Se pa sekrè ke mwen ak Mike se nouy. Nou viv lavi sa a nan nouy - Vwayaje pou eseye nouy, resèt nouy pafè epi fè nouy chak jou. Si nouy yo enplike, isit la mwen ye. Se konsa, lè birria ramen frape rada mwen mwen te konnen li pral yon pi renmen enstantane epi li pa t 'desevwa.
Ann fè yon pa dèyè epi pale de birria, ki se yon bouyon Meksiken. Li se yon kalite plak pati, ki kalite plak tradisyonèl pou maryaj, pati ak selebrasyon. Li anjeneral sèvi kòm yon bouyon ak tortillas mayi pou tranpe, men dènyèman tako birria te eksploze sou sèn nan tako epi yo TOUT KOTE. Mwen obsede. Mwen panse mwen te wè dimil (XNUMX) videyo sou kamyon Birria tako k ap fè tako Birria. Li se kaptivan: yo tranpe tortillas mayi nan lwil wouj rubi bouyon an, kouvri ak vyann birria, epi fri li tout jiskaske sèk epi sèvi. ak yon ti tas boule. Pi bon nan tout, yo fè quesabirria - yon vèsyon siplemantè kolan nan fwomaj trete.
Nou pa gen kamyon birria tako nan katye nou, men sa pa bon paske nou fè tako birria lakay nou! Mike gen yon resèt etonan, kidonk si ou pa vle rate tren birria tako a, tcheke li. De tout fason, lòt kalite birria ki te sou lis limon mwen an se birria ramen. Mwen kontinye wè kamyon tako ki soti nan Los Angeles marye tou de nan yo ak sa a sanble tankou match la pafè. Lè sa a, birria ramen… Ann pale sou tako!
Ki sa ki birria ramen?
Birria ramen se yon melanj de birria ak ramen. Birria se yon bouyon vyann bèf Meksiken (tradisyonèlman ti mouton) sale, yon ti kras pikant, dous, tounen ak super sale. Moso vyann yo marin nan piman piman sèk, chipotles yo nan adobo, vinèg, remèd fèy ak epis santi bon epi yo kwit dousman jiskaske yo jwenn yon bouyon nan vyann sansib ak juicy. Ramen se yon soup nouy Japonè ki gen yon bouyon rich ak gou plen ak umami, nouy chewy, ak toppings.
Pou ramen birria sa a, birria konsome (se soup yo ba w lè w fè birria a) ranplase bouyon ramen, kote n ap ajoute nouy, moso vyann, chou graje, zonyon, cilantro, jalapenos, ramen, ze. , birria ak yon zongle lacho.
Engredyan pou birria ramen
- Birria bouyon. Sa a se prensipal la nan ramèn ou a: tou de soup la ak vyann lan. Pifò bouyon ramen yo fèt ak bouyon zo, men nan ka sa a, nou pral sèvi ak bouyon super bon gou ou jwenn lè ou kwit birria. Pifò koupe vyann ap travay nan bouyon an, men mwen rekòmande janm la paske li se nan zo, ki pral ajoute gou siplemantè nan bouyon an. Aprann plis sou bouyon birria isit la.
- Nouy ramèn. Ou ka fè li tout epi fè pwòp ramen nouy ou oswa ou ka ale nan fason ki pi fasil epi achte nouy ramen fre. Fè nouy pwòp ou yo toujou pi bon, men li souvan twòp travay, menm pou nou, se poutèt sa nou jeneralman ale pou pasta fre / nan frizè. Plis enfòmasyon anba a.
- Pansman Li toujou amizan lè yon bòl ramèn gen gou ak teksti konplemantè ak konparan. Birria Ramen sa a gen chou graje pou kroustiyan, zonyon marinated pou yon kout pye pikant, cilantro koupe pou yon zèb fre, piman jalapeno tranche pou gou, yon kwen lacho pou klere, ak yon ze ramen pou ekskiz. , paske yo menm ramèn san ze ramèn. Oh, ak yon tako birria kroustiyan, jis paske!
