고기가 많고 만족스러운 것을 원하신다면 더 이상 보지 마십시오. 머피 스타일 치킨!
이 고전적인 이탈리아계 미국인 요리는 그릇에 담긴 따뜻한 포옹과 같습니다. 육즙이 풍부한 닭고기, 이탈리안 소시지, 달콤한 고추, 크레미니 버섯이 가득합니다.
이 레시피를 저장하시겠습니까? 아래에 이메일을 입력하시면 레시피를 받은 편지함으로 바로 보내드리겠습니다!
그리고 모든 것을 하나로 묶는 화이트 와인 소스를 잊지 말자. 풍부하고 매콤하며 정말 맛있습니다.
배를 채우고 속이 따뜻하고 포근한 느낌을 주는 요리를 찾고 있다면 치킨 머피를 드셔보세요. 당신은 확실히 몇 초 동안 안으로 들어가고 싶을 것입니다!
머피 스타일 치킨
치킨 머피는 그 자리를 차지하는 요리 중 하나입니다. 따뜻하고 포근하며 풍미가 가득합니다. 하지만 Jersey Shore 출신이 아니라면 그게 정확히 무엇인지 궁금할 것입니다.
이 이탈리안-아메리칸 클래식은 치킨, 이탈리안 소시지, 다양한 야채로 만들어집니다. 하지만 이 요리를 특별하게 만드는 것은 맛있는 소스입니다. 그 영광스러운 선함은 화이트 와인, 잘게 썬 토마토, 페퍼론치니 고추로 만들어집니다.
그리고 맛에 대해 이야기합시다. 닭고기와 소시지는 풍미를 더하고 피망은 달콤한 톡 쏘는 맛을 더하며 버섯은 이 요리에 놀라운 감칠맛을 더해줍니다.
또한, 페퍼론치니 고추와 소금물의 미묘한 신맛이 정말 한 단계 더 올라갑니다!
그리고 가장 중요한 부분은 치킨 머피가 엄청나게 다재다능하다는 것입니다! 파스타, 밥 위에 얹거나 마늘빵과 함께 곁들여도 좋습니다.
또한 군중을 먹이기 위해 조리법을 두 배 또는 세 배로 늘리는 것이 쉽습니다. 대량으로 만들면 잘 재가열되어 일주일 내내 점심이나 저녁으로 즐길 수 있습니다.
하지만 내 말을 그대로 받아들이지 마세요. 치킨 머피가 왜 유행을 타지 않는 클래식한 요리인지 직접 경험해 보세요.
풍부한 맛과 풍부한 재료로 가정에서 새로운 즐겨 찾기가 될 것입니다. 팬을 열고 요리 시작!
재료
- 올리브유: 닭고기를 갈색으로 만듭니다.
- 치킨: 입방체로 자릅니다. 가슴이나 허벅지를 사용할 수 있습니다.
- 밀가루: 요리하기 전에 닭고기를 코팅하여 바삭한 황금빛 갈색을 만듭니다.
- 소금과 후추: 입맛에 맞게 간을 합니다.
- 이탈리안 소시지: 치킨과 잘 어울리는 고소하고 매콤한 소시지.
- 피망: 다채롭고 달콤한 피망은 요리에 맛있는 아삭함과 풍미를 더합니다. 빨강 및 녹색 피망을 사용하십시오.
- 양파: 붉은 양파 또는 흰 양파를 사용할 수 있습니다.
- 크레미니 버섯: 소박하고 풍미 가득한 그들은 요리에 맛있는 우마미 풍미를 더합니다.
- 백포도주: 팬의 유약을 제거하고 풍부하고 풍미 가득한 소스를 만드는 데 사용됩니다.
- 토마토 : 잘게 썬 통조림 토마토는 접시에 깊이와 신맛을 더합니다.
- 페퍼론치니 고추와 소금물: 요리에 특유의 풍미를 더하는 미묘한 열과 산도를 제공합니다.
- 치킨 수프: 소스에 풍부함과 깊이를 더하고 닭고기를 촉촉하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
- 이태리 양념: 접시에 짠맛과 약간 달콤한 맛을 더하는 허브와 향신료의 혼합으로 모든 맛을 함께 가져옵니다.
치킨 머피 만드는 법
팁과 변형
팁 :
- 신선한 닭고기와 이탈리안 소세지 등 고급 재료를 사용하여 최고의 맛을 냅니다.
- 닭고기를 굽기 전에 밀가루, 소금, 후추로 간을 하여 바삭한 크러스트를 만듭니다.
- 요리에 화이트 와인을 추가할 때 실제로 마실 와인인지 확인하세요. 맛이 없으면 접시에 담아도 맛이 없습니다.
- 모든 재료가 편안하게 들어갈 수 있도록 측면이 높은 큰 프라이팬을 사용하세요.
- 타지 않도록 야채를 익힐 때 가끔 저어주세요.
- 소시지는 상당한 양의 지방을 만듭니다. 그래서 양파, 피망, 버섯을 넣기 전에 2큰술만 남기고 모두 부어주세요. 이렇게 하면 접시가 너무 기름지는 것을 방지할 수 있습니다.
- 파스타 위에이 요리를 제공하십시오. 올리브 오일과 마늘을 곁들인 요리한 파스타 위에 얹어 먹는 것이 가장 좋습니다. 엔젤 헤어 또는 펜네 파스타는 내가 가장 좋아하는 옵션입니다.
변주곡:
- 닭고기를 소고기, 돼지고기, 심지어 새우로 바꿔 접시에 다른 맛을 더해보세요.
- 매운 이탈리안 소시지, 초리조 또는 채식 소시지와 같은 다양한 소시지를 사용하세요.
- 팬에 깍둑 썰기 한 감자 몇 개를 추가하여 요리를 더 풍성하고 풍성하게 만듭니다.
- 매콤한 킥을 원하시면 레드 페퍼 플레이크 또는 카이엔 페퍼를 추가하세요.
- 약간 더 달콤한 맛을 위해 깍둑썰기한 통조림 토마토 대신 신선한 방울토마토를 사용하세요.
- 더 크리미한 소스를 만들려면 요리 과정이 끝날 때쯤 헤비 크림이나 사워크림을 한 스푼 추가하세요.
- 탄수화물 섭취량을 지켜보고 있다면 감자를 생략하고 단백질 부스트를 위해 닭고기 XNUMX/XNUMX파운드를 추가할 수 있습니다.
- 소시지 팬이 아니십니까? 괜찮아요. 그것을 버리고 여분의 1/4 파운드의 닭고기를 추가하십시오.
- 나트륨을 줄이고 싶다면 페퍼론치니 소금물을 화이트 와인 식초 한 스푼으로 대체하세요.
치킨 머피를 저장하는 방법
남은 치킨 머피를 보관하려면 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 3~4일 동안 보관하세요.
다시 데우려면 덮은 베이킹 접시나 가스레인지를 사용하고 따뜻해질 때까지 끓입니다.
이 레시피를 저장하시겠습니까? 아래에 이메일을 입력하시면 레시피를 받은 편지함으로 바로 보내드리겠습니다!
남은 치킨 머피를 즐기는 또 다른 좋은 방법은 딱딱한 바게트나 좋아하는 딱딱한 빵에 샌드위치하는 것입니다.
번 위에 치킨 머피를 놓고 양상추나 치즈를 추가하면 맛있고 만족스러운 식사가 됩니다.
