Ամերիկայում դա Հելոուինի ամենահայտնի աղանդերն է, Իտալիայում մենք հիմա հայտնաբերում ենք այն և առանց դրա հիմա չենք կարող:
է դդումի կարկանդակ կամ դդումի կարկանդակ Դա ավանդական ամերիկյան աղանդեր է, որը պատրաստվում է Գոհաբանության օրվա համար (կամ Գոհաբանության օրը, որը տեղի է ունենում նոյեմբերի չորրորդ հինգշաբթի), բայց այն արդեն կարելի է գտնել սեղանի վրա տարվա ամենահրեշավոր գիշերը։ Հելոուին.
Այս աղանդերի առանձնահատկությունը արտաքին մասի փխրունության և փխրունության և միջուկի փափկության մեջ է, երկու տարբեր հյուսվածքներ, որոնք առաջացնում են համադրություն: ագահ և անդիմադրելի. Այս աղանդերի գլխավոր հերոսն է դդումԱշնանային և ձմեռային ամենաբազմակողմանի բանջարեղենը, որը գնահատվում և օգտագործվում է բազմաթիվ քաղցր և կծուծ ախորժակային կծու բաղադրատոմսերում:
Դդմի կարկանդակ, օրիգինալ բաղադրատոմս
Դուք պետք է նախ ընտրեք իդեալական դդում այս տեսակի բաղադրատոմսի համար, ով պետք է ունենա շատ կոմպակտ միջուկ, որպեսզի այն եփելու ժամանակ շատ հեղուկ չթողնի։ Դդումն ընտրելուց հետո կտրատում ենք երկու կիլոգրամանոց կտորների և թխում ենք մեկ ժամ, ցանկալի է կեղևով, որը հետո կհանեն։ Եփելու վերջում թողեք սառչի և հանեք համը, այնուհետև անցկացրեք այն բանջարաղացով.
Ստացված խառնուրդին ավելացրեք 130 գր Շագանակագույն շաքարավազ, 3 Ձու և 200 գրամ նատա. Ամեն ինչ խառնել և համեմել համեմունքդարչին, Կոճապղպեղ թույն, մեխակ O Մշկընկույզ).
Ստացված կրեմը կլցնենք կաղապարի մեջ, որը պատված է թխվածքաբլիթի բարակ շերտով և հավասարապես քսելու ենք։
Այս պահին դուք պատրաստ եք թխել ձեր դդմի կարկանդակը, այն 15 րոպեով դնել ջեռոցում 200 ° ջերմաստիճանում և թխել ևս 40 րոպե 180 ° ջերմաստիճանում:
Frolla մակարոնեղեն, թե կոտրված մակարոնեղեն.
Այս բիսկվիթի արտաքին տեսքի համար կան երկու առավել օգտագործվող տարբերակներ՝ կեղևով խմորեղենը կամ կիսակերև խմորեղենը: Որոշ ամերիկյան բաղադրատոմսեր ներառում են նույնիսկ կարագով շերտավոր խմորի օգտագործումը:
Կարևորը, թեև թվում է, թե կոտրված խմորն այն է, որն օգտագործվում է ավանդական բաղադրատոմսում, այն է, որ խմորն այդպես է բուրավետ և փխրուն, այս հաճելի կոնտրաստը ստեղծելու համար դդումի և բույրերի վրա հիմնված սերուցքային և կոմպակտ միջուկի հետ:
Ինչպես մատուցել այն
Դդմի կարկանդակ սովորաբար մատուցվում է որպես սենյակային ջերմաստիճան՝ տաք կամ սառը (երբեք տաք), հաճախ ուղեկցվում է մի գդալ վանիլային պաղպաղակով կամ մի գեղեցիկ բաժակ շոգեխաշած տաք շոկոլադով:
Դդմի կարկանդակի վեգան տարբերակը
Վեգանական դդմի կարկանդակ պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել ջրի վրա հիմնված միջուկ, որը պատրաստված է ալյուրից, կարտոֆիլի օսլայից, ջրից, ձիթապտղի յուղից, շաքարավազից, կիտրոնից և աղից: Մյուս կողմից, դդումի կրեմի մեջ բավական կլինի կրեմը փոխարինել բուսական կրեմով, հեռացնել ձվերը և ավելացնել 60 գ կարտոֆիլի օսլա կամ եգիպտացորենի օսլա։
