Francesca SetteÁbyrg samskipti esterne af Fondazione Sandretto Re Rebaudengo, miðstöð samtímalistar í Torino, sérfræðingur í samskiptum og stofnanatengslum, í eldhúsinu okkar Redazione ci hefur undirbúið pasta 'ncaciata che hefur insignato sua mamma elena.
„Ég dýrka að elda, núna get ég ekki talað við mömmu, alltaf að huga að fagurfræðilegu hliðinni. Lei hefur merkið Storia dell'arte og il suo occhio allenato nota semper tutto. E poi mi piace avere tanti amici intorno alla tavola, anche con inviti improvvisati, spesso più riusciti perché afffrancati dale formalità”. Skammturinn á questa ricetta gaf það. Gli ingredientei, disposti con ordine, rispectchiano le due animate di Francesca: Piedmontese nákvæmni og sikileyskur gremju. Haltu áfram með spron högg, gjóska fer inn í ofninn og það er ljóst að potrebbe mun leiðbeina með óbilandi hendi fjölmörgum hersveitum. „Nella ricetta, sem öll innihaldsefnin eru devono, eru auðgreind í formi og lit, aðeins með boccone frænda ef botninn er ekki samræmdur. Þetta er þetta leyndarmál." Francesca sforna, tók pasta 'ncaciata sul settið, eftir að myndinni var dreift af nei piatti, þegar hún gekk framhjá og sagði: „Ég er ánægð! Ecco la confirma che le tradizioni del cuore no si perdono mai!”.
Scoprite önnur ríkur ricette af smekk og hefð:
