Mgbịrịgba ahụ na-akụ ancora, mana na-ekwupụta ọbịbịa nke ospiti, ọ bụghị ọgba aghara. Ọ bụrụ na ị gbadaa n'okporo ámá, a na-enye lemonade na ebe obibi ndị mọnk ahụ ghọọ ogige. Alabama Ebe obibi ndị mọnk nke Santa Rosa hanno chepụtara na sfogliatella Santa rosa e quattro secali dopo la servono ancora - na nsụgharị kpochapụ, dessert na persino salata. Sfogliatella Santa Rosa - ma ọ bụ "Rose Nsọ" kachasị mma na nke zuru oke - bụ otu n'ime ihe na-atọ ụtọ nke ị maara banyere ya. napoletana pasticceria na nri Italian niile. Oggi la si trova un po' ovunque, ma nel Settecento la si preparava (così vuole la legenda) in unico luogo: un monastero arroccato in Costiera Amalfitana.
Ya Ebe obibi ndị mọnk nke Santa Rosa Ọ bụrụ na ọ na-ebili n'elu promontory, o nwere Conça dei Marini, n'oge na-adịghị anya ka Amalfi gasịrị, ezinụlọ Pandolfo wuru ya na 1680 maka nwa nwanyị mbụ mụrụ Vittoria (ordinate suora eleghị anya più che per fede, iji zere ịgbasa nna nna na dote). Ebe obibi ndị mọnk Dominican, o bu aha nwanne ya nwanyị Maria Rosa di Gesù na nnukwu ebe obibi ndị nọn ahụ a raara nye Santa Rosa da Lima. Saint Rosa da Lima nwụrụ mgbe afọ iri gachara, ọ bụ onye ama ama nke sitere na isi mmalite na nraranye ya wetara ya izu ike n'ime ụlọ mkpọrọ iji kpee ekpere maka autoflagellazioni na digiuni, ọ dị mma inye ọnwụ. Akọrọ dopo all'ora Conservatorio Santa Rosa sorelle nke ebe obibi ndị nọn chepụtara dolce sostanzioso iji meju agụụ nke nne ka elu wee rara ya nye onye senti, na-enye aha Santa Rosa. Esatto, kwesịrị ekwesị na lei, na ọ bụrụ na m bụ lasciata na m ga-anwụ nke ama ama.
Dalla storia alla modern pasticceria
Ụdị ndị sitere na mmalite nke ụtọ bụ molteplici, na-abịa karịsịa na akụkọ nke kichin. Ndị nọn dị iche iche anaghị ekpughe ihe mepụtara, ihe Napoletano della Cross Cross nke LuccaNwa mbụ m na 1570 Bartolomeo Scappi, cuoco che aveva servito papi e cardinali, nonché authore di uno dei più vasti ricettari mai scritti, citava una ricetta di “orecchine, et sfogliatelle piene di bianco magnare”. Ọ bụrụ na pasta e ẹsuande kasị, na ripieno asomigliava ka ricetta eleghị anya nke Arab si, costituita perlopiù da compost dabeere mandorla latte ma ọ bụ anụmanụ latte, petto di pollo ma ọ bụ polpa di azụ, zucchero, farina di riso. Anyị na-ekwu na akọrọ dopo ricetta na-abịa zuru oke na meglio, mgbasa ya nke oge a kwesịrị ịbụ naanị na pasticciere. Pascual Pintauro, che ai primi dell'Ottocento modified the original ricetta ottenuta forse da una zia monaca. Ọ bụghị ihe ijuanya ma ọ bụrụ na a ụtọ ugbu oramai na gị mmanya na pasticcerie di Napoli, ancora oggi è possiblere gustare l'originale sfogliatella di Pintauro il cui laboratorie, seppur con una nuova gestine, è semper lì na via Toledo, con la vecchia insegna perfettamente chebere. Na Monastere Santa Rosa doro anya.
Ricetta mbụ, che non si fa più
Na Settecento le suore, con farina, zucchero e latte, creao un saporitisimo dolce e vollero dargli a akpan akpan akụkụ na-echeta cappuccio monacale ma ọ bụ a conchiglia, fọrọ nke nta ka evoke ọcha più nnọchiteanya nke luogo: convento na oké osimiri. Na N'ezie nke ọkọchị oge sfogliatelle Santa Rosa na mberede hụrụ m mkpa ememe na onunu ogwu nke Efrata na ihe nlereanya nke udi, ezi na-abata uto na niile ọdịdị attuali. N'ihota saịtị nke mpaghara Campania, isi nke ripieno bụ nke mbụ mejupụtara semolina, latte, zucchero na mkpụrụ osisi akọrọ na rosolio, ude ottenuta bịara adagiata quindi its a “pettola”, cioè una sfoglia ricavata spianando a piccola. quntità di impasto Maka nkwadebe nke achịcha nke bụ stati aggiunti sugna, zucchero e un po' di vino, fine to ricovarne a friabile pasta akpọrepu, nke abụọ “pettola” nke akụkụ ndị a nke raw e zigara ricochet ude nke semolina. . Al dolce fu na-edepụta ọdịdị ọdịdị nke cappuccio monacale per essere, poi, adagiato nel forno broth ma jiri ude na amare chọọ ya mma.
