თუ გაინტერესებთ, შესაძლებელია თუ არა კრაფტის მაკის და ყველის დამზადება რძის გარეშე, პასუხი არის დიახ!
უბრალოდ შეცვალეთ რძე ისეთი შემცვლელით, როგორიცაა კარაქი, არაჟანი ან ყველი. თქვენი მაკი და ყველი ისეთივე კრემისებური და გემრიელი იქნება!
გსურთ ამ ბლოგის პოსტის შენახვა? შეიყვანეთ თქვენი ელფოსტა ქვემოთ და ჩვენ გამოგიგზავნით სტატიას პირდაპირ თქვენს ინბოქსში!
რძის პროდუქტების შეცვლა ზეითუნის ზეთით, მაიონეზით ან მაკარონის წყალში არ არის პირველი რაც გახსენდებათ. მაგრამ ეს მეთოდები ყველა გამოცდილი და ჭეშმარიტია.
მოხარშული ლაფშების ქვაბი გადაყარეთ, ისწავლეთ კრაფტის მაკი და ყველი რძის გარეშე!
შეგიძლიათ გააკეთოთ კრაფტის მაკი და ყველი რძის გარეშე?
კრაფტის მაკის და ყველის დამზადება რძის გარეშე ნამდვილად შესაძლებელია.
რა თქმა უნდა, რეცეპტი მოითხოვს რძის დოზას. მაგრამ არსებობს უამრავი გზა ამ მოთხოვნილების დასაძლევად გემოსა და ტექსტურის შეწირვის გარეშე.
კრაფტ მაკარონი და ყველი მოყვება დაფხვნილ ფორთოხლის ყველს, რომელიც სითხეში შერევისას გადაიქცევა ხავერდოვან, რბილ სოუსად.
ლოგიკურია, რომ რძე აძლიერებს ნაღების ფაქტორს, მაგრამ სითხეების უმეტესობა კარგად მუშაობს.
ასე რომ, თუ რძე ხელთ არ გაქვთ, არ ინერვიულოთ! თქვენ კვლავ შეგიძლიათ მიირთვათ მაკარონისა და ყველის კრემისებური, დამამშვიდებელი თასი კუთხის მაღაზიაში სირბილის გარეშე.
როგორ მოვამზადოთ კრაფტი მაკარონი და ყველი რძის გარეშე
ამ კლასიკური კომფორტის საკვების რძის გარეშე მომზადების მრავალი გზა არსებობს. არსებობს 15 საკვები ბირჟა, რომლებიც მუშაობენ მჭიდროდ.
ერთ-ერთი ყველაზე აშკარა ვარიანტია რძის შეცვლა არარძის ალტერნატივით, როგორიცაა ნუშის ან შვრიის რძე.
კიდევ ერთი იდეაა გამოიყენოთ დამატებითი კარაქი ან მარგარინი კრემისებური ტექსტურის შესაქმნელად.
ან შეგიძლიათ სცადოთ შემცვლელი, როგორიცაა არაჟანი ან მაიონეზი მეტი არომატისთვის.
რომელი მარშრუტიც არ უნდა აირჩიოთ, აუცილებლად მოხარშეთ მაკარონი ალ დენტემდე. კარგად გადაწურეთ, სანამ ყველის სოუსს და რძის შემცვლელს დაუმატებთ.
გსურთ ამ ბლოგის პოსტის შენახვა? შეიყვანეთ თქვენი ელფოსტა ქვემოთ და ჩვენ გამოგიგზავნით სტატიას პირდაპირ თქვენს ინბოქსში!
მცირე კრეატიულობითა და ექსპერიმენტებით, რძის გარეშეც შეგიძლიათ დატკბეთ კრაფტის მაკისა და ყველის გემრიელობით.
მაკარონისა და ყველის საუკეთესო რძის შემცვლელები
1. კარაქი
კარაქთან ყველაფერი უკეთესია და ეს ლოგიკა მართებულია, როდესაც საქმე ეხება ულტრა მდიდარი კრაფტის მაკისა და ყველის დამზადებას.
ეს ჰაკი ისეთი წარმოუდგენლად გემრიელია, რომ რძის მთლიანად მოშორება შეგიძლიათ.
ძირითადად, თქვენ ვაჭრობთ რძის პროდუქტს უფრო მდიდარ, ცხიმიან ფორმაზე. ასე რომ, ამ ჩანაცვლებით ვერ შეცდებით.
ერთადერთი ნაკლი ის არის, რომ ეს გაცვლა უფრო მეტ კალორიას და ცხიმს მატებს. ასე რომ, არ არის იდეალური, თუ გსურთ უფრო ჯანსაღი ვარიანტი.
თუმცა, ცუდი არაფერია იმაში, რომ დროდადრო საკუთარ თავს მკურნალობ.
