ტკბილი ღვეზელი მაკარონი და ყველი ის წარმოუდგენლად მდიდარი, გაღიმებული, გულიანი და უდავოდ გემრიელია.
ოჰ, და თქვენ არ გჭირდებათ სენტ-ლუისში ან ჰიუსტონში წასვლა ამ ზეციური დელიკატესისთვის.
გსურთ შეინახოთ ეს რეცეპტი? შეიყვანეთ თქვენი ელ.წერილი ქვემოთ და ჩვენ გამოგიგზავნით რეცეპტს პირდაპირ თქვენს საფოსტო ყუთში!
ეს კოპირებული რეცეპტი არის ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ. მე ვცადე მრავალი განსხვავებული რეცეპტი წლების განმავლობაში და საბოლოოდ ვიპოვე უახლოესი რეპლიკა.
ეს მაკი და ყველი ნამდვილი საქმეა, ხალხო.
დატვირთული მყარი, საღეჭი მაკარონი, კრემისებური სოუსით და სულ მცირე 5 სახის ყველით, ეს კომფორტის საკვების შესანიშნავი განსახიერებაა.
გარდა ამისა, ამ რეცეპტის ერთ პარტიას შეუძლია მთელი ხალხის გამოკვება. 20 კაცამდე მაქვს საუბარი!
თუ თქვენ ეძებთ კერძს წვეულებაზე მიტანისთვის ან ჩვეულებრივი ტრაპეზის გასატანად, თქვენ ის ახლახან იპოვეთ.
ტკბილი ღვეზელი მაკარონი და ყველი
Sweet Pie's Mac and cheese ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი კერძია, რომელსაც სენტ-ლუისში ცნობილ სულის კვების რესტორანში Sweetie Pie's ემსახურება.
საჭიროა მხოლოდ ინგრედიენტების სწრაფი დათვალიერება იმის გასაგებად, თუ რატომ. ეს 5 ყველის მაკა და ყველი სერიოზულად ყველის, ნაღების და გემრიელია.
და ამ კოპირებული რეცეპტის წყალობით, თქვენ არ მოგიწევთ სენტ-ლუისამდე მანქანით გამგზავრება სრულყოფილი მაკისა და ყველის მისაღებად.
Აბა რას ელოდები? შედით თქვენს სამზარეულოში და დავიწყოთ.
შემადგენლობა
- მაკარონი - კლასიკური მაკარონისა და ყველისთვის. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა სახის მაკარონი, როგორიცაა დიდი მაკარონი, ფუსილი და როტინი.
- მთელი რძე და აორთქლებული რძე - იცოდით, რომ აორთქლებული რძე არ არის მხოლოდ ჩვეულებრივი დაკონსერვებული რძე? ეს არის რძე, რომელშიც წყლის დონე შემცირდა, რაც იმას ნიშნავს, რომ მას უფრო კონცენტრირებული არომატი აქვს. მთლიანი და აორთქლებული რძის ნარევის გამოყენება თქვენს მაკსა და ყველს კრემის სრულყოფილ დონეს მისცემს.
- კვერცხები - დამაკავშირებელი ინგრედიენტი, რომელიც გადააქცევს თხევად ინგრედიენტებს სქელ, ნაღების სოუსად.
- Არაჟანი - დამატებითი სიმდიდრის, სისქის და არომატისთვის.
- კარაქი - მხოლოდ იმისთვის, რომ სოუსი ზედმეტი იყოს.
- ყველი ბევრი - ეს რეცეპტი მოითხოვს ნარევს კოლბი ჩიზი, მონტერეი ჯეკი, შარპ ჩედარი, ველვეტა, y რბილი ჩედარი. თუ ხელთ გაქვთ სხვა სახის ყველი, თავისუფლად დაამატეთ ისინი!
- Მარილი და პილპილი - დაამატეთ გემოვნებით.
- Შაქარი - არ ინერვიულოთ, სუფრის კოვზი შაქარი არ ატკბობს თქვენს მაკას და ყველს. ის უბრალოდ შეავსებს სოუსისა და ყველის სიმდიდრეს და კიდევ უფრო გამოაჩენს მათ გემოს.
რჩევები საუკეთესო მაკარონისა და ყველის შესახებ
- გნებავთ მაკარონი ზედმეტი ალ დენტე იყოს? იდაყვის მაკარონი 1-2 წუთის განმავლობაში კარგად მოხარშეთ. მე ვამზადებ ჩემსას 4-5 წუთის განმავლობაში საუკეთესო ტექსტურისთვის - ნაზი, მაგრამ მაინც მტკიცე და საღეჭი.
