Engredyan
- 1 kg kalbas butternut
- 350g ricotta
- 200 g dyondyon cardoncelli
- 200g dyondyon porcini
- 150 g panna fre
- 100g kafe ak lèt
- 45g pekorino griye
- 4 ze
- Timo
- siplemantè lwil oliv jenn fi
- Vann
- granpapa
dire: 1h50
Nivo: Mwayèn
Dòz: 4 moun
Pou resèt Flan Rikota Joumou ak dyondyon griye, koupe joumou an, retire grenn yo, epi mete yo sou yon fèy boulanjri ki kouvri ak parchemin. Grese ak yon ti lwil oliv ak kwit nan 180 ° C pou apeprè 30 minit. Retire nan fou a epi retire zès la. Kolekte kaka a nan blenndè a epi melanje li ak rikotta, lèt, ze, sèl ak pwav. Vide melanj lan nan yon mwazi ki gen fòm beye (ø 20 cm), yon ti kras grese ak lwil oliv ak kwit nan fou a, nan yon beny dlo, nan 170 ° C pou apeprè 1 èdtan. Nan fen demoule vire mwazi an sou yon plat sèvi.
POU DYONDYON YO: Pele dyondyon yo ak cardoncelli, koupe yo an tranch epi boukannen yo nan yon chodyè ak yon ti gout lwil oliv ak kèk ti branch tim pou 6-7 minit.
POU SÒS LA: Chofe krèm nan jiskaske li bouyi, ajoute pecorino a griye, melanje epi fèmen. Sèvi flan an ak sòs la ak dyondyon.
