피멘토 치즈볼을 먹고 갑자기 이런 생각을 해본 적이 있나요? 고추는 무엇입니까?
당신은 혼자가 아닙니다. 그럼 함께 알아봅시다!
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이 작은 빨간 피망은 남부 요리의 필수품이며 피멘토 치즈에서 매운 계란에 이르기까지 모든 것에서 찾을 수 있습니다.
그러나 피망은 무엇이며 어디에서 왔으며 왜 그렇게 맛있습니까?
고추는 무엇입니까?
Pimientos는 종종 올리브에 속을 채운 고추의 일종입니다. 그들은 매우 순한 맛(Scoville 척도에서 100에서 500 사이)과 약간의 단맛이 있어 체리 페퍼라고도 합니다. 그들은 길이가 3~4인치이고 너비가 XNUMX인치이며 붉은 피부와 두꺼운 녹색 줄기가 있습니다.
피망은 요리에 색과 풍미를 더하는 데 탁월하며 비타민과 항산화 물질도 많이 함유하고 있습니다.
그러니 다음에 부엌에서 모험심을 느낄 때는 고추를 잊지 마세요!
후추는 어떻게 그 이름을 얻었습니까?
카리브해, 중미 및 남미가 원산지인 이 순한 고추는 수천 년 동안 재배되었습니다.
그러나 이름의 기원은 완전히 명확하지 않습니다.
"pimiento"라는 이름은 후추를 의미하는 스페인어 "pimiento"에서 파생되었습니다. 칠리 페퍼와 같은 다른 유형의 페퍼와 유사하기 때문에 이름이 붙여진 것으로 여겨집니다.
피망은 종종 스튜, 수프, 샐러드와 같은 요리에 풍미와 단맛을 더하기 위해 지중해 및 라틴 아메리카 요리에 사용됩니다.
미국에서 고추는 음료(올리브)와 피멘토 치즈에서 가장 자주 볼 수 있습니다.
고추는 어떤 맛일까요?
고추는 달콤하고 부드러운 맛이 있습니다. jalapeños 또는 habaneros와 같은 다른 유형의 고추처럼 뜨겁지 않습니다. 대신 과일 맛이 나고 약간 신맛이 나며 약간의 향신료가 가미됩니다.
고추의 식감도 독특하다.
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신선할 때는 단단하고 바삭바삭하며 통조림일 때는 약간 쫄깃한 식감이 있습니다.
볶거나 구울 때 풍미를 더할 수 있어 자연스러운 단맛을 끌어내어 스모키한 풍미를 더해줍니다.
독특한 풍미와 질감으로 인해 다양한 종류의 요리에서 인기 있는 선택입니다.
고추를 사용하는 방법
고추를 준비하기 위한 첫 번째 단계는 줄기를 제거하는 것입니다!
거기에서 통째로 썰거나 썰거나 구울 수 있으며 쌀 요리에서 샐러드에 이르기까지 모든 요리에 잘 어울립니다.
피멘토 치즈는 아마도 가장 잘 알려진 용도 중 하나일 것입니다. 크래커, 빵, 브레드 스틱과 함께 제공되는 것이 가장 좋은 시원한 딥입니다.
또는 멕시코 요리, 칠리, 수프, 심지어 파스타나 리조또에 다른 고추처럼 사용하십시오.
옵션은 끝이 없습니다. 밝고 향긋한 고추로 부엌을 꾸며보세요!
고추를 사는 곳
신선한 것부터 포장된 것까지 고추를 찾을 수 있는 곳은 다음과 같습니다.
- 지역 슈퍼마켓: 이것은 약간 명백할 수 있지만 이 옵션을 간과하지 마십시오! 대부분의 주요 슈퍼마켓에는 신선하고 병에 담긴 다양한 종류의 고추가 있습니다.
- 파머스 마켓: 현지에서 재배한 것을 찾고 있다면 반드시 현지 농산물 직판장을 방문해야 합니다. 당신은 가장 신선한 고추를 찾을 수 있을 것이고 구입하기 전에 그것을 시도할 기회를 얻을 수도 있습니다!
- 온라인 상점: 고추를 찾아 시내를 뛰어다닐 시간(또는 에너지)이 없습니까? 문제 없습니다. 온라인으로 이동하여 온라인 상점에서 주문하세요!
고추를 저장하는 방법
자 레드 페퍼는 냉장고에서 개봉 후 XNUMX개월 동안 보관할 수 있는 편리한 식료품 저장실 필수품입니다.
운 좋게 신선한 고추를 손에 넣었다면 최대 일주일 동안 서랍에 보관하세요.
농민 시장 농산물은 식료품 점 요금보다 오래 지속된다는 점을 명심하십시오.
장기간 보관하려면 고추를 씻어서 말린 후 얼려주세요. 잘라낼 수도 있고 통째로 유지할 수도 있습니다. 그것은 당신에게 달려 있습니다.
약간의 질감이 떨어질 수 있지만 약 XNUMX개월 동안 풍미가 그대로 유지됩니다.
그리고 해동할 준비가 되면 생생한 색상과 풍미를 더해 조리된 모든 요리를 완벽하게 보완할 수 있습니다.
