Birîkan sebzeyên piralî û xurek in ku hûn dikarin bi pratîkî li her xwarinê zêde bikin. Lê we dizanibû ku heye cureyên cuda yên birîkan?
Birîçika piçûk a çîrokî heye, ku dikare were gêr kirin an biraştî û wekî xwarinek were bikar anîn.
Ma hûn dixwazin vê posta weblogê hilînin? Naha e-nameya xwe binivîse û em ê gotarê rasterast ji qutiya we re bişînin!
Dûv re, celebên mezin û berbelavtir hene ku li piraniya supermarketan têne dîtin.
Di nav wan de birîza cîhanî (an jî ya Amerîkî) û birîka çînî jî hene.
Heger binefşî ne rengê we be, hê jî hêşînahiyên spî û kesk hene!
Di vê postê de, ez ê cinsên cûda yên hêşînahiyê yên ku hene vekolim. Ez ê li ser hin awayên xweş ji bo amadekirina wan jî nîqaş bikim.
Bixwînin da ku hûn li ser hemî tiştên birîcanê fêr bibin!
1. Eggplant Amerîkî
Bê guman celebê birîcanê yê herî naskirî ye. Bi kêmanî li Dewletên Yekbûyî yên Amerîkayê.
Di heman demê de wekî birîcana gerdûnî jî navdar e, ew nebatek mezin û qelew e. Di heman demê de ew rengek dewlemend, binefşî ya kûr e.
Ango pirrengiya 'birîkên tîpîk' e.
Firoşxaneyên li seranserê DY û Keyaniya Yekbûyî vê pîçka mezin û xweş difroşin. Cotkar li seranserê Dewletên Yekbûyî jî li baxçeyên xwe mezin dikin.
Ew ji bo xwarinên îmzakirî yên wekî parmesana birîcanê û birîcana sorkirî vebijarkek hêja ye.
Hûn dikarin wan bişon, bixurînin, bipijînin, bipêjin, an jî bişewitînin. Ew xwarinê xwarinê an xwarinê sereke çêbikin.
2. Birîçika perîşan
Birîçikên çîrokan piçûk in û li ser çermên wan ên binefşî xetên spî yên geş hene.
Ma hûn dixwazin vê posta weblogê hilînin? Naha e-nameya xwe binivîse û em ê gotarê rasterast ji qutiya we re bişînin!
Ew dişibin birîkên ku biçûkan ji dêlikên xwe re an jî di mitbaxên xwe yên piçûk de pêşkêş dikin.
Bi bextewarî, tiştê ku di mezinahiya wan de tune ye, ew di tam û nermiyê de çêdikin. Ew nerm û şîrîn in.
Û goştê wan ê nerm û hindik tovên wan ji bo grilêkirinê îdeal dikin.
Ew zû çêdikin, ne girîng e ku hûn bi kîjan awayê biryar didin ku wan bixwin.
Ji bilî grillkirinê, pijandina hêdî vebijarkek din a baş e. Li ser wan ava lîmon û giyayan bipêjin û di firinê de bipijin.
Ji ber mezinahiya wan a piçûk (ew ji çend santîman zêdetir pîvan nadin), ew xwarinên mezin çêdikin.
Di heman demê de xwarinên alîgir jî baş in, lê ji bo xwarina sereke têra xwe mezin nakin.
3. Eggplant Italian
Birîkên Îtalî xwedî şiklên dişibin birîkên Amerîkî ne. Di heman demê de wan rengek binefşî ya kûr û dewlemend heye ku li ser sînorê reş e.
Lêbelê, ew ji birîkên Amerîkî hinekî piçûktir in. Ew tama şêrîntir û pulpek nermtir in.
Ger parmigiana weya ji deverek îtalî ya resen hebe, dibe ku ev birîcan in ku hûn ê jê kêfê bistînin.
Di heman demê de li ser caponata birîcanê û parmesanê jî baş dixebite.
Bê guman, hûn dikarin wê di xwarinên ne-Îtalî de jî bikar bînin. Bi her awayî hûn dikarin birîçeka Amerîkî bipijin, hûn dikarin birîcanek îtalî jî çêkin.
4. Eggplant Japanese
Carinan mirov têgînên birîça japonî û hêşînahiya çînî bi hevûdu bi kar tînin.
Lêbelê, ew bi rastî du cûreyên cûda yên hêşînahiyê ne. Pêşî em li ser Japonî biaxivin.
Herdu dişibin hev, lê birîkên japonî binefşî tarîtir in û bi gelemperî kurttir in.
Herdu jî nazik û dirêj in ji kin û globular.
Birîçika japonî nerm û rûn e. Ew li ser grill an di tendûrê de baş diçe.
Lêbelê, hûn dikarin wê di stir-fries de bi encamên hestyarî jî bikar bînin.
Ji ber ku ew pir zirav in, hûn dikarin wan zû bipijin.
Bê guman, ev jî tê vê wateyê ku ew ji hin hevpîşeyên xwe yên stûrtir têne şewitandin. Ji nêz ve li wan temaşe bikin da ku ji wê dûr nekevin.
5. Eggplant Çînî
Ji hêla din ve, birîcana çînî bi gelemperî bi rengek dirêjtir û siviktir e.
Pir kes wan bi rengê "lilac" an "lavender" binav dikin. Carinan jî spî têne boyaxkirin.
