ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ನಾನು ಆಹಾರ ಬ್ಲಾಗ್

ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದೀರಾ?

ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ! ಇದು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಒಳ್ಳೆಯ ಸಂಗತಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ನೀವು ದೈತ್ಯಾಕಾರದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಾರಪೂರ್ತಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಇದ್ದ ನಂತರ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆಲಸ. ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ, ಕೋಮಲ ಎಲೆಕೋಸು, ಗೋಮಾಂಸ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ!

ಎಲೆಕೋಸು ಕೆಳಗಿನ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇಲ್‌ನಂತೆ ಟ್ರೆಂಡಿ ಅಥವಾ ಚರಾಸ್ತಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆ ಮಾದಕವಲ್ಲ. ಎಲೆಕೋಸು ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಅವನು ದಿನದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾ, ದಿನಸಿ ಅಂಗಡಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಗ್ ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಡದ ಹೀರೋ! ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ಕೋಲ್ಸ್ಲಾ, ಕೋಲ್ಸ್ಲಾ ಅಥವಾ ಕಿಮ್ಚಿ ಇಲ್ಲದ ಜೀವನವನ್ನು ನೀವು ಊಹಿಸಬಲ್ಲಿರಾ? ನಾವು ಸಹ ಬದುಕುತ್ತೇವೆಯೇ? ಈ ಸೂಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತದೆ: ರೇಷ್ಮೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ನಯವಾದ.

ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅಲ್ಲ

ಇದು ಕೊರಿಯನ್ ಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಸನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಿಮ್ಚಿಯಿಂದ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ - ಪರಿಮಳವನ್ನು (ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಎಲೆಕೋಸು) ಮತ್ತು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಫಾರ್ಮ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್), ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ! ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ವಾರದಲ್ಲಿ ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚೊರಿಜೊದ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಂಸದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ತ್ವರಿತ ಸೌತೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸಾಂತ್ವನದ ಸುವಾಸನೆಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು, ಕಿಮ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು.
4. ಹೆರ್ವಿರ್ ಎ ಫ್ಯೂಗೊ ಲೆಂಟೊ ಎಲ್ಲವೂ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ.
5. ಆನಂದಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶೇಷವಾಗಲು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಂಕಿತರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ: ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಗೊಚುಜಾಂಗ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿಮ್ಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಕಿಮ್ಚಿ - ಅವರು ಈಗ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕಿಮ್ಚಿಯನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಏಕೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ: ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಹುಳಿ, ವ್ಯಸನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕಿಮ್ಚಿಯ ಸುವಾಸನೆಯು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಗೊಚುಜಾಂಗ್ - ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು. ಇದು ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯ (ಅಥವಾ ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಯಾವಾಗಲೂ) ಏಷ್ಯನ್ ಹಜಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವೀಜ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಉಮಾಮಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ, ಅಡಿಕೆ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಈ ಸೂಪ್ನ ನಂತರ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ಈ ಸೂಪ್ನ ಫೋಟೋಗಳು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು! ಈ ಸೂಪ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾಡಲು, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಾಗಿ ಸಾರು ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕಿಮ್ಚಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕಿಮ್ಚಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತವಾಗಿ ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ/ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಲ್ಲ. ಚೊಂಗ್ಗಾದಂತಹ ಅನೇಕ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ತಪಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣ-ಕೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ (ಹಸಿರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ), ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಜವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ತ್ವರಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್‌ಸ್ಟಂಟ್ ಪಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು, ಇನ್‌ಸ್ಟಂಟ್ ಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಹೈ ಸೌಟ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಮುಕ್ತಾಯ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತ ಬಿಡುಗಡೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 8 ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 4 ರಿಂದ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

1. ಲಾವರ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದು ಹಳೆಯದು ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಭಂಗಿ ಮಾಡಲು ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಮಧ್ಯಭಾಗದ ಕೆಳಗೆ. ದೊಡ್ಡ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೃದಯದ ಮೂಲಕ ನೇರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸ್ಥಳ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಂಬವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ (ಅಂದರೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಘನ ಭಾಗ) ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋನದಲ್ಲಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಟೊಳ್ಳು.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬಡಿಸಬೇಕು

ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣ

ನೀವು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಡಬಹುದು (ಹಲೋ, ಊಟ ತಯಾರಿ!) ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಉತ್ತಮವಾದ ಸೂಪ್ ಋತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!
xoxo steph