토토로 바나나빵음식 블로그입니다

카운터에 바나나가 있나요? 아니면 저처럼 바나나 빵을 만들기 위해 특별히 바나나를 사시나요?

나는 바나나를 혼자 먹는 경우가 거의 없지만, 너무 익은 갈색 바나나는 바나나 빵을 구울 때 완벽한 핑계가 됩니다. 바나나 빵은 설탕에 절이고 달콤하며 매우 쫄깃해서 빠르고 맛있는 빵을 만들기 위한 완벽한 기반입니다.

바나나빵은 나의 약점이다.

가능하다면 매일 아침 모닝 커피와 함께 한 끼를 먹고 싶습니다. 아침에 바나나빵 한 조각이 모닝 커피만큼 기본이라면 얼마나 좋을까요? 인생은 영광스러울 것입니다. 저는 모든 바나나 빵을 좋아하지만 이 특별한 레시피는 제가 가장 좋아하는 레시피입니다. 바나나빵을 많이 만들어봤는데 이게 끝이에요!

나는 바나나 빵 순수주의자입니다. 견과류도, 초콜릿도, 말린 바나나 칩도 없습니다. 나는 바나나 빵이 바나나 맛이 나는 것을 좋아합니다. 나는 질경이를 요리할 때 마법 같은 일이 일어나는 것을 좋아합니다. 설탕이 캐러멜화되고 강화되어 바나나 맛이 더욱 바나나와 비슷해집니다.

이 빵은 내가 꿈꾸는 모든 것입니다.

맛은 바나나 향이 강하고 속은 부드럽고 꿀 향이 납니다. 자르면 부스러기가 균일하게 촘촘해지고 탄력성과 그립감이 균형을 이룹니다. 부드럽지만 너무 달지는 않고 바나나 톤과 은은한 캐러멜 향이 풍부합니다.

Joanne Chang의 유명한 Flour Bakery 바나나빵 버전입니다.

바나나맛이 나면서도 담백한 식감으로 촉촉하고 촘촘한 바나나빵을 만드는 최고의 레시피입니다. 본질적으로 이것은 상단이 전형적인 돔형 상단 범프가 되도록 약간의 볼륨을 제공하기 위해 약간의 베이킹 파우더를 사용하는 레시피입니다. 귀여운 할로윈 간식을 위해 잘라서 토토로의 각 조각을 장식했습니다.

그런데 잠깐만요, 바나나빵이 정말 케이크인가요?

그러고 보니 왜 바나나빵이 아침 별미로 여겨지는 걸까요? '빵'이라고 해서 그런 걸까요? 그냥 빵으로 위장하고 얇게 썬 케이크인가요? 대답은 '예'와 '아니요'입니다.

엄밀히 말하면 바나나 빵은 이스트 대신 베이킹 파우더나 베이킹 소다를 넣어 구운 빵입니다. "퀵 브레드"라는 일반적인 용어에는 실제로 케이크와 브라우니는 물론 바나나 빵이나 호박 빵도 포함됩니다.

대부분의 사람들은 빵이라고 하면 사워도우, 바게트, 샌드위치빵 같은 이스트빵을 떠올립니다. 아니요, 바나나 빵은 "빵"이 아니라 빵입니다. 혼란 스럽죠? 그것에 대해 영어에 감사할 수 있습니다. 하지만 진짜 질문은 그것이 케이크 조각인가 하는 것 같아요. 알았어, 그래. 빵 형태의 케이크인데 맛있네요. 모든 형태로 맛있습니다!

기름에 튀긴 바나나 빵 vs 버터

나는 항상 기름으로 엠빠나다를 만드는 것을 선호하는데 당신도 그렇게 해야 합니다! 기름은 엠빠나다와 퀵브레드를 더 부드럽고 쫄깃하게 만듭니다. 이 오일은 카페에서 한 조각을 살 때 얻을 수 있는 전형적인 바나나 빵 맛을 선사합니다.

최고의 바나나 빵을 만드는 방법

1. 계란과 설탕을 치십시오. 저는 스탠드 믹서나 핸드 믹서를 사용하는 것을 좋아하지만 거품기를 사용해도 됩니다. 계란과 설탕이 약간 부풀어오르고 색이 연해지기를 원합니다.
2. 휘젓는 동안 오일을 첨가하십시오. 휘젓는 동안 천천히 기름을 뿌리십시오.
3. 혼합물. 으깬 바나나, 사워 크림, 바닐라를 섞을 차례입니다.
4. 굽히다. 밀가루가 더 이상 보이지 않을 때까지 건조한 재료를 부드럽게 섞습니다.
5. 요리하다. 모든 것을 기름칠하고 밀가루를 묻힌(또는 들러붙지 않는) 빵 팬에 붓고 황금색이 될 때까지 굽고 완전히 익습니다. 시원하게 자르고 즐기세요!

토토로스를 장식하는 방법

빵을 썰어 식힌 후 토토로처럼 조각을 장식할 수 있습니다. 사탕 눈을 주고, 설탕 가루 배를 주고, 녹인 초콜릿을 사용하여 코와 수염을 핥아줍니다. 너무 귀여워서 거의 먹고 싶지 않을 것 같아요. 하지만 맛은 괜찮으니 꼭 가보세요!

바나나 빵을 만들기 위해 바나나를 익히는 방법

보통 바나나빵을 만들기 전에 며칠 전에 바나나를 사서 직접 익히는 편이에요. 바나나를 빨리 익히는 데 도움이 되는 몇 가지 팁이 있습니다.

• 그들을 분리하십시오. 바나나를 분리하면 더 많은 에틸렌(과일을 익히는 가스)을 방출하기 때문에 더 빨리 익는 데 도움이 됩니다.
• 종이봉투에 넣어주세요. 바나나를 종이봉투에 넣고 윗부분을 밀봉하세요.
• 따뜻한 곳에 붙여주세요. 바나나가 담긴 종이봉지를 따뜻한 곳에 두고 사과를 추가하면 에틸렌이 더 많이 방출되어 바나나가 익는 데 도움이 됩니다.
• 낮은 오븐에서 굽습니다. 엄밀히 말하면 익지는 않지만 바나나를 달게 합니다. 껍질을 벗기지 않은 바나나를 베이킹 시트에 놓고 약한 불(300°F)에서 15~30분 동안 굽습니다. 피부가 어두워지고 바나나가 매우 부드러워집니다.

최고의 빵 팬?

나는 이 1파운드 옥소 굿 그립 논스틱 로프 팬을 좋아합니다. 매번 완벽하게 출시됩니다!

해피 할로윈의 달!
xoxo 스테판