No existe tal cosa como un pequeño lote de chile. Entonces, te estarás preguntando როგორ გავყინოთ წიწაკა ასე რომ, ის რჩება ახალი და გემრიელი.
კარგი ამბავი ის არის, რომ წიწაკა ძალიან კარგად იყინება და შეგიძლიათ საყინულეში შეინახოთ საოცრად დიდი ხნით.
გსურთ ამ ბლოგის პოსტის შენახვა? შეიყვანეთ თქვენი ელფოსტა ქვემოთ და ჩვენ გამოგიგზავნით სტატიას პირდაპირ თქვენს ინბოქსში!
თქვენ უნდა გადადგათ ზომები, რათა დარწმუნდეთ, რომ წიწაკა უფრო დიდხანს ინახება საყინულეში, მაგრამ მისი ოსტატურად გალღობა საქმის ნახევარია.
¡No te preocupes, te tengo cubierto! A continuación, he recopilado cómo congelar chile y consejos sobre cómo recalentarlo como un profesional.
როგორ გავყინოთ წიწაკა
¡El chile se congela increíblemente bien! Y si juegas bien tus cartas, ocupará menos espacio en tu congelador.
სანამ ჩატვირთავთ წიწაკას თქვენს საყინულეში უსაფრთხო კონტეინერში ან საყინულე ჩანთაში, მიეცით მას მთლიანად გაგრილება.
No es necesario que esté frío; simplemente no puede estar muy caliente. Colocar chile muy picante en el congelador es una receta para el desastre.
ჩილის წიწაკის მოთავსება საყინულეში ზრდის სხვა საკვების ტემპერატურას, რაც ქმნის ბაქტერიების რისკს.
და ამან შეიძლება გავლენა მოახდინოს უკვე საყინულეში არსებულ საკვებზე.
გააცივეთ ქვაბში რამდენიმე საათით, სანამ საყინულეში შედგებით.
როგორც კი გაცივდება, მოათავსეთ გაყინული წიწაკა საყინულეში (ჩემი საყვარელი მეთოდი) და დადგით.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჰერმეტული საყინულე კონტეინერი, მაგრამ ის თქვენს მაცივარში გაცილებით მეტ ადგილს დაიკავებს და დათბობას გაცილებით მეტ დროს.
წიწაკა კარგად იყინება?
Ya sea un chile con carne o un chile vegetariano, se congela increíblemente bien. Aunque, algunos tipos de chile se congelan mejor que otros.
პომიდორზე დაფუძნებული წიწაკა უკეთ იყინება, ვიდრე კრემზე დაფუძნებული წიწაკა (როგორიცაა წიწაკა ქათმით).
გსურთ ამ ბლოგის პოსტის შენახვა? შეიყვანეთ თქვენი ელფოსტა ქვემოთ და ჩვენ გამოგიგზავნით სტატიას პირდაპირ თქვენს ინბოქსში!
El chile carnoso con salchicha y carne molida en una rica salsa de tomate es el mejor candidato para el congelador. Una vez descongelado, la consistencia es muy similar.
ერთადერთი ჩილე, რომელიც საყინულეში მოხვედრის შემდეგ იტანჯება, არის ბევრი ბოსტნეულით დატვირთული ჩილე.
მიუხედავად იმისა, რომ ბოსტნეულის წიწაკის გაყინვა გავლენას არ მოახდენს გემოზე, ოდესღაც ხრაშუნა ბოსტნეული გალღობის შემდეგ ცოტათი დაფქული ხდება.
გემო მაინც გემრიელად ექნება, მაგრამ ცოტა უფრო რბილი იქნება ვიდრე დაგამახსოვრდათ.
რამდენ ხანს შეიძლება ჩილის გაყინვა?
წიწაკა საყინულეში მოხვედრისთანავე არ გაფუჭდება, მაგრამ აქვს ვარგისიანობის ვადა.
შეგიძლიათ შეინახოთ თქვენი წიწაკა საყინულეში 4-6 თვის განმავლობაში, ის მაინც ხრაშუნა და გემრიელი იქნება.