კრაფტის მაკარონისა და ყველის ტიპიური ყუთი მოითხოვს 4 სუფრის კოვზ კარაქს, ამიტომ სცადეთ 6-7 სუფრის კოვზი ყველაზე ნაღების შედეგისთვის.
2. კრემი
კრემი კიდევ ერთი უგემრიელესი შემცვლელია, რომლის გემოც ბევრად აღემატება რძეს.
კრემის დამატება სოუსში უდავო სიმდიდრეს ქმნის. წაიღეთ კრაფტის მაკარონისა და ყველის ჩვეულებრივი ყუთი ახალ საზღვრებში.
თქვენ ასევე მიიღებთ უფრო სქელ, მეოცნებე ტექსტურას, რაც მაღაზიაში ნაყიდ ნოდლებს უფრო ხელნაკეთის გემოს ხდის.
კრემი რძეზე ბევრად მდიდარია, ამიტომ გაზომვისას დაიწყეთ მცირე რაოდენობით. ძალიან ბევრი დაამარცხებს პასტას, ამიტომ დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ერთდროულად.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაჭრათ იგი წყლით, თუ გაწუხებთ, რომ საბოლოო შედეგი ძალიან დეკადენტური იქნება.
3. მაკარონის წყალი
მაკარონის წყალი არის რძის პროდუქტების შესანიშნავი შემცვლელი, როცა ჭირვეულობთ.
ადუღებული ლაფშების დარჩენილი წყალი შეიცავს სახამებლის დიდ დოზას, რაც წყალს უფრო ბლანტი ხდის.
მისი დამატება თქვენს მაკარონში დაგეხმარებათ სოუსის გასქელებაში, შექმნათ სქელი კონსისტენცია, რომელსაც ჩვეულებრივი წყალი ვერ მიაღწევდა.
ვინაიდან რძე უფრო სქელია ვიდრე მაკარონის წყალი, მოერიდეთ 1:1 თანაფარდობის გამოყენებას ამ გაცვლისას. სცადეთ გაზომვის განახევრება ოპტიმალური შედეგისთვის.
თქვენ არ მიიღებთ იგივე დონის კრემისობას, რასაც რძის პროდუქტები იძლევა. მაგრამ თუ ეს ხელს შეგიშლით მოხარშული ლაფსის ქოთნის გადმოყრაში, ცდად ღირს!
4. არაჟანი
იცოდით, რომ არაჟანი რძის შესანიშნავი შემცვლელია კრაფტ მაკარონისა და ყველით?
ეს მოაქვს იგივე დონის კრემისობას და ცოტა დამატებით ტონს. ეს ისეთი კარგია, რომ შეიძლება გირჩევნიათ.
უბრალოდ დაუმატეთ არაჟანი 1:1 პროპორციით რძეს და ჩათხარეთ!
5. ზეითუნის ზეთი
ზეითუნის ზეთის რძით შეცვლა არ არის უგემრიელესი შემცვლელი, მაგრამ ის ნამდვილად ყველაზე ჯანსაღია!
მისმინე, ვიცი, რომ უმეტესობა ჩვენგანი არ ჭამს კრაფტის მაკს და ყველს ჯანმრთელობის სარგებლობის გამო. მაგრამ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთის დაწურვამ შეიძლება თქვენს კერძს ჯანსაღი ცხიმების დოზა მისცეს.
ეს ჩანაცვლება შექმნის ოდნავ ცხიმიან კონსისტენციას ლაფშში და გემო ოდნავ მარილიანი იქნება. მაგრამ ეს დაიცავს მაკისა და ყველის ქვაბს ფუჭებისგან.
6. გახეხილი ყველი
თუ გსურთ, რომ თქვენი მაკა და ყველი კიდევ უფრო გახეხილი იყოს, უბრალოდ დაამატეთ ყველი.
რძის შეცვლა დაქუცმაცებულ ყველზე ზრდის ნაღების ფაქტორს. აურიეთ სანამ ლაფსი ჯერ კიდევ ცხელია, რომ ყველი სასიამოვნო და დნობა გახდეს.
ამ მეთოდის ერთადერთი მინუსი ის არის, რომ თქვენ ჯერ კიდევ გჭირდებათ რაიმე სახის სითხე მტვრის შესაწოვად. იფიქრეთ, რომ დაამატოთ სუფრის კოვზი მაკარონის წყალი, რათა მიიღოთ უფრო ცხარე კონსისტენცია.
7. სოიოს რძე
არა რძის ალტერნატივები, როგორიცაა სოიო, რძის შესანიშნავი შემცვლელია კრაფტის მაკარონისა და ყველის მიღებისას.
რძის ეს ალტერნატივები შექმნილია რძის პროდუქტების წინააღმდეგობის გაწევისთვის, ამიტომ ისინი კარგად მუშაობენ.
სოიოს რძეს აქვს კრემისებრი ტექსტურა რბილი არომატით, რომელიც რადარშია მაკარონი და ყველი. უგემრიელესი შედეგისთვის გამოიყენეთ ძროხის რძესთან 1:1 თანაფარდობა.
