ალბერეტას კონცეფცია
ყველა პროდუქტი, რომელიც აგრძელებს პროტაგონისტებს ჩვენი ტურის შენობაში, რომელიც შედგება ვარსკვლავური გარკვევისა და ტრატორიებისგან, რომლებიც მთელ იტალიაში ცნობილია, როგორც აღმოცენებული ადგილები და ისეთები, რომლებიც იცავენ მათ მიერ ხსენებულს. ალბარეტა რომელიც, შესანიშნავი რესტორნისა და ლამაზი ბისტროს წყალობით, ასევე შეიცავს La Filiale (სახელწოდება) ფრანკო პეპეპიცის ერთ-ერთმა დიდებულმა, რომელმაც თავისი შეთავაზების გასაფართოვებლად Franciacorta აირჩია. შედეგი არის ის, რომ ფილიალი არის საუკეთესო პიცერია ლომბარდიაში Gambero Rosso-ს სპეციალიზებული გიდისთვის. ასევე ერბუსოში კვინტალე აპირებს შეუერთდეს ჯგუფს: ჯალათი დარიო ჩეჩინის სამზარეულოთი - ცხიმების მეფე - რომელმაც უკვე დააინსტალირა თავისი ფორმატი სამეზობლოში. პანინი ჩეჩინი. ეს ასევე მნიშვნელოვანი ნიშანია იმისა, თუ რამდენად გაუმაძღარი და სრული გახდა წინადადებაში მოცემული ტერიტორია. და იმის გათვალისწინებით, რომ მომავალი წლების დაგეგმვაში ტურიზმის უფრო დიდი სტიმულია მოსალოდნელი, აქ ეს იქნება გურმანების სიამოვნება. ზუსტად ისე, როგორც ეს მოხდა ლანგეში, სადაც რესტორნის ხარისხი ერთ-ერთი ყველაზე მაღალია იტალიაში. ახლა ჩვენი არჩევანი, რომ ჩვენ შემოვიფარგლებით DOCG-ის ზონის ერთადერთი მუნიციპალიტეტებით, იმის გაგებით, რომ ბრეშა, თავისი ფართო დიაპაზონით, მხოლოდ რამდენიმე კილომეტრითაა დაშორებული.
Osteria della Villetta - Palazzolo sull'Oglio
აქ ჩერდებიან დიდი შეფ-მზარეულები, ასევე გურმანები, უცხოელი მოგზაურები და Palazzolo sull'Oglio-ს მკვიდრნი: ეს არის Osteria კაპიტალური O, ადგილი სულისთვის და კარგი ტრადიციული სამზარეულოსთვის. შესანიშნავი ადგილობრივი კერძები, ვარსკვლავური პროდუქტებით, როგორიცაა თევზი ტბიდან, ბოსტნეული და ხორცი. ულამაზესი ღვინის ქარხანა.
Due Colombe - Cortefranca
დიდი ელეგანტურობის ზღაპრული მდებარეობა, ერთადერთი ვარსკვლავი ფრანჩიაკორტაში. სტეფანო სერვენი, ექსპერტი შეფ-მზარეული, ყველგან თამაშობს დეგუსტაციაში სამი განსხვავებული ისტორიით, La Rinascita (85 ევრო), ლოს კლასიკოსები (90 ევრო), ვნახოთ რა მოხდება (100 ევრო), მარშრუტის შექმნის შესაძლებლობით ფიქსირებულ ფასად. .
ბეღელი - Palazzolo sull'Oglio
ქვეყნის ძველი ბეღელი ახლა ელეგანტური გარემოა, სადაც მიირთმევენ ხარისხიან პიცას, მომზადებულ შეშის ღუმელში, 72 საათის ცომისგან, სანამ სწრაფად მოიხარშება. Quality ასევე არის მინანქარი, რომელიც დაჭერილია PDO და PGI ნედლეულს, Slow Food Sentinels-სა და მცირე ადგილობრივ მწარმოებლებს შორის.
ფილიალი - ერბუსკო
ხელმოწერა არის ფრანკო პეპეს, "პიცის მწარმოებელი და არა მზარეული", როგორც მას მოსწონს საკუთარი თავის განსაზღვრა. მითიური 0 Pepe ფქვილის საფუძველზე, პიცები მიჰყვება Pepe en Grani ვენას, რომელსაც ემატება სპეციალური curtefranca შებოლილი ბეკონით, ფატული Val Saviore-დან, ბროკოლი და ათქვეფილი ფისტა.
LeoneFelice ტბის ხედი - ერბუსკო
განაწილებული ორ ელეგანტურ და ნათელ ოთახსა და ტერასას შორის, რომელიც გადაჰყურებს Iseo-ს, რესტორანი Albereta კვლავ სასიამოვნო ადგილია დასაჯდომად. მცირე განსხვავებაა ლანჩისა და ვახშმის მენიუს შორის, მაგრამ ფაბიო აბატისტას ხელი (შეგიძლიათ გთხოვოთ გზა შეფ-მზარეულის მაგიდისკენ) მტკიცე რჩება.
