Ef þú hefur séð þá í matvörubúðinni hefurðu örugglega velt því fyrir þér, hvað eru hvít jarðarber?
Eru þetta vanþroskuð ber? Eða eitthvað annað?
Viltu vista þessa bloggfærslu? Sláðu inn netfangið þitt hér að neðan og við sendum greinina beint í pósthólfið þitt!
Hvít jarðarber eru náttúrulegur en sjaldgæfur meðlimur Rosaceae fjölskyldunnar. Þau eru með sömu lögun og fræáferð og venjuleg jarðarber, en í stað þess að verða skærrauð þegar þau eru þroskuð, eru þau allt frá hvítum til rauðbleikt með sætu, mjúku og arómatísku hvítu holdi.
Sumar tegundir hafa suðrænan bragð og aðrar eru ekki mikið frábrugðnar venjulegum stráum.
En vegna sérstöðu þeirra eru þeir oft mun dýrari og frekar erfitt að finna.
Svo, við skulum grafa inn og svara spurningunni: hvað eru hvít jarðarber?
Hvað er hvítt jarðarber?
Hvítt jarðarber er afbrigði af jarðarberjum sem náðu vinsældum í byrjun 2010. Flestir eru fullkomlega hvítir með skærrauðum fræjum, á meðan aðrir hafa lúmskan bleikan blæ. Þær eru ótrúlega sætar og safaríkar og mjög vinsælar í Japan.
Þú munt finna hvít jarðarber allt árið um kring, þó að háannatími sé vetur til snemma vors.
Þeir hafa verið náttúrulega til í náttúrunni í mörg ár, en það er aðeins á síðustu áratugum sem ræktendur hafa tekið að sér að rækta þá.
Og þessi afbrigði hafa að mestu haldist staðbundin, þess vegna höfum við ekki séð þau mikið áður núna.
Við eigum ræktendum í Japan að þakka fyrir að koma þeim til Bandaríkjanna.
Þannig að ef þú hefur aldrei prófað þá áður, mæli ég eindregið með því að fletta þeim upp. Þú munt elska sæta og stundum karamellubragðið!
Af hverju eru hvít jarðarber hvít?
Þú gætir verið að velta fyrir þér hvernig þessi jarðarber fengu mjólkurhvíta litinn sinn. Og svarið hefur að gera með þróun og vísindi!
Villt hvít jarðarber innihalda ekki sérstakt prótein (Fragaria allergen A1 eða Fra a1), sem er ábyrgt fyrir því að venjuleg jarðarber verða rauð. Það er náttúruleg stökkbreyting, en sú sem ræktendur hafa þróað í gegnum árin. Svo þó að það sé náttúrulegt, hafa nýrri afbrigði verið sérstaklega ræktuð án þess til að halda þeim hvítum.
Viltu vista þessa bloggfærslu? Sláðu inn netfangið þitt hér að neðan og við sendum greinina beint í pósthólfið þitt!
Jarðarber vaxa villt um allan heim og það er til fullt af mismunandi tegundum. Þetta gerist með árunum, allt eftir umhverfinu.
Svo það gæti verið að hvít jarðarber hafi fundist fyrir tilviljun og síðan þróað áfram af vísindamönnum.
Þeir tóku sérstakt erfðafræði sem þeir vildu og gerðu nýjan stofn/afbrigði.
Frekar sniðugt, ha?
Hvernig bragðast hvít jarðarber?
Hvít jarðarber bragðast að mestu eins og venjuleg jarðarber, en eftir fjölbreytni geta þau haft suðrænt eða karamellubragð. Þau eru sætari þegar þau eru þroskuð og yfirleitt sætari, safaríkari og mjúkari en rauð jarðarber.
Furuber hafa til dæmis miklu suðrænara bragð. Þeir hafa sterkan ananasbragð og eru súrari en aðrar tegundir af hvítum jarðarberjum.
Afbrigði af hvítum jarðarberjum
Það er engin ein alhliða tegund af hvítum jarðarberjum. Mismunandi tegundir af hvítum jarðarberjum hafa einstakt bragð.
Hér eru aðeins nokkrar af mismunandi tegundum af hvítum jarðarberjum:
hvít alpajarðarber
Þetta er ein algengasta tegundin af hvítum jarðarberjum. Þannig að ef þú sérð þá í búðinni þá eru þeir líklegast White Alpine.
