Ingredients
- 250 g kanterelles, jixwe paqij kirin
- 250 g ji cardoncelli jixwe paqij kirin
- 250 gr popul, jixwe paqij kirin
- 250 g kivark jixwe hatine paqijkirin
- 250 g panna nû
- 125 g mirtilî
- 50 g Grana Padano Dop
- 30 gr kerê
- ajo
- Marjoram
- Laurel
- rûnê zeytûnê yê zirav
- Firotin
- pepe
Duration: Minutes 45
Serrast: Hêsan
Doz: Mirovên 6
Ji bo reçete daristana ku bi kranberî û sosa parmezanê tê tevlihevkirin, piştî kelandinê 1 deqeyê kanterel û pioppînî bişon, zuha bikin û bi destmala metbexê hişk bikin.
Kêm bike hemû kivark çaryek an jî perçekirî.
rengî kivark ji hev veqetandî di firingîyekê de bi 1/2 qulika sîr, pişkek rûn, pelê bayê û marjoram, ji bo 3 heta 5 hûrdeman, li ser germek zêde.
Destûra 5 deqeyan ji xala kelînê kremê li ser êgir kêm bikin, paşê parmezanê ku hatiye rijandin lê zêde bikin, vemirînin, bi mîksera destî tevlihev bikin û bi xwê û îsotê bixin.
Helandin rûnê di tepsiyek piçûk de, kerbanî, piçek xwê lê zêde bikin û piştî 3 deqîqeyan vemirînin.
Belav kirin kremê parmezanê li ser piyan, kivarkan rêz bikin û bi şînahiyan tijî bikin. Bi marjoram û pelê bayê xemilandin.
Reçete: Joëlle Néderlants, Nivîsar: Angela Odone; Wêne: Riccardo Lettieri, Şêwe: Beatrice Prada
