재료
- 아기 오징어 500g
- 밀가루 100g 00
- 옥수수 가루 100g
- 그릭 요거트 XNUMXg
- 계란 노른자 2 개
- 1/2 레몬 주스
- 오렌지
- 레몬 타임
- 옥수수 기름
- 백 식초
- 땅콩 기름
- 판매하다
소요 시간 : 50 분
레벨 : 쉽게
도시 스 : XNUMX 명
준비 오징어튀김과 연한 오렌지색 마요네즈, 오징어를 비우고 물과 얼음에 담갔다가 냉장고에 넣어주세요.
준비 마요네즈: 전기 믹서로 달걀 노른자를 부수고 약간의 레몬과 오렌지 주스를 추가한 다음 마요네즈가 형성될 때까지 옥수수유 1g과 남은 레몬 주스를 계속 추가합니다. 식초 XNUMX티스푼으로 장식한 다음 그리스 요거트와 잘게 썬 레몬 백리향 장식을 추가합니다.
스콜트 오징어를 두드려서 종이 타월로 물기를 제거하고 밀가루 2개를 잘 섞습니다. 미세한 메쉬 체에 넣고 가볍게 흔들어 여분의 밀가루를 제거합니다.
프리게텔리, 한 번에 한줌씩 XNUMX~XNUMX°C의 땅콩기름에 넣습니다. 작은 빵 조각을 담가서 온도를 확인하세요. 지글지글 끓으면 올바른 위치에 있는 것입니다.
샐러드 오징어를 마요네즈와 함께 종이 봉지에 담아 즉시 뜨겁게 제공하십시오.
대안 : 레몬 타임 대신 생 레몬 XNUMX개의 고운 껍질로 마요네즈의 맛을 낼 수 있습니다.
