ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಂಜೂರದ ಜಾಮ್ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿ
ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಜೊತೆ, ಅಂಜೂರ ಜಾಮ್ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಪೂನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡಲು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಉಪಹಾರಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡಲು. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಜೊತೆಗೆ ಫಿಯೋರೋನಿ, ಇದು ಜೂನ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಜುಲೈ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ.
ಅಂಜೂರದ ಜಾಮ್: ಹೌದು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲವೇ?
ಅಂಜೂರವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವೇ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವರು ಸಂಯೋಜಿಸಿದ್ದಾರೆ 80% ನೀರು mi ಹನ್ನೆರಡು% ಸಕ್ಕರೆಗಳಿಗೆ. ಆಗ ಆಕೃತಿಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂಜೂರದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುವಂತೆಯೇ ವರ್ತಿಸಿ. ಎ ಪರಿಗಣಿಸಿ ಅಂಜೂರದ ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿಗೆ 40-ಅರವತ್ತು% ಸಕ್ಕರೆ, ನೀವು ಬಯಸುವ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.
ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು
ಅದರ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಅಥವಾ ಸರಿದೂಗಿಸಲು, ಅಂಜೂರದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದಾದ ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮಸಾಲೆಗಳ ನಡುವೆ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ: ಅಂಜೂರದ ಜಾಮ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಅವು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಾಗಿವೆ. ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಾಜಾತನ ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಜೆಂಗಿಬ್ರೆ ತಾಜಾ: ಆದ್ದರಿಂದ, ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಚೀಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಜಾರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ
ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವುದು "ಸುರಕ್ಷಿತ" ಆನಂದವಾಗಿರಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯ ಅಪಾಯಗಳಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿದ್ದಾರೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅಂಚಿನಿಂದ 1 ಸೆಂ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು a ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಹೊಸ ಕ್ಯಾಪ್
ಅಂಜೂರದ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
1 ಕೆಜಿ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ ಒಂದು ರಾತ್ರಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂಚಿನಿಂದ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿರ್ವಾತವು ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನೀವು ಈಗ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದದ್ದನ್ನು ಕೇಳಬಾರದು. "ಕ್ಲಿಕ್ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ"ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು 1 ತಿಂಗಳು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ.