- თუ მაკარონი შემთხვევით ზედმეტად მოხარშეთ, გამოცხობის წინ წაუსვით კარაქი, რათა არ შეიწოვოს მეტი სითხე და არ მოიხარშოს. ალტერნატიულად, ჩამოიბანეთ ლაფსი ცივი წყლის ქვეშ, შემდგომი მომზადების თავიდან ასაცილებლად.
- გამოიყენეთ რძე, არაჟანი და კვერცხი ოთახის ტემპერატურაზე. ცივ თხევად ინგრედიენტებს უფრო მეტი დრო სჭირდება გაცხელებას (და შესაბამისად მოხარშვას), ვიდრე ოთახის ტემპერატურაზე. არ დაგავიწყდეთ რძის პროდუქტის გამოყენებამდე 30 წუთით ადრე ამოღება.
- მიუხედავად იმისა, რომ ბევრად უფრო მოსახერხებელია მათი წინასწარ გახეხილი გამოყენება, ბევრად უკეთეს მაკარონს და ყველს მიიღებთ, თუ თავად გახეხავთ ყველის ბლოკს.
წინასწარ გახეხილი ყველი შეიცავს შეკუმშვის საწინააღმდეგო აგენტს, რომელიც ხელს უშლის დაგროვებას.
ეს ასევე ხელს უშლის მათ მაქსიმალური შერწყმის პოტენციალის მიღწევაში.
ვიცი, რომ ბევრი ყველია გასახეხად, მაგრამ 100%-ით ღირს, განსაკუთრებით რეცეპტებისთვის, რომლებშიც მნიშვნელოვანია ყველი დნება.
გსურთ შეინახოთ ეს რეცეპტი? შეიყვანეთ თქვენი ელ.წერილი ქვემოთ და ჩვენ გამოგიგზავნით რეცეპტს პირდაპირ თქვენს საფოსტო ყუთში!
- ყველზე საუბრისას, თავისუფლად გამოიყენეთ თქვენი საყვარელი სახეობები! გუდა, შვეიცარიული, მოცარელა, გრუიერი, ნაღების ყველი, ბრი - სია გრძელდება და გრძელდება. იყავით კრეატიული შერევით და შეხამებით, რათა გააკეთოთ გემრიელი ყველის კომბინაციები.
- ზოგიერთი რეცეპტი მოითხოვს საცხობი ჭურჭლის ფოლგას მოპირკეთებას, მაგრამ მე ვხვდები, რომ ეს ხელს უშლის ზემოდან ყველის შეღებვას. დატოვეთ თეფში დაუფარავად, თუ გსურთ ოქროსფერი ყველის დასრულება.
მაკის და ყველის ვარიაციები
- ზემოდან მოაყარეთ დაქუცმაცებული ბეკონი, ახსნა არ არის საჭირო.
- ტაფაზე მოაყარეთ 1 ჭიქა დაქუცმაცებული პურის ნატეხი ან რიცის კრეკერი და 2 სუფრის კოვზი გამდნარი კარაქი და გამოაცხვეთ ინსტრუქციის მიხედვით. ეს თქვენს მაკ-ყველს ხრაშუნას მისცემს.
- გამოცხობის ხასიათზე არ ხარ? არა უშავს, უბრალოდ მოათავსეთ მაკის და ყველის ნარევი ქვაბში საშუალო ცეცხლზე და ურიეთ სანამ ყველი არ გადნება.
მომზადებული მაკარონი და ყველი
უბრალოდ მოამზადეთ მაკისა და ყველის ნარევი ინსტრუქციის მიხედვით და დააფარეთ კერძი პოლიეთილენის საფარით.
შედგით მაცივარში 2 დღემდე. გააჩერეთ კერძი ოთახის ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გამოაცხვეთ ინსტრუქციის მიხედვით.
პროფესიონალური რჩევა: მაცივარში შენახვა გამოიწვევს სოუსის ნაწილის აორთქლებას ან შეწოვას ლაფში.
გირჩევთ გაზარდოთ სოუსის რაოდენობა, თუ წინასწარ აპირებთ მაკისა და ყველის მომზადებას.
როგორ შეინახოთ მაკარონი და ყველი
საცხობ ფორმას მჭიდროდ დააფარეთ პოლიეთილენი და შედგით მაცივარში 5 დღემდე.
ხელახლა გასაცხელებლად გადაიტანეთ მაკი და ყველი მიკროტალღურ ღუმელში შესანახ თასში.
ჩაასხით თასში ნაღები ან რძე და ნაწილობრივ დააფარეთ პლასტმასის საფარით. გაახურეთ მიკროტალღურ ღუმელში 1 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გაცხელდება.
მაკარონისა და ყველის უფრო დიდი პორციები გაახურეთ ღუმელში 350 გრადუს ფარენჰეიტზე 10-15 წუთის განმავლობაში.
მაკარონისა და ყველის სხვა რეცეპტები
