슈퍼마켓에서 본 적이 있다면 분명히 궁금했을 것입니다. 흰 딸기는 무엇입니까?
그들은 덜 익은 열매입니까? 또는 다른 것?
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흰 딸기는 천연이지만 장미과의 희귀종입니다. 일반 딸기와 모양과 씨 모양이 같지만 익었을 때 밝은 빨간색으로 변하는 대신 흰색에서 붉게 물든 분홍색까지 달콤하고 매끄럽고 향긋한 흰색 과육을 가지고 있습니다.
일부 품종은 열대 풍미가 있고 다른 품종은 일반 빨대와 크게 다르지 않습니다.
그러나 고유성으로 인해 종종 훨씬 더 비싸고 찾기가 어렵습니다.
그럼 파헤쳐 질문에 답해 봅시다. 흰 딸기는 무엇입니까?
하얀 딸기란?
화이트 스트로베리는 2010년대 초에 인기를 끌었던 딸기의 일종으로, 씨가 새빨간 선홍색을 띠는 완벽한 흰색이 대부분이고 은은한 분홍빛이 도는 딸기도 있습니다. 그들은 매우 달콤하고 육즙이 많으며 일본에서 매우 인기가 있습니다.
성수기는 겨울부터 초봄까지이지만 일년 내내 흰 딸기를 볼 수 있습니다.
그들은 수년 동안 야생에 자연적으로 존재했지만 재배자들이 그들을 재배하기 시작한 것은 지난 수십 년 동안이었습니다.
그리고 이러한 변종은 대부분 현지화된 상태로 남아 있기 때문에 지금까지 많이 볼 수 없었습니다.
우리는 일본의 재배자들이 미국으로 데려온 것에 대해 감사해야 합니다.
따라서 이전에 사용해 본 적이 없다면 찾아보는 것이 좋습니다. 당신은 달콤하고 때로는 캐러멜 맛을 좋아할 것입니다!
흰 딸기는 왜 하얗죠?
이 딸기가 어떻게 유백색을 띠게 되었는지 궁금하실 것입니다. 그리고 답은 진화와 과학과 관련이 있습니다!
야생 흰 딸기에는 일반 딸기를 붉게 만드는 특정 단백질(Fragaria 알레르겐 A1 또는 Fra a1)이 포함되어 있지 않습니다. 그것은 자연적인 돌연변이이지만 재배자가 수년에 걸쳐 개발한 것입니다. 따라서 자연적이지만 새로운 품종은 흰색을 유지하기 위해 특별히 없이 사육되었습니다.
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딸기는 전 세계에서 야생으로 자라며 수많은 종류가 있습니다. 이것은 환경에 따라 수년에 걸쳐 발생합니다.
따라서 흰 딸기는 우연히 발견된 후 과학자들에 의해 더욱 발전되었을 수 있습니다.
그들은 원하는 특정 유전학을 취하여 새로운 변종/변종을 만들었습니다.
꽤 깔끔하죠?
하얀 딸기의 맛은?
흰 딸기는 대부분 일반 딸기 맛이 나지만 품종에 따라 열대 또는 캐러멜 맛이 날 수 있습니다. 익었을 때 더 달고 일반적으로 빨간 딸기보다 더 달고 과즙이 많고 부드럽습니다.
예를 들어 소나무 열매는 훨씬 더 열대 풍미가 있습니다. 그들은 매운 파인애플 맛을 가지고 있으며 다른 품종의 흰 딸기보다 더 산성입니다.
흰색 딸기의 품종
보편적인 단일 유형의 흰색 딸기는 없습니다. 다양한 종류의 흰 딸기는 독특한 풍미를 가지고 있습니다.
다음은 다양한 유형의 흰 딸기 중 몇 가지입니다.
화이트 고산 딸기
이것은 흰색 딸기의 가장 일반적인 유형 중 하나입니다. 따라서 매장에서 본다면 화이트 알파인일 가능성이 큽니다.