Nouy yo pi bon yo itilize nan ramen endijèn
Nouy ramen fre ta premye chwa mwen pou birria ramen. Nou rekòmande nouy yo nan solèy la (foto anba a); Ou ka jwenn yo nan pifò makèt Azyatik nan seksyon nan frizè. Ou kapab tou itilize enstantane sèk ramen nouy. Mwen renmen teksti epè, chewy nan Nongshim Shin Ramyun (pa tranche yo).
Ki jan yo fè birria ramen
- Fè birria a. Marinate vyann lan (lannwit si ou gen tan, men pou yon minimòm de 2 èdtan) ak Lè sa a, kwit nan po a Instant anba presyon ki wo. Instant Pot fè yon bon travay nan kwit vyann ou epi kenbe gou yo nan yon ti tan. Natirèlman, ou ka tou fè li sou recho a oswa nan yon cuisinier dousman. Lè birria a pare, retire vyann lan epi rache l. Ou kapab tou souch bouyon an, men si ou pa vle, omwen asire w ke ou retire fèy bay yo, dan, ak kannèl. Lè vyann lan ak soup fini, li lè pou kwit nouy yo.
- Kwit ramen nouy yo. Kwit nouy ramen ou yo nan yon gwo chodyè dlo bouyi. Pote yon gwo chodyè dlo bouyi. Ou vle yon gwo chodyè pou lè ou ajoute nouy ou yo li pa bese tanperati dlo a. Si po ou a twò piti, li pral pran yon ti tan pou dlo a tounen nan yon bouyi, ki vle di nouy ou yo pral kwit pi lontan pase espere sou pake a. Nouy mouye yo se yon fo. Ou vle moulen, nouy gou ak yon ti jan nan yon mòde. Drene byen.
- Rasanble bòl la. Vide bouyon an cho nan bòl gwo twou san fon (sa yo ki ka kenbe omwen 3 tas likid). Ajoute ramèn yo vide epi dekole yon ti kras ak cure dan. Top ak yon kantite jenere nan vyann bèf, yon ze birria ramen, chou graje, zonyon, jalapeños, cilantro, ak yon kwen sitwon.
Ke trik nouvèl ak ke trik nouvèl
- Marinate. Si ou gen tan, marinad vyann lan lannwit lan; sa a pral fè ramen an pi bon gou.
- Vini non. Ou ka fè li konplètman davans, prepare bouyon an ak tout toppings yo. Lè li lè pou manje, tout sa ou dwe fè se chofe bagay yo. Li se yon (prèske) satisfaksyon enstantane! Epitou, si ou fè birria a jou anvan, ou ka souch ak fre konsommé a. Lè ou mete bouyon an nan frijidè a (sere vyann lan separeman), grès la ap monte nan tèt epi solidifye pou ou ka fasilman retire li epi ranplase li. Ou definitivman vle ajoute yon ti lwil oliv, se gou a!
- Asire w ke ou gen bòl. Ramen fèt pou yo sèvi nan bòl gwo twou san fon (bòl ase fon pou kenbe soup ou ak nouy), yon bòl fon nan soup pa ase. Si ou pa gen bòl ramen dedye, sèvi ak pi gwo ak pi fon bòl ou genyen yo, sa yo ki ka kenbe omwen 3 tas likid.
- Fè tako. Fè yon tako (oswa senk) epi sèvi ak ramen birria pou tranpe. Kontras ki genyen ant tako a kroustiyan ak kroustiyan ak ramen an se etonan.
#thatnoodlelife
-Steph
Recipe Birria Ramen
Sèvi 4
Birria bouyon
- 2 Kg Janm vyann bèf, pwatrin vyann bèf, boukannen oswa melanje Gade nòt
- 3 chili guajillo sèk Gade nòt
- 7 oz piman chipotle nan adobo 1 ti bwat
- 1/4 gode Vinèg la vinèg diri pi renmen
- 14 oz Tomat kraze 1 ti bwat
- 5 dan Ajo
- 1 skoup kafe Sèk origan Meksiken pi renmen
- 1/2 skoup kafe paprika fimen
- 1 skoup kafe kimen
- 1 Mwayen zonyon koupe
- 1 baton kannèl
- 2 fèy Bay
- 6 dan
- 2 qt soup poul oswa bouyon vyann bèf, san sodyòm / de preferans san sal
Fè ramen an
- 4 pòsyon ramen nouy
- 4 gwo ze Si ou vle
- 1/2 Zonyon wouj tranch
- chou kraze
- tranch sitwon
- jalapeno tranch
- koryandè fre koupe
-
Pote yon gwo chodyè dlo nan yon bouyi, apresa retire nan chalè. Tranpe chili guajillo sèk yo pou 15 minit. Pandan se tan, koupe vyann lan ak sezon an tout kote ak S&P. Mete sou kote.
-
Ajoute chipotles yo nan marinad la, vinèg, tomat, lay, origan, paprika fimen ak kimen nan blenndè a. Lè piman yo fini tranpe, kenbe yo nan pwent yo sou koule a epi sèvi ak sizo pou koupe tij la epi pèmèt grenn yo tonbe, apresa ajoute yo nan blenndè a. Melanje marinad la jiskaske ou jwenn yon keratin lis. Kite vyann yo marin pou omwen de zè de tan oswa lannwit lan.
-
Mete Instant Pot ou an wo oswa itilize yon sote sou chalè medyòm. Add 1 a 2 gwo kiyè lwil oliv, apresa sote zonyon yo jiskaske lò ak translusid (6 a 8 minit).
-
Ajoute vyann yo, marinad, fèy bay, baton kannèl, ak dan nan po a. Top ak bouyon poul, Lè sa a, mete sou presyon ki wo pou 45 minit. Si w ap itilize yon cuisinier dousman oswa recho, mete chalè a ba pou 4-6 èdtan. Lè Instant Pot la fini, kite l dekole natirèlman, apresa retire vyann lan. Kraze, rezève, epi jete zo yo (si genyen). Gou ak sezon ak sèl ak pwav, si ou vle.
-
Kenbe bouyon an cho epi kwit nouy ou yo nan dlo bouyi byen vit, tou depann de pake a. Drene byen.
-
Vide 2 tas bouyon trè cho nan bòl fon. Ajoute nouy yo epi dekore ak vyann birria, chou graje, zonyon, cilantro koupe, jalapeños ak ze ramen birria si ou vle.
Si ou vle, fredi bouyon an lannwit lan epi retire grès la (li pral solidifye) pou ou ka remèt li tou depann de konbyen lwil oliv ou vle nan soup la (omwen 1 gwo kiyè pou chak bòl).
Ou pral pwobableman fini ak kèk vyann siplemantè. Si ou ta renmen fè tako birria kòm yon bò oswa gani, tcheke resèt birria tako nou an pou enstriksyon yo.
Si ou vle fè ze birria ramen si ou vle: bouyi ze yo pou 6 minit ak 40 segonn sou chalè medyòm-segondè. Imedyatman tranpe yo nan dlo glas epi kite yo fre jiskaske ou ka kale yo. Mete ze yo kale nan bouyon birria pou marinad.
Piske nitrisyon nouy yo varye anpil selon si wi ou non yo fri (tankou nouy enstantane) oswa fre, nitrisyon estime a pa gen ladan nouy yo.
Konsomasyon nitrisyonèl
Recipe Birria Ramen
Kantite lajan pou chak pòsyon
Kalori 607
Kalori ki soti nan Grès 189
% Valè chak jou *
grès 21g32%
Grès satire 7.1g44%
Kolestewòl 229 mg76%
Sodyòm 2477 mg108%
Potasyòm 773 mg22%
idrat kabòn 22,7 g8%
Fib 9,8 g41%
Sik 11,5 g13%
Pwoteyin 79,4 g159%
* Pousantaj valè chak jou yo baze sou yon rejim 2000 kalori.
