Ingredientes para la salsa de carne y la pasta
- pasta corta como rigatoni
- pulpa de cerdo
- pulpa de ternera
- ថ្លើមបសុបក្សី
- កាដូ
- គំនិត
- ការ៉ុត
- celery
- parsley
- ម៉ាសាឡា
- មីតានកា
- លក់
- Pepe
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំកុម្មង់នំខ្លី
- ម្សៅ ៦០ ក្រាម
- សត្វលា 300 ក្រាម។
- tres yemas
- latte
- ស្ករ
រយៈពេល: 3 ម៉ោង
កំរិតៈ មធ្យម
ដូសៈ ប្រាំមួយនាក់
សម្រាប់រូបមន្ត de la tarta, empiece por preparar el ragù.
កាត់ un tanto de cebolla, zanahoria y apio y dorarlos en una cacerola con un tanto de mantequilla; añada la carne picada y los hígados, el perejil, la sal y la pimienta, mezcle con el Marsala, espolvoree con un tanto de caldo y cocine a fuego lento a lo largo de 1-dos horas.
ការរៀបចំ la masa quebrada y dejar descansar media hora; entonces extiéndalo y con parte de él forre un molde para pasteles de lados altos; enhorna un tanto de blanco en el horno.
រំពុះ la pasta al dente, las aderezo con la salsa de carne y las pongo en la sartén; Cierro la tarta con el resto de la pasta y la decoro con figuritas; hornee a ciento ochenta ° C a lo largo de unos veinte minutos.
Receta: Marchesa Violante Guerrini Gonzaga, Textos: Adriano Alimonti; Foto: Giacomo Bretzel