ამის შემდეგ, ტექსტურები იცვლება.
საყინულეში 12 თვემდე შენახული წიწაკა კვლავ სრულიად უსაფრთხოა.
თუმცა, ის გახდება ოდნავ დაბნეული და არ ექნება იგივე მკვეთრი ტექსტურები, როგორც ადრე.
ის კარგავს ახალ ჩილის მაგიას, რაც ადრე ჰქონდა.
რჩევები ჩილის გაყინვისთვის
მიჰყევით ამ მარტივ რჩევებს და ხრიკებს, რათა უზრუნველყოთ თქვენი წიწაკის გემო ისეთივე არომატული, როგორც გაზქურაზე შედუღების დღეს.
1. მონიშნეთ! ამ საყინულე ჩანთებს აქვს ჩასაწერი ყუთები მიზეზის გამო, ამიტომ გამოიყენეთ ისინი!
მონიშნეთ თარიღი, როდესაც საყინულეში მოათავსეთ (იმისთვის, რომ წარმოდგენა მოგცეთ, როდის შეგიძლიათ მისი გამოყენება) და ნებისმიერი სასარგებლო აღწერილობა.
Si su chile estaba sorprendentemente picante, escríbalo en la etiqueta. Tu futuro yo te lo agradecerá.
2. შეინახეთ საყინულე ჩანთებში და დაწექით. საყინულე ჩანთები არ გააუმჯობესებს თქვენი წიწაკის გემოს, მაგრამ ისინი ცხოვრებას ცოტათი გაუადვილებენ.
შეავსეთ საყინულე ჩანთა 2/3 სავსე და დარწმუნდით, რომ ელვა საიმედოდ არის დახურული.
Coloque la bolsa de chile plana y luego póngala en el congelador. Esto le ahorrará montones de valiosos bienes inmuebles en el congelador.
3. გაყინეთ იმავე დღეს, როცა გააკეთეთ. Colocar alimentos en el congelador es como presionar Ctrl+S en su comida.
თუ საყინულეში მოხვედრისას ახალია, გამოტანისას ახალი იქნება.
4. გააცივეთ მთლიანად. არ მოხარშოთ ჩილის ქვაბი და შემდეგ დაუყოვნებლივ შედგით საყინულეში.
თუ ცხელ წიწაკას მოათავსებთ საყინულეში, დიდი ალბათობით დაიწვება.
იდეალურ შემთხვევაში, ჩილის ქოთანი გაცივდეს ოთახის ტემპერატურამდე, სანამ საყინულეში ჩატვირთავთ.
5. გაყინეთ პატარა ნაწილები. ბოლო, რისი გაკეთებაც გსურთ, ჩილის ხელახლა გაყინვაა.
მისი შენახვა უფრო პატარა საყინულე ჩანთებში საშუალებას გაძლევთ გალღოთ ის, რაც გჭირდებათ.
საყინულე პატარა ჩანთების გამოყენება ასევე შესანიშნავი გზაა კერძების სრულყოფილად დასანაწილებლად, რაც შესანიშნავია კალორიების დასათვლელად.
როგორ გავლღოთ გაყინული წიწაკა
წიწაკის გამოცდილებით გაყინვა ბრძოლის მხოლოდ ნახევარია.
გაყინვის შემდეგ, ახალი წიწაკის ჯადოქრობის ხელახლა შექმნის შემდეგი ნაბიჯი არის მისი სწორად გალღობა.
Puede tomar algunas avenidas diferentes; He entrado en algunos detalles a continuación sobre los mejores métodos.
Მაცივარში. მაცივარში მისი გალღობა უპრობლემო მეთოდია.
Sácalo del congelador, mételo en la nevera y ¡listo! Tenga en cuenta, sin embargo, que este método lleva algún tiempo.
გააჩერეთ მთელი ღამე, რომ თანაბრად დათბობა.
წყლის გამოყენებით. წიწაკის ცივ წყალში მოთავსება პროცესს აჩქარებს, მაგრამ მეტ მონდომებას მოითხოვს.
შეავსეთ კონტეინერი ცივი წყლით და მოათავსეთ ჩილე შიგნით.
