Այնտեղ Պիցցա Կարբոնարա Potrebbe sombrare un eccesso per qualcuno, di certo non per me. Ogni sabato cucino un bel piatto di spaghetti alla carbonara per la mia famiglia – è un rite, come gli gnocchi al giovedì. Եվ երբ նա խոսում է պիցցայի մասին, ինձ համար ամենակարևորը պիցցան է՝ բարձր, փափուկ ներսից և խրթխրթան ֆուրին՝ սուբլիմացված բացառիկ բաղադրիչներով: Իհարկե, եթե դա տարբերվում է ottima napoletana-ից կամ sfiziosa romana-ից, ապա այն պիցցայի տեսակ է, որը ես սիրում եմ նվիրել հատուկ պահերին: Լավ, ես կգտնեմ մեկը gourmet pizza carbonara, per me è stato come touche il cielo con un dito. Ես ինձ համար այս խորհուրդը չունեմ, վստահեք ինձ։
Գուրման պիցցա Մոնցայում?
Երբ ինձ հարցաքննեցին նրա նախընտրած պիցցերիան Redazione-ում, ինձ թույլ չտվեցին նշել, որ դա Պիցցան է, որն ինձ համար ցուցում է, թե որտեղ եմ քայլելու ամեն օրվա կատաղի կյանքից մի դադարի համար: Տեղականը, Մոնցայի պատմական կենտրոնից ոչ հեռու, էլեգանտ է իր թավշե պատերով, որոնք գունավորված են ottano կանաչով և gli arredi safe-ով, scelta della musica-ն հետաքրքիր է և ոչ աննշան, իսկ աղանդերը քաղցր ռաֆինատայի պայթյուն է: Բնականաբար, պիցցան բացառիկ է։
պիցցան էր բացել է 2017 թվականը giusta intuizione di Գաբրիել պեակտիվ է Բրեշիա նահանգի պաղպաղակի խանութների աշխարհում, և նրանց գործընկերները կլինեն դասական պիցցերիայի շուրջ, որը գնահատում է concetto di-ն: համեղ պիցցա իմպաստի հետազոտության, հումքի ընտրության, նոր բանաձեւերի փորձարկման միջոցով։ Ժամանել է արագություն i Due Spicchi Gambero Rosso e altri riconoscimenti, che si aggiungono alla soddisfazione del cliente.
Ով, գուրման պիցցա մեջ 4 կամ 8 կծու համտեսման ձևաչափ Այն թույլ է տալիս սեղանին հատուկ հանգստության զգացում ունենալ, մտերիմ և զուսպ, ագահ և հետաքրքրասեր: Վիեննան մատուցվում էր սեղանի կենտրոնում օրիգինալ հենարանի վրա՝ մոմերով ջերմաստիճանի տակ, խորեոգրաֆիկ մանրուք՝ հաջողությամբ: Gli impasti են materia di ricerca da semper – dal più noto, Nuvola, soffice and leggerissimo cotto a vapore, fino al più laste con բրնձի ալյուր և օրզո. Ոչ միայն. նաև դասական պիցցա, որը վերաստեղծվել է որպես Բասսա Պիցցա e-ն առաջարկվում է իմպաստոյի նոր հայեցակարգով, բուրավետ հիմքով farro և սա lievitata a lungo, e abbinamenti non comuni.