რობერტოს საკონდიტრო მაღაზია - ერბუსკო
ერბუსკოში ლამაზად აღდგენილ ფერმაში განთავსებული Roberto Pasticceria, რომელსაც მართავს ჯოვანი კავალლერი, აღნიშნავს ბიზნესის 40 წლის იუბილეს 2021 წელს და ბევრისთვის დესერტის მეგზური იყო. ყველაფერი კარგადაა, მაგრამ გამომცხვარი ნამცხვრები და მაკარონები უფრო მეტია. მადა კლასში.
კადებასი - ერბუსკო
სასიამოვნო გარემო, ცოცხალი მაყურებელი და მეგობრული მომსახურება. ასევე დახვეწილი და სუფთა სამზარეულოს წყალობით, რომელიც სადილს ან დეგუსტაციას ემსახურება. რესტორანი ცნობილია თავისი "ბუფეტით", პატარა თეფშებით საყვარელი სახელებით: Oyster che bu, roaming duck, Sicilian Stocannolo.
Franciacorta საკუჭნაო - Adro
ის ფრანჩიაკორტას ერთ-ერთი გასტრონომიული გზაჯვარედინია. ხარისხზე ზრუნავს მფლობელი დანიელ მეროლა. თანამედროვე ტავერნის მენიუ ბრეშის სპეციალობების (მათ შორის, ტბის თევზის), იტალიური კლასიკის, კარგი ხორცისა და ყველის ნათელი შეთავაზებით. ღვინოების საუკეთესო რეპერტუარი.
დინა - გუსაგო
ალბერტო ჯიპონი, ბოტურას სტუდენტი, არის შეფ-მზარეული, რომელსაც უდაო პიროვნება აქვს: მენიუ 50-დან 90 ევრომდე და შესაძლო გადაკვეთები "ზედმეტთა" მოკლე სიასა და მათგან ორს შორის, როგორც მოსალოდნელი იყო, მსახიობის ჩემოდანი. არასოდეს ბანალური კერძები, ტერიტორიის დანიშვნებსა და კრეატიულობას შორის 360 °. ადგილი ისეთივე ორიგინალურია, როგორც სამზარეულო.
Antica Trattoria Pie 'del Dos - Gussago
ახალი ჩანაწერი Slow Food-ის ლოკოკინებს შორის: სტეფანო პაზაგლიასა და მისი მეუღლის, რეზი მარტინოტის დამსახურება, გიდის თანახმად, არის ძალიან მისასალმებელი ადგილის შექმნა (მდებარეობს მე-XNUMX საუკუნის სახლში) და სადაც ტერიტორიის კვლევა წარმართავს კარგ სამზარეულოს. რეცეპტები ბრეშადან.
Trattoria del Muliner - ისეო
ღვინის ქარხანა, რომელიც იწვევს განბლოკვას, სამზარეულო, რომელიც აოცებს მათ, ვინც არ იცნობს მტკნარი წყლის თევზს და არწმუნებს მცოდნეებს. მას მიირთმევენ ტბის დიდი ნაზავით, პირველი გლუტტონებით, თეთრი თევზით და ქორჭილით სხვადასხვა რეცეპტებში. მონტისოლას სარდინი პოლენტით აუცილებელია, აქ მოხარშული ტენჩი ადვილად ასათვისებელი ხდება.
ფესვები - ისეო
ახალგაზრდა გუნდი, ლუკა მაგრის ხელმძღვანელობით, გემოვნებიან ადგილას, რომელიც პატივს სცემს ტრადიციას (თუმცა შესწორებული) გთავაზობთ მენიუს, რომელიც მერყეობს თევზიდან ტბიდან და ზღვიდან, ხორცით და კლასიკური იტალიური კერძებით. ტერიტორიის განსხვავებული ხედვა, სავსე დაბინძურებით. სარდაფის დონე.
Trattoria al Porto - ისეო
ერთ-ერთი უძველესი ადგილი ლომბარდის ტბებში: 150 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, ამ ულამაზესი შენობის ოთახებში მარინასკენ, რამდენიმე მაგიდით, რომელიც ტბას გადაჰყურებს, ტბის საუკეთესო თევზით დამზადებულ კერძებს მიირთმევენ. მაგრამ ხელნაკეთი მაკარონი და დესერტებიც კი ყოველთვის ღირს ვიზიტი.
Osteria Quattro Rose - Rovato
ღვინის კულტისადმი მიძღვნილი პატარა ტაძარი დაახლოებით 400 ეტიკეტით, ადგილი - ორი ოთახით და საზაფხულო ბაღით - სავსეა ვინტაჟური ნივთებითა და ანტიკვარული ავეჯით. სამზარეულო ძალიან მრავალფეროვანია: დელიკატესები მთელი მსოფლიოდან, ტრადიციული სტარტერები, თევზი და მრავალფეროვანი საერთაშორისო ხორცი.
ალ მალო - როვატო
მხიარული და ელეგანტური ადგილი შესანიშნავი კოქტეილებით ულამაზესი ღვინის მარნის გვერდით. შეფ-მზარეული მაურო ზაკეტი, მშობლიური ქვეყანა, გამოხატავს დიდ ტექნიკას, ზუსტ კომბინაციებს და მიმზიდველ ესთეტიკას. ტერიტორიასთან კავშირი გზას აძლევს ზღვის თევზს და ცნობებს აღმოსავლეთში.
