebakene Saumon

Lues geréischtertem Lachs funktionnéiert am beschten bei 275 ° F

Wéi ze soen ob Saumon gekacht ass

Dee beschten an einfachste Wee fir ze soen ob de Saumon gekacht ass, ass et sanft mat der Réck vun engem Läffel ze drécken, wann et duerch gekacht ass, schielen se. Perfekt gekachte Lachs wäert mëll sinn, kaum opak a saftbar. Overcooked Saumon wäert och flake awer wäert dréchen, méi hell a Faarf a chewy.

Wild Saumon vs Farmed Saumon

Wëll Saumon wäert ëmmer manner Fett hunn wéi Bauer Saumon, well e muss haart schaffen fir säi Liewensmëttel ze fannen. Well wëll Saumon manner Fett huet, ass et am beschten et bei enger méi niddereger Endtemperatur ze kachen fir se seideg, fest a saftbar ze halen. Wann Dir präzis wëllt sinn, benotzt en Instant-read Thermometer.

Bei wéi enger interner Temperatur soll ech Saumon kachen?

Fir wëll Saumon, zielt fir eng intern Temperatur vun 120 ° F
Fir agebaute Saumon, zielt fir eng intern Temperatur vun 125 ° F

Notiz: D'FDA recommandéiert 145 ° F.

Wéi Saumon ze déngen

Eis Liiblingsmethod fir Saumon ze servéieren ass net an eenzelne Filet. Amplaz gëtt eng ganz Säit vum Saumon gebak an dann sanft op engem Teller a grouss, perfekt onvollstänneg Stécker geschnidden. Mir waren vun engem Bon Appétit Rezept inspiréiert an de Saumon huet sou schéin ausgesinn um Set, datt mir ni zréckgaange sinn. Lachs op dës Manéier ze presentéieren ass flott well Dir (oder Är Gäscht, wann et jeemools eng Zäit war wou Dir erëm Gäscht hutt) kënnt personaliséieren wéi vill Saumon Dir wëllt iessen.

En anere Virdeel fir eng Säit vum Lachs ze kachen an ze flachen ass datt e méi grousst Stéck Saumon kachen garantéiert datt et net während dem Kachen dréchent well et méi Mass huet. A wann Dir Saumon servéiert, deen net um Teller ass, an deem Dir en gekacht hutt, kënnt Dir Saumon mat der Haut kafen (d'Haut schützt de Fësch virum Iwwerkachen) a servéiere se einfach ouni Haut.

Uewen: Harissa Salmon

Dëst sinn e puer vun mengen anere Liiblingsgebakene Saumonaromaen.

Knuewelek Tomate mat Kiischten Tomaten op der Rebe: Gitt 2 Patt Kirschtomaten mat 1/3 Coupe extra virgin Olivenueleg a 4-6 Knuewelek gehackt. Bake wéi hei ënnendrënner.

Harissa: mix 1/3 Coupe extra virgin Olivenueleg, 1/4 Coupe harissa Paste, 1 Knuewelek gehackt Knuewelek. Bake wéi hei ënnendrënner.

Saumon am Miso gekacht: mix 2 tablespoon neutral Ueleg, 2 tablespoon Miso Paste, 1 tablespoon wëll, 1 tablespoon mirin an 1 tablespoon Sojazooss. Bake wéi hei ënnendrënner.

Wat fir mat Saumon ze servéieren: