ეს არ არის წყალმცენარეები და არ არის ორტაჯიო და მისმა გაურკვევლობამ რეალობაში ის ძალიან საინტერესო და მრავალმხრივი გახადა სამზარეულოში. The სალიკორნია ეს არის იდეალური ინგრედიენტი ბანალური პიატო დი პესესთვის, რომელიც დაუყოვნებლივ ორიგინალურია და აძლიერებს ზღვის გემოს.
Che cos'è la salicornia
სალიკორნია, ლერწმის დეტა ზღვის ასპარაგუსიეს არის სპონტანური საკვები ერბაცეა მცენარე, რომელიც იზრდება მდინარეებში ზღვამდე, sugli scogli ან più in generale vicino a ristagni di acqua salata.
Prediletta già dai vichinghi ჭამს საჭმელს საზღვაო მოგზაურობის დროს, ჭამს წყლის შადრევნებს და ბინძური მინერალები ჭამე იოდი, კალიუმი და მაგნიუმი, ეს არის oggi utilizzata per lo più nelle cucine dei ristoranti გურმანი.
Paloma si trova la salicornia
სალიკორნია გავრცელდა მთელ ევრაზიაში, იტალიაში რთული არ იყო scogli del mare-ის ამოცნობა, მარილიანი ლაგუნის სანაპიროზე oppure nelle, როგორც quella di Venezia. Nei mercati del pesce è molto comune trovarla, ma differentlye da quanti in molti pensano, ეს არ არის ზღვის მცენარეები, bensì ერთი ნამდვილი და საკუთარი მცენარე ერბაცეა. იტალიაში რაკოლტას პერიოდი გაზაფხულიდან სახელმწიფომდე მიდის, როდესაც ნისლი მწვანე და კაშკაშაა, ხოლო შემოდგომაზე და ზამთარში არის წითელი შეფერილობა და più legnosa თანმიმდევრულობა (და ხრაშუნა შედეგი).
ჭამე თუ მანგია სალიკორნია
საფუძველი არის პიანტა-გრასა ხორციანი და წვნიანი ნისლით, ასევე შესანიშნავია მანგიატა ესერისთვის. ნედლი შიგნით insalata (ჩემი სოლო არის foglie sono fresche e tenere). მისი მომზადების საუკეთესო საშუალებაა შეანელე სწრაფად მოათავსეთ აკვა ნონ სალატა და შეაზავეთ ფილო დ'ოლიო და ლიმონის ნაძვი, იდეალური კონტურით. მას აქვს ძლიერი მარილიანი და ოდნავ მძაფრი არომატი, იდეალურია ყველა ბალანსისთვის თევზის დაფუძნებული პიატი. Può ricordare molto il gusto degli asparagi e degli spinaci. მისი წვლილისთვის, ყველა პიეტანზე მითითებულია abbinamento o-ში კონტური piatti di pesce, გამოსაცვლელად იყიდება frittata ან იმპატისთვის პური და ფოკაჩია.
ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ, რაც უნდა გვახსოვდეს, როდესაც სალიკორნია იზრდება რაიცეტაში, არის მისი მინიმალური დოზა ან მოერიდეთ ყველა ჭუჭყს არა ქოთანი
