Stihajte sciroppo all'alchermes u bijelom cioccolatu, bez miješanja, malo po volti (upotrijebite tazzina per lavorare con piccole quantità di entremb). Kombinirajte kompost sa semifreddo calotte: cioccolato ako će biti podnaslovljen stvarajući pokrivač marezzata. Poslužite uz dodatak ciliegije, svježe ili sotto spirito.
Ricetta: Joëlle Néderlants, Foto: Riccardo Lettieri, Styling: Beatrice Prada