Pir kes dema ku birîkan xeyal dikin, Îtalya difikirin. Lêbelê, birîkên çînî pirtir têne hilberandin.
Jixwe, Çîn zêdetirî nîvê hemî birîkên li ser rûyê erdê hildiberîne.
Mîna pismamên xwe yên japonî, birîkên çînî jî zirav, nazik û hinekî şîrîn in.
Ew îdeal in ji bo grilandin, şuştin an jî di xwarinên stirkirî de bikar bînin.
6. Graffiti Eggplant
Li ser rûyê erdê, grafîtî bitenê bi tenê celebê min ê bijare ye.
Ew bi şiklê hêsirê ye û jorî keskek geş û çermê xêlî binefşî û spî vedihewîne. Ev ecêb e.
Ew jî hêja ye. Mîna birîcana Amerîkî, hûn dikarin bi her awayê ku hûn xewn bikin wê bixwin.
Çermê wê yê tenik, hindik tov û rûnê rûn heye. Hemî ev yek wê bi taybetî ji bo grilling îdeal dike.
Carinan perçeyan dibirim û dipişim. Carinên din, ez wan bi tevahî parçe dikim (patatayek pijyayî ya jêkirî bifikirim) û wan hûr dikim.
Ew her gav bi her awayî ecêb derdikevin.
Her weha hûn dikarin wê bi encamên mezin paqij bikin.
Bala xwe bidinê ku hin kes van birîkan bi navên cuda dibêjin.
Ger hûn dibihîzin ku kesek li ser birîcana Sîcîlyayî an zebrayê diaxive, ev birîça ku ew behs dikin ev e.
7. Eggplant Kesk Thai
Li DYE'yê dîtina birîcanek Thai dijwariyek e. Û heger we yek dîtibe jî, dibe ku hûn nizanin ew çi bû.
Ev birîkan bi qasî hêjîran û rengê wan kesk tarî ne. Bi gotineke din, ew ne tiştekî wek birîkan in.
Di heman demê de gelek tovên tirş jî hene ku divê hûn berî xwarina wan ji holê rakin.
Di derbarê xwarina wan de, pir hindik kes bêyî ku pêşî wan bipije dikin.
Ew ji bo selete û xwarinên sebzeyan zêdebûnek mezin in. Ew diqelişin û xwedan çêjek cûda ne lê vegotina wan pir dijwar e.
Her weha hûn dikarin wan bişon an jî pure bikin. Heke hûn dilxwazek xwarinên Thai ne, biceribînin ku wan li reçeteyên xweyên bijare zêde bikin. Wî hûn nehiştin.
*Têbînî: Birîkên din ên Taylandî hene. Yek mor û yê din spî ye. Ev post bi taybetî li ser hêşînahiyên Thai yên kesk bû.
8. Eggplant Filipino
Birîkên Fîlîpînî, mîna mêşên japonî û çînî, dirêj û zirav in.
Lêbelê, ew di navberê de ji her du celebên din ên birîkên Asyayî hinekî qalindtir dibin.
Di rengê wan de jî cûda dibin. Birîkên Fîlîpînî rengek pîs a binefşî ne, ne sivik û ne jî geş in. Bi rastî, rengê wê pir caran bi gewr re sînor dike.
Li welatê xwe, mirov ji wan re talong an taeong dibêjin.
Ew bi gelemperî di şîretên Fîlîpînî de, wek cil û bergên birîcana Fîlîpînî, têne bikar anîn.
Cûreyek din a birîcana Fîlîpînî heye. Ew tam heman reng e lê rengek cûda ye.
Ew piçûktir û dortir e, lê di heman demê de peydakirina wê jî dijwartir e.
9. Eggplant spî
Gelek cureyên bacanên spî hene. Dîsa jî, bijareya min ew e ku mîna hêkek mezin xuya dike.
Ew mezin, dor û spî ye. Tama wê ji birîkên binefşî şîrîntir û nermtir e.
Digel vê yekê, hûn dikarin wan bixwin an jî di her reçeteya birîcanê de bikar bînin.
Ji bilî bîhnfirehiya sivik, pir kes dê ferqê jî nebînin.
Birîkên spî hin ji wan hêşînahiyên ku min jê hez dikin ji bo sorkirinê ne.
Ew hevîrê baş digirin û bi rastî jî baş diqelişin. Her weha hûn dikarin wan bişon, grill bikin, bişewitînin, an bişon.
10. Eggplant Pink White
Bilbila Rosa Bianca hindek efsûnî ye.
Hin kes wê bi birîkên Italiantalî re hevûdu dikin, hinên din jî israr dikin ku ew celebek Sîcîlyayî ye.
Bi her awayî, ew birêkûpêkek fantastîk e ku meriv pê tê çêkirin. Ew şeklê stûr, dor û rengê lavender û spî ye.
Hema bêje sêveka binefşî dixuye.
Ew cûrbecûr birîcanên zirav û bê tirş e. Di heman demê de nerm e û di dev de dihele.
Mîna pir birîkên tam mezin, hûn dikarin wan çawa bixwazin bipijin.
Lêbelê, nermbûn û bîhnfirehiya wê ya şîrîn wê ji bo grillkirinê îdeal dike. Ji bo wê jî zêde demsal hewce nake.
Bi tenê hinek rûn bixin ser wê û bavêjin ser gûzê. Tama wê ya xwezayî pir xweş e.