Akwụkwọ akụkọ nke e ricorrenze: Santa Rosa na August 30
M dolci conventuali na-abịa na mba ndị ọzọ dị na Europe, anyị na-abịa prodotti maka ezinụlọ nke mpaghara, onyinye ma ọ bụ, meglio, rere iji kwado ụlọ nke ebe obibi ndị mọnk. Onye nwere Conca dei Marini la omenala si ripeteva ogni anno il Ọgọst 30, ụbọchị Santa Rosa, na ancora oggi gara n'ihu na-enwe nraranye dị nsọ maka sfogliatella a kwa afọ. The ripieno però è format nke semolino, ricotta, canditi, grape, ísì nke cannella na zucchero. Ntụ ọka n'èzí, composted farina, nnu na mmiri esi ya ruo ogologo oge iji nweta nguzozi ziri ezi, ma ọ bụrụ na ọ dị ugbu a riccia e garnita con pasticcera ude e amaene sciropate.
Da convent a great hotel
Ebe obibi ndị mọnk bi na nnukwu monastere na-akọ ụdị maka ịkwadebe ọgwụ na rimmed maka malattie na i fiori na officinali erbe nke ubi nke ya, orti terrazzati n'ime monastero mgbidi na oggi tramutati na lussureggianti giardini pensili. Nwanne ya nwanyị bi n'ebe ahụ naanị na 1912, mgbe nwanne ikpeazụ nwụrụ na ebe obibi ndị nọn laghachiri n'obodo na n'ihi na e rere ya na nke ikpeazụ, ọ ghọrọ obere nkwari akụ maka sessantina d'anni, nke mbụ n'ime ndị ọhụrụ. gbahapụrụ anni Ottanta. N'afọ 2000, onye ọchụnta ego America bụ Bianca Sharma, n'oge njem ọ na-eme na Ọwara Salerno, bụ nnukwu ihe owuwu ahụ na-emebi emebi nke na-achịkwa ihe ngosi ahụ dị egwu, ma nwee mmasị n'ókè nke inweta ihe onwunwe na ibuga ya n'ụsọ oké osimiri Amalfi. iji gaa n'ihu na mweghachi ahụ nke ọma na N'ime afọ iri, a gbanwere ya ka ọ bụrụ ụlọ nkwari akụ boutique mara mma. Na 2012 ọ bụ n'ikpeazụ n'oge na-adịghị na 2022 ọ ga-abụ ncheta nke iri.
kichin nke onye isi nri Alfonso Crescenzo
Da ogni finestra ma ọ bụrụ na ị na-ahụ anyanwụ na oké osimiri, Conservative mweghachi ka nọgidere na mbụ struttura na ọ bụrụ na ọ na-ehi ụra na delle monache, na ubi ma ọ bụrụ na affaccia an'infinity ọdọ mmiri iconica e fra le più belle al mondo na Il Refettorio è na ristorante stellato. Onye isi nri ọhụrụ Alfonso Crescenzo Ọ bụrụ na ị na-eji nri na ihe ọṅụṅụ nke ụlọ oriri na ọṅụṅụ, biko hapụ oge ochie na-egosipụta na igwefoto mgbe ị rutere ma ọ bụrụ na ndị niile nsụgharị na-eleta. Na njedebe nke nchịkọta nri, sfogliatella na-edobe ọdịdị ya na ihe mejupụtara ya, mana ọ na-agbanwe ya ka ọ bụrụ semifreddo. Nri nri Il Santa Rosa invece bụ toast suso French nwere prosciutto di maiali locali, uova in camicia na fonduta di provolone. La colazione è destinata ai ospiti delle 22 chambere dell'hotel, ma pranzo e cena sono aperti ai ai esterni che possono panzare all'ombra dei limoni al ristorante Antica Rosa con i piatti più classici della cucina partenopea, ma ọ bụ iri nri n'elu terrace nke ụlọ ahụ. Stellato ristorante Il Refettorio.
Kpakpando ise hụrụ ndị America n'anya, Monastere Santa Rosa bụ otu n'ime ebe kachasị mma maka ịkwado alụmdi na nwunye na mpaghara abụọ na ọtụtụ obodo Ịtali: enwere pacchetto amụma alụmdi na nwunye "soddisfatti ma ọ bụ rimborsati". Se lei ti dice no, ti rimborsano, e mal che vada puoi ingoiare l'amaro boccone con un morso di sfogliatella Santa Rosa.
