Эгер сиз кофесиз тирамисти элестетсеңиз? Туура. Орзо менен бул тирамиси оригиналдуу рицеттанын бир варианты, албетте, сунушталган вариантта Мануэль Гоббо жана Беатрис СимонеттиCuochi al ristorante Le Beccherie, è altrettanto golloso: e papagayo, di tiramisù, se ne intentionono, ver que che lavorano proper nel luogo in cui questo dolce è nato.
Гоббо менен Симонетти көп жылдык салтты чечмелеп беришкен эмес, бирок алар жаңы формаларды жана жаңы үйрөнүүгө кызыккан. Кофеинсиз бул тирамису үчүн, пиудагы даамдуу гуиззо берүү үчүн орзо жана рисо соффиати аралашмасын, тостторду кофеин колдонгон эмес. Spezettete nocciole биринчи сан жана гиотто үчүн даам гармониясын толуктайт. Кофеин бар экенинен коркпостон аны көтөрө алган баланы да көрөсүз.
Орзо жана дан тирамису, күрүч
Алты адамга керектелүүчү ингредиенттер
500 г маскарпон
200 г фреддо алтын кофе
65 г туорло – элүү беш г цуккини
50 г крокканте бардык нокциол
30 nocciole sgusciate
6 cucchiaini orzo sofiato
6 cucchiaini riso sofíato
6 Savoyards
тартиби
Montate и tuorli con le fruste elettriche (же nell'impastatrice) con lo zucchero, finché non avranno raddoppiato ди көлөмү. Даяр продукт көбүктүү жана абдан ачык түстө, ал эми ичиндеги кант таптакыр катуу.
Бардык жүзүмгө маскарпону кошуп, аны нымдуу жол менен аралаштырыңыз, андан кийин бүт компостту ырааттуу, бирок оорулуу, троппо ачык-айкын эмес каймакты алуу үчүн капалантыңыз.
Орзо соффиатону рисо соффьято менен аралаштырып, паделляга жеңил тост кылыңыз, ал абдан кроккантиге айланат.
Кытырак нокциоланы майда кескичте майдалап, аны кытырак порошок кылып майдалаңыз.
Spezze the nocciole a meta.
Тирамисти алты чөйчөккө салып, каймактын биринчи катмарын салабыз. Крокантенин порошокунан себелеп, орзо кофеге адагияте жана савоиарди интинти кошобуз. каймак, кытырак порошок дагы бир катмар менен улантуу жана тост жарма жана nocciole менен толуктоо.