8. მაიონეზა
მაიონეზი? კრაფტ მაკა და ყველში?
სწორად გსმენიათ, მაიონეზი შესანიშნავი შემცვლელია რძის თასში ყველის ლაფშით.
სუპერ მდიდარი და კრემისებრი ტექსტურა მსუბუქი არომატით გარდაქმნის ჩვეულებრივ მაკ-ყველს რაღაც ჯადოსნურად.
მაიონეზი რძის თანაფარდობა 1:1 თქვენს ნუდლს ახალ დონეზე აიყვანს.
9. მოქმედებები
თუ რძე არ გაქვთ, სცადეთ ბულიონის გამოყენება! შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ბულიონი, რომელიც თქვენს საკუჭნაოში გაქვთ შენახული. ქათამი, საქონლის ხორცი ან ბოსტნეული იმუშავებს.
ბულიონი არ შემატებს დამატებით კრემობას, მაგრამ დაამატებს ქონდარი გემოს, რათა გააუმჯობესოს თქვენი მაკარონი და ყველი. უბრალოდ გამოიყენეთ ცოტა ნაკლები ბულიონი, ვიდრე რძესთან ერთად.
10. ნაღების ყველი
კრემის ყველი არ არის მხოლოდ ბაგელებისთვის, ის ასევე მისასალმებელია მაკისა და ყველის.
გამოიყენეთ ეს გაცვლა რძისთვის 1:1 თანაფარდობით. დეკადენტური შედეგები გაგაოცებთ!
კრემის ყველი ანიჭებს ხავერდოვან ტექსტურას და აძლევს მას დამატებით სქელ სოუსს. მიზანშეწონილია შეამციროთ კარაქის რაოდენობა კერძში, რათა ის ძალიან არ გამდიდრდეს.
11. რუქსი
Roux არის კარაქის, ფქვილის, მარილისა და პილპილის ნარევი და ძირითადად გამოიყენება სოუსების შესქელებისთვის.
ის ასევე ამაღლებს ამ უბრალო კომფორტის საკვებს ყველის ნირვანამდე.
იმის გამო, რომ რუხი საკმაოდ მკვრივია, დაუმატეთ ლაფშას დამატებითი სითხე, როგორიცაა ბულიონი ან მაკარონის წყალი.
12. აორთქლებული რძე
გაქვთ აორთქლებული რძის ქილა თქვენს საკუჭნაოში? გამოიყენეთ თქვენი მაკარონი და ყველი კარგად!
მას აქვს სქელი, თეთრი კონსისტენცია, 60%-ით ნაკლები წყლით, ვიდრე ჩვეულებრივი რძე, ამიტომ გამოყენებამდე უნდა მოხდეს მისი აღდგენა.
მიჰყევით ქილაზე მითითებებს. მას შემდეგ, რაც ის მჟავე ტექსტურას მიიღებს, გამოიყენეთ იგი ისევე, როგორც ჩვეულებრივი რძე მაკარონსა და ყველში.
13. რძის ფხვნილი
რძის ფხვნილი ფანტასტიკური ცვლილებაა ჩვეულებრივი რძისთვის. აორთქლებული რძისგან განსხვავებით, რძის ფხვნილს არ აქვს სითხე და გამოდის თეთრი გრანულების სახით.
ჯერ მოამზადეთ რძის ფხვნილი. მას შემდეგ, რაც ის დაუბრუნდება თხევად ფორმას, გამოიყენეთ იგი თქვენს მაკა და ყველში 1:1 თანაფარდობით ჩვეულებრივ რძესთან.
14. მძიმე კრემი
მძიმე კრემი კიდევ ერთი გაცვლაა, რომელიც პარკიდან რძეს ურტყამს. ის ქმნის მდიდარ, საოცნებო ტექსტურას, რათა თქვენი გემო გაგიფუჭოთ.
იმის გამო, რომ ეს ასე დეკადენტურია, დაიწყეთ რამდენიმე სუფრის კოვზის დამატებით, შემდეგ შეამოწმეთ, რომ კონსისტენცია სწორია. დაამატეთ დამატებითი სუფრის კოვზი, სანამ საკმარისად კრემისებრი გახდება.
15. ნუშის რძე
ნუშის რძე კიდევ ერთი შესანიშნავი რძის გაცვლაა Kraft Mac-ისა და ყველისთვის.
ამ არა რძის ალტერნატივას აქვს რბილი, თხილის არომატი გემრიელი კრემისებრი ტექსტურით. ის ინკოგნიტოდ მიდის მაკ და ყველში, ასე რომ თქვენ ვერც კი გაიგებთ, რომ იქ არის!
გარდა ამისა, ეს რძის შემცვლელი არის ძალიან დაბალკალორიული და ცხიმიანი, რაც თქვენს კომფორტულ საკვებს უფრო ჯანსაღ ულუფად აქცევს.