이 유형은 유럽이 원산지이며 딸기, 구아바 또는 파인애플 향을 알아볼 수 있는 부드러운 흰색 과육을 가지고 있습니다.
하얀 해변 딸기
해안 딸기라고도 알려진 이 딸기는 칠레가 원산지이지만 남미 해안 지역에서 인기가 있습니다.
슈퍼마켓에서 구할 수 있는 많은 빨간 딸기는 다양한 화이트 비치 딸기입니다. 그들은 프랑스에서 매우 인기가 있습니다.
화이트 크랜베리
파인베리는 두 가지 다른 유형의 딸기의 잡종입니다.
그들은 약간 분홍빛이 도는 색조로 아주 작으며 칠레가 원산지입니다.
딸기와 파인애플이 섞인 맛에서 이름이 유래되었습니다.
케오키
Keoki는 파인애플 맛이 없는 파인베리와 유사한 흰색 딸기 품종입니다.
그것은 매우 달콤하고 다른 흰색 딸기 품종과 같은 열대 노트가 없습니다.
흰 딸기 vs. 파인베리(차이점은 무엇입니까?)
언급한 바와 같이, 파인베리는 흰색 딸기의 품종/유형/변종입니다.
하지만 같은 과에 속하지만 미묘한 모양과 맛의 차이가 파인베리를 돋보이게 합니다.
그들이 성장하는 방법
대부분의 흰색 딸기는 간접적인 햇빛에서 재배되고 익습니다. 밝은 색상을 유지할 수 있습니다.
대조적으로, 소나무 열매는 햇볕에 익어 피부에 주황색과 붉은 반점이 있는 부드러운 분홍빛을 띕니다.
맛
파인베리는 흰색 딸기보다 더 열대 풍미가 있습니다.
파인애플 노트는 흰 딸기에서 미묘하지만 파인애플은 파인 베리에서 중앙 단계를 차지합니다.
그들의 풍미는 매우 유사하며 대부분의 경우 소나무 딸기는 흰색 딸기보다 찾기 쉽습니다.
흰 딸기는 얼마나 비쌉니까?
흰 딸기는 섬세한 과일이므로 가격이 비쌉니다.
2023년 현재 흰 딸기는 판매처와 브랜드에 따라 파운드당 $6 이상입니다. 일반 딸기는 파운드당 1달러에서 4달러 사이입니다.
태양에 대한 노출을 제한하여 완벽한 백색을 이루기 때문에 대부분 실내에서 자랍니다. 그리고 이것은 비용이 많이 드는 과정입니다.
흰색 딸기 식물은 전통적인 딸기 식물만큼 많은 꽃을 생산하지 않습니다. 이는 식물당 더 적은 수의 열매를 의미합니다.
더 작은 작물은 더 높은 가격대로 해석됩니다.
어려운 수확과 더 적은 열매를 결합하면 가격이 급등합니다.
대부분의 흰색 딸기 품종은 일반적으로 저렴하지만 일부는 식료품 예산을 훨씬 초과할 수 있습니다.
예를 들어 찾기 힘든 White Jewel 딸기는 완벽하게 하얗고 보석만큼 비쌉니다.
2012년 처음 대중에게 소개되었을 때 딸기 한 개가 개당 10달러에 팔렸습니다!
흰 딸기 구입처
동네 식료품점에서 흰 딸기를 찾는 것은 어려울 수 있습니다.
희귀 베리로서, 이 베리가 제철이라는 것을 알고 있을 때 검색을 시작하는 것이 가장 좋습니다.
플로리다에서는 농부들이 겨울부터 초봄까지 흰 딸기 작물을 수확합니다.
가장 먼저 수확되는 작물은 파인베리이고 그 다음 시즌 후반에 흰색 딸기가 수확됩니다.
XNUMX월부터 XNUMX월까지 동네 식료품점, Whole Foods, Trader Joe's에서 하얀 딸기를 찾아보세요.
모든 식료품점에 이 특별한 과일이 있는 것은 아닙니다. Aldi와 Costco에서도 본 적이 있지만!
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