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Ricetta Spuma di fave et pecorino nei baccelli

Vinum comitatus: Falanghina Vignasuprema 2019 di Aia dei Colombi, fructu nuper raccolta delle ve, e vehemens, dives, perfetta con fave e pecorino (10 euros, aiadeicolombi.it).

Ricetta: Sara Tieni, Photo: Riccardo Lettieri, Styling: Beatrice Prada