Þessi tegund er innfædd í Evrópu og hefur mjúkt hvítt hold með auðþekkjanlegu bragði af jarðarberjum, guava eða ananas.
hvít strandjarðarber
Einnig þekkt sem strandjarðarber, þau eru vinsæl í strandhéruðum Suður-Ameríku, þó þau séu innfædd í Chile.
Mörg af rauðu jarðarberjunum sem fást í matvörubúðinni eru margs konar White Beach Strawberries. Þeir eru mjög vinsælir í Frakklandi.
hvít trönuber
Þó Pineberries séu blendingur af tveimur mismunandi gerðum af jarðarberjum.
Þeir eru frekar litlir með örlítið bleikan lit og eiga heima í Chile.
Nafnið kemur frá bragðinu: blanda af jarðarberjum og ananas.
Keoki
Keoki er hvít jarðarberjategund svipað Pineberry, án ananasbragðsins.
Það er ofur sætt og hefur ekki sömu suðrænu keimina og aðrar hvítar jarðarberjategundir.
hvít jarðarber vs. Pineberries (Hver er munurinn?)
Eins og fram hefur komið er Pineberry tegund/tegund/afbrigði af hvítum jarðarberjum.
En á meðan þeir eru úr sömu fjölskyldu, gerir lúmskur munur á útliti og bragði Pineberry áberandi.
hvernig þau eru ræktuð
Flest hvít jarðarber eru ræktuð og þroskast í óbeinu sólarljósi. Það gerir þeim kleift að halda ljósum lit.
Aftur á móti þroskast furuber í sólinni og gefa þeim mjúkan bleikan kinnalit með appelsínugulum og rauðum blettum á húðinni.
Bragð
Furuber hafa meira suðrænan bragð en hvít jarðarber.
Ananas keimurinn er lúmskur í hvítu jarðarberjunum, en ananas er í aðalhlutverki í furuberjunum.
Bragð þeirra er mjög líkt og í flestum tilfellum er auðveldara að finna furuber en hvít jarðarber.
Hversu dýr eru hvít jarðarber?
Hvít jarðarber eru viðkvæmur ávöxtur og þess vegna hátt verð þeirra.
Frá og með 2023 kosta hvít jarðarber allt að $6 á pund, eftir því hvar þau eru seld og vörumerki. Venjuleg jarðarber eru á bilinu $1 til um $4 fyrir hvert pund.
Þar sem þeir ná fullkomlega hvítum lit með því að takmarka útsetningu þeirra fyrir sólinni, vaxa flestir innandyra. Og þetta er dýrt ferli.
Hvít jarðarberjaplanta gefur ekki eins mörg blóm og hefðbundin, sem þýðir færri ber á hverja plöntu.
Minni uppskera þýðir hærra verð.
Þegar þú sameinar erfiða uppskeru og færri berjum hækkar verðið upp úr öllu valdi.
Flestar tegundir af hvítum jarðarberjum eru yfirleitt á viðráðanlegu verði, en sumar gætu verið vel yfir kostnaðarhámarki þínu fyrir matvörur.
Hið fáránlega White Jewel jarðarber, til dæmis, er fullkomlega hvítt og jafn dýrt og gimsteinn.
Þegar það var fyrst kynnt fyrir almenningi árið 2012 seldist eitt jarðarber á $10 hvert!
Hvar á að kaupa hvít jarðarber
Það getur verið erfitt að finna hvít jarðarber í matvöruversluninni þinni.
Sem sjaldgæft ber er best að byrja leitina þegar þú veist að þessi ber eru á tímabili.
Í Flórída uppskera bændur hvít jarðarber uppskeru á veturna til snemma vors.
Fyrsta uppskeran eru furuber, síðan hvít jarðarber síðar á tímabilinu.
Prófaðu að leita að hvítum jarðarberjum í matvöruversluninni þinni, Whole Foods og Trader Joe's frá mars til júní.
Hafðu í huga að ekki eru allar matvöruverslanir með þennan sérstaka ávöxt. Þó ég hafi séð þá í Aldi og jafnvel Costco!
Jarðarberjauppskriftir til að prófa að nota hvít jarðarber
Súkkulaði jarðarber
auðveld jarðarberjakaka
Jarðarberjaostakaka lasagna
jarðaberja skósmiður
