19月XNUMX日のネラプンタタ 4レストランアレッサンドロ・ボルゲーゼ グッビオ、「cittàdipietra」lacui storiaは、quella della sua cucinaを食べるため、neisecoliを失った場合。 の ウンブリアイタリアの緑豊かな中心部で、シェフは、地域の典型的なsfida tra i quattro ristoratori incentratasuipiattiを率いています。
I piatti della eugubinaキッチン：フリコeノンソロ
によって クレセンティアfocaccia non lievitata、al brustengo、sorta di panel fritto、通過する フリコ （特別なチキンポモドーロ、acciughe、erbe e spezie cui si possono aggiungere、carni miste agnello e coniglioもあります）、la coratella di agnello、le pappardelle al sugo d'oca、finenorcineriaadに到着します トリュフecco la classificadeiristoranti。
4リストランティ：グッビオで最高の典型的な料理レストラン
Ad aggiudicarsi il titolo di miglior ristorantedicucinaeugubinaèestatol'アグロツーリズムカゼッラデルピアノ：グッビオの最初の田園地帯、サンマルコ地方には、シルビアとその家族のアグリツーリズムがあります。素朴な雰囲気の中で、サルーミ、クレシア、新鮮なパスタとグーズベリーソース、手に負えないフリッコを使った自家製料理を提案します（投票10アレッサンドロボルゲーゼの場合）、製品と現場での救済を伴うすべての準備。
XNUMX番目に分類された ロカンダデルドゥカ：グッビオの歴史的中心部、正確にはサンジュリアーノの1400分のXNUMXにある、XNUMX年に建てられた建物には、中世のスタイルとモダンなスタイルが融合したこのレストランがあります。 Appassionato della storia della suacittà、il ristoratore Riccardo si sense comme un locandiere del ducato di GubbioとシェフのRobertaが、真のユーグビナ料理を提供するという使命を果たしました。
ランクXNUMX位 テヌータコンテファビアーニ: Ridosso del centro storico, 元テヌータ ノビリアレ, イル リストランテ ディ ガエターノ, ポンペイ出身. ネル メヌー、ブルステンゴ、ココアを添えたカッペラッチ、モンテ インジーノ リキュールを添えたナポレターノ ババ。
XNUMX番目に分類された LaCiaレストラン: このレストランに行くには、フニコラーレに乗り、グッビオの守護聖人であるバシリカ ディ サントゥバルドで降ります。 「スカンジナビア」デザインの環境に対応したターントップ, 現代のユーグビナの伝統に再訪したパオロのキッチンをアサポラーレできれば: スゴ・ディ・パンチェッタ、オリーブ・エ・ファンギ、イル・クラシコ・ガレットを備えたグリ・ストランゴッツィ・アレウグビーナ・ソノ・セルビティscomposto e abbinato al tartufo.
