Hráefni
- 6 umferðir á 100 g hver
- 400 g 1 eggaldin
- 250 g buffaló eða tuska
- 250 g mjúkur ostur
- 200 g af hráskinku
- 200 g 1 kúrbít
- 1 stór kopartómatur
- ólífukrem
- Þurrkað oregano
- auka ólífuolía
- Selja
Lengd: 40 Minutos
Stig: Auðvelt
Skammtur: 30-36 stykki
Fyrir uppskriftina nokkrar umbúðir í rósasvampköku, setjið umbúðirnar í stutta stund yfir vægan loga til að gera þær sveigjanlegar og sveigjanlegar: hitið þær einn í einu á meðan þú undirbýr þær.
Dreift burrata stracciatella í tveimur rúllum, hyljið allt yfirborðið með þunnum sneiðum af tómatsneiðum, kryddið með salti og þurrkuðu oregano og rúllið, þjappið rúllunni saman eins og þú ferð; láttu það sitja eins og þú ferð ásamt hinum.
sending stracchino í tveimur öðrum umbúðum; Leggið skinkusneiðarnar ofan á og rúllið þeim upp. Láttu það hvíla.
Skin eggaldinið í strimla, skorið í 3 mm þykkar sneiðar og steikt á pönnu án fitu í um 3 mínútur á hvorri hlið. Skerið kúrbítinn í jafnþykkar strimla, kryddið með salti og olíu og grillið í 2-3 mínútur á hvorri hlið. Smyrjið 130 g af ólífukremi á síðustu tvær umbúðirnar, setjið eggaldinsneiðar og kúrbít yfir, rúllið upp og leyfið bollunni að hvíla í 5 mínútur.
Aðskilja endana á piadina rúllunum og skiptið hverri í 5-6 rúllur.
Skipuleggðu þau þrýst saman á bakka (ø um 30 cm) eða í potti.
Tímabil rósakökuna með skvettu af olíu og fyllið eftir smekk með rucola og ferskum kryddjurtum.
Uppskrift: Alessandro Procopio, Textar: Laura Forti; Mynd: Riccardo Lettieri, Stíll: Beatrice Prada
