Preskoči na sadržaj

Ricetta Poke di orzo e farro con polpo e uovo morbido

El poke di orzo i farro s polpom i uovo morbido è ricetta koja spaja mediteransku tradiciju s utjecajem havajske kuhinje. Il poke je, naime, pripravak podrijetlom s Havaja, temeljac od sirove ribe poslužen uz rižo i povrće. U ovoj verziji riže, svinjetina i farro sostituiscono, riso i polpo se koriste nakon sirove ribe. Ona morbidna dodaje kremastu notu, a povrće piattu daje boju i croccantezzu.