Ingredients
- 500 g balung mburi daging babi
- loro ocher apel
- Miel
- Romero
- anggur putih garing
- minyak zaitun ekstra prawan
- Mentega
- Ngedol
- pepe
Duration: telung puluh menit
Tingkat: Gampang
Dosis: wong papat
Kanggo resep daging babi karo ochres, dibagi balung mburi daging babi dadi papat medallions, ngalahake mau subtly kanggo entuk kekandelan saka sethitik luwih saka driji; Yen sampeyan seneng, dasi nganggo senar ing pinggiran supaya bisa dibentuk sajrone masak. Selehake ing sajian manggang.
Kusut telung tablespoons saka lenga karo uyah, mrico, sawetara godhong rosemary lan cipratan saka anggur putih lan pour sauce liwat meat; Ayo dadi rasa nalika sampeyan nyiyapake liyane.
Kanggo mingle bebarengan telung puluh g saka butter alus karo telung puluh g madu, uyah, mrico lan gulung saka lenga nggayuh emulsion podho.
Ngethok ochers Cut menyang kwartal lan marinated karo emulsion.
Pemanasan lapisan lancip saka sauce meat ing wajan lan coklat medallions kanggo loro kanggo telung menit ing saben sisih lan banjur ing sudhut. Yen luwih kandel, kira-kira telung cm, aja ngalahake lan, sawise masak ing wajan, masak ing rong atus ° C suwene patang limang menit.
Mbebasake gratis Sijine medallions ing wajan lan ing ngisor padha tumis ocher apel kanggo 1-XNUMX menit, gumantung saka konsistensi.
Kanggo ngawula medallions daging babi karo ochers lan mangsa karo sauce masak caramelized sethitik.
Resep: Ilenia Di Pietro, Foto: Riccardo Lettieri, Gaya: Beatrice Prada
