Torta coni bischeri ដោយ Elda Pellegrini Galeotti អ្នកអានរបស់យើង៖ «នៅពេលដែលជីដូនរបស់ប្តីខ្ញុំយកនំជាមួយនំប៊ីស្សេរីមកតុ វាមានន័យថាពិធីជប់លៀងមានសារៈសំខាន់ ដែលវាគួរតែត្រូវបានប្រារព្ធជាមួយគ្រួសារទាំងមូលនៅក្នុងម្លប់នៃដើមឈើអុក។ នៅក្នុងសួនច្បារ នៅក្នុងផ្ទះក្បែរមាត់សមុទ្រ គឺជានំខួបកំណើតរបស់ Galeottis អស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំប៉ាវខ្លី
- ម្សៅ ៦០ ក្រាម
- សត្វលា 150 ក្រាម។
- 150 ក្រាម) ស្ករ
- ស៊ុត 1
- ម៉ារ៉ាស៊ីណូ
- លក់
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការដាក់
- ទឹកដោះគោ ១ លីត្រ
- អង្ករដើម ១៦០ ក្រាម។
- 100 ស្ករ
- 50 ក្រាមនៃ pinoli
- raisins 50 ក្រាម
- សូកូឡាខ្មៅ ៥០ ក្រាម។
- កាកាវផ្អែម ៥០ ក្រាម។
- 40 ក្រាមនៃ maraschino
- ស៊ុត 1
រយៈពេល: 2 ម៉ោង
កំរិតៈ ពាក់កណ្តាល
ដូសៈ មនុស្ស 6
សម្រាប់នំខេកខ្លី
ច្របាច់ ម្សៅ និងស្ករ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺជាបំណែកតូចៗ ដើម្បីទទួលបានល្បាយដីខ្សាច់។
រួបរួមគ្នា ស៊ុត, កន្លះពែងនៃ maraschino, អំបិលបន្តិច ហើយបន្ត kneading រហូតដល់អ្នកទទួលបាន dough រឹងមាំមួយ។
ដាក់វានៅលើ នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។
សម្រាប់ការបំពេញ
ចំអិន អង្ករជាមួយទឹកដោះគោនៅលើកំដៅយ៉ាងហោចណាស់: វានឹងចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់ 25 នាទីវាគួរតែមានក្រែមនិងមិនស្ងួតពេកដូចជាក្រែម។
បន្ថែម។ បន្ទាប់មកស្ករ, គ្រាប់ស្រល់, raisins និង maraschino ។
បញ្ចូល សូកូឡាដែលច្របាច់រួច និងកាកាវដែលច្របាច់រួចហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីឱ្យល្បាយដូចគ្នាហើយសូកូឡារលាយល្អ។
ចាកចេញ ទុកចោលរយៈពេល 10 នាទី បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតចូល បន្ទាប់ពីវាយវាតិចៗ។
ចេញ 3/4 នៃ dough ហើយប្រើវាដើម្បីតម្រង់ផ្សិតរលោងជាមួយនឹងការបើក hinged (ø 22-24 សង់ទីម៉ែត្រ) ។
វាសនា muchas incisiones en todo el borde, con una separación de 1,5 a 2 cm. Dobla las solapas para obtener muchos puntos pequeños: el bischeri. Pincha el fondo de la masa.
បង់ អង្ករនៅខាងក្នុងសំបករបស់កុម្មង់នំខ្លី ហើយតុបតែងផ្ទៃជាមួយនឹងម្សៅដែលនៅសល់ កាត់ជាច្រូតជាមួយកង់ corrugated ។
ចំអិន នៅក្នុង convection oven នៅ 180 ° C យ៉ាងហោចណាស់ 45 នាទី។
យកចេញពីឡ el bizcocho y déjelo enfriar antes de desmoldar. Sírvelo frío.