Obiettivo del convegno skipulagði tólf kynslóðir í Mílanó presso mudec - Menningarsafn þar Fair í Mílanó mi TUTOFOODmeð þátttöku Matvælabanki, Sveitarfélagið Mílanó mi nokkrir mikilvægir fulltrúar CAM, Ha avuto come focus le pratiche buone pratiche di filiera per rendere più incisivo il contrasto allo spreco nutriere. Perché per lare di sostenibilità oggi è nauðsynleg guardare ai dati spaventosi sullo spreco nutriere.
I relatori sono stati Maurizio Martina, aðstoðarforstjóri FAO; Máximo Matador, aðalhagfræðingur FAO; Anna Scavuzzo, varaformaður Indaco di Milano; Enrico Bartolini, matreiðslumaður*** og bragðsendiherra; Marco Lucchini, framkvæmdastjóri Banco Alimentare; Luca Palermo, framkvæmdastjóri Fiera Milano.
Ég er nú á tánum hjá FAO
The Landbúnaðarmatvælaframleiðsla skýrir frá næstum tíu% af losun gasssottolinea la fao, e quindi lo spreco di cibo stuðlar að loftslagsbreytingumYo. ogg á 14% framleiðslunnar fara persónulega í söfnunar- og dreifingarfasa og sautján% í neysluég lýg Úrgangur hlúa rafall 49 milljónir tonna af metani. È su questi numeri che la CAM Chiede a tutti gli attori de ella filiera di avere un impact per raggiungere gli obiettivi frægð núll e spreco zero.
Í hnattrænum viðbrögðum við frægðinni í heiminum eru verðhækkunin, auk loftslagsbreytinganna sem hrynja keðju cibo með framleiðslu, samþykki og verðlagi, helsta vandamálið í heiminum sem við erum að finna og þ.e. enn að aukast.
TUTTOFOOD: Hub di division, þjálfun og riflessione
Da questa chiave di sustenibilità riparte einnig TUTTOHádegisverður 2023 - hjá fieramilano dall'8 all'11 maggio 2023 - hálfviti Á annað þúsund vörumerki bjóða upp á oggi, sem táknar að minnsta kosti þrjátíu og fimm einstaklinga: alþjóðlegur vettvangur di incontro með a ríkulega dagskrá viðburða. Tra i temi che veranno trattati in einnig chiave di sostenibilità spiccano l'innovazione nelle catene di fornituratilefni stafrænu umbreytingarinnar – eins og metaversið – eða „græna“ approccioið í smásölu.
Ritornerà líka Bestu framtíðarverðlaunin, Il riconconcimento promosso da TUTTOMATUR Í samvinnu við Gdoweek og MarkUp prófið sem verðlaunar sjálfbæra nýsköpun á sviði landbúnaðarmatvæla, skilið siðareglur tengdar umhverfisátakinu. Sem dæmi má nefna að tvö þúsund og tuttugu og eitt voru verðlaunin meðal annars veitt til verkefnis um sjálfbæra ræktun á teffi í Eþíópíu, staðbundnu hefðbundnu korni, til frumkvæðis til að styðja við kakóræktun í Úganda og til verkefnis af orti urbani, che riducono lo spreco sem stuðlar að framgangi til neytenda.