ბაქტერიების ზრდის შესაძლებლობის აღმოსაფხვრელად, აუცილებლად შეცვალეთ წყალი ყოველ 30 წუთში.
მიკროტალღურ ღუმელში. თუ არ გაქვთ დრო, რომ დაელოდოთ თქვენი წიწაკის გალღობას მთელი დღე, მიკროტალღური ღუმელი დაგეხმარებათ!
ეს არ არის საუკეთესო მეთოდი და თქვენს ბოსტნეულს ოდნავ სველდება, მაგრამ, რა თქმა უნდა, ყველაზე სწრაფია.
დააყენეთ მიკროტალღური ღუმელი გალღობის პარამეტრზე და გაყინეთ წონის მიხედვით.
ჩილის გახურების საუკეთესო მეთოდები
მას შემდეგ, რაც გალღობა და ხელახლა გასაცხელებლად მზად იქნება, თქვენი გემრიელი წიწაკის გაცხელების რამდენიმე გზა არსებობს.
Ღუმელი. თუ დრო გაქვთ, გაზქურის მეთოდი საუკეთესო საშუალებაა წიწაკის გასახურებლად.
გალღობილი ჩილე მოათავსეთ მძიმე ქვაბში და დადგით საშუალო ცეცხლზე.
ხშირად ურიეთ, რომ ძირი არ დაიწვას და გაათბეთ, სანამ არ მიაღწევს იდეალურ ტემპერატურას.
მიკროტალღური. კიდევ ერთხელ, მიკროტალღური ღუმელი არ არის საუკეთესო მეთოდი, მაგრამ ის, რა თქმა უნდა, ყველაზე სწრაფია.
იდეალურ შემთხვევაში, თქვენ მოგინდებათ ხელახლა გაათბოთ თქვენი წიწაკა პატარა პარტიებში.
წიწაკა მოათავსეთ მიკროტალღოვან თეფშზე და დააფარეთ ქაღალდის პირსახოცით.
გააჩერეთ ერთი წუთით, ურიეთ და გააგრძელეთ სანამ არ გახურდება.
ღუმელი ღუმელის მეთოდს ცოტა მეტი დრო სჭირდება, მაგრამ შესანიშნავია, როდესაც დიდი რაოდენობით წიწაკის გაცხელება გსურთ.
გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუს ფარენჰეიტზე, მოათავსეთ ჩილე დიდ ღუმელში შესაფერის ჭურჭელში და დააფარეთ ფოლგა.
აცხვეთ წიწაკა 15-30 წუთის განმავლობაში, ხშირად შეამოწმეთ, რომ კარგად აურიოთ.
შესაძლებელია თუ არა წიწაკის ხელახლა გაყინვა?
Sí, puedes volver a congelar el chile. ¿Deberías? Probablemente no.
ყოველთვის, როცა წიწაკა საყინულეში მოხვდება, ის კარგავს თავის თავდაპირველ ტექსტურას, განსაკუთრებით თუ ბოსტნეულით მდიდარი წიწაკაა.
საყინულეში მოგზაურობის შემდეგ, ბოსტნეული ხდება დაფქული.
თქვენ დაკარგავთ უამრავ ორიგინალურ ხრაშუნა ტექსტურას, თუ გაყინავთ, გალღობთ და ხელახლა გაყინავთ წიწაკას.
და თუ ეს არის კრემისებური ქათმის წიწაკა, გემოც განიცდის.
წიწაკის ხელახლა გაყინვა სავსებით ჯანსაღია, მაგრამ არ იქნება ისეთი კარგი გემო.
წიწაკის დიდი პარტიების გალღობისა და ხელახლა გაყინვის კარუსელის თავიდან ასაცილებლად, სცადეთ მათი გაყინვა უფრო მცირე ულუფებით.
იმის ნაცვლად, რომ გამოიყენოთ გალონის ზომის საყინულე ტომარა, სცადეთ ჩაალაგოთ პატარა კვარტის ზომის საყინულე ჩანთებში და გაათბოთ მხოლოდ ის, რაც გჭირდებათ